Çikolata sosları
- Tuzsuz tereyağı 1.5 paket
- Şekersiz Çikolata 57 gr.
- Şekersiz kakao tozu 1/4 bardak + 2 yemek kaşığı.
- Şeker 2 yemek kaşığı.
- Yumurtalar (büyük) 3 adet.
- Vanilya Özü 1.5 çay kaşığı
- Birinci sınıf buğday unu 1 çorba kaşığı.
- Deniz tuzu
- Ana malzemelerKakao ve çikolata
- 5 porsiyon servisi
- Dünya Mutfağı
Envanter:
Fırın tepsisi., Folyo., Bıçak., Tencere., Çırpma teli veya blender, Kaşık, Tabak.Çikolatalı Fudge Yapımı:
Adım 1: Çikolatayı eritin.
Yapmamız gereken ilk şey, çikolatayı hazırlamak. Bu tarifte koyu acı çikolata kullanıyorum, çünkü süt çok tatlı ve tatlılık bizim için gereksiz olacak. Böylece çikolatayı parçalı karelere bölerek bir tencereye koyarız. Orada da tereyağı olacak, bu da küçük parçalara ayrılacak. Şimdi, küçük bir ateşte, sürekli karıştırarak, bu karışımı eritileceği ve homojen bir kütleye dönüştüğü bir duruma getiriyoruz. Karışımı bir çift kazan veya mikrodalgada eritmek en iyisidir, o zaman hiçbir şeyi yakmazsınız.Adım 2: Baharat Ekleyin.
Şimdi zevkle oynayacağız. Kakao tozu ve vanilya ekleyin, tarçın sevenler güvenle ekleyebilirsiniz. Burada, dedikleri gibi, yulaf lapasını tereyağıyla mahvedemezsin! Karışımı çırpma teli veya blender ile iyice çırpın, böylece topaklar oluşmaz. Karışımı yenmeyi bırakmadan şeker ekleyin.Adım 3: Yumurtaları ve unu ekleyin.
Çikolata kütlemizi karıştırmaya devam ederek, her seferinde bir yumurta ekleyin. Her bir yumurtadan sonra, karışımın homojen bir karışım halinde dövülmesi gerekir, böylece pişirme işlemi sırasında delaminasyon oluşmaz. Tüm yumurtalar ilave edildiğinde, son malzemeyi ekleyin - un ve iyice karıştırın.Adım 4: Bir fırın tepsisine yayın.
Şimdi tavayı hazırla. Folyo kenarları tavamızın kenarlarından sarkacak şekilde folyo ile örtün. Üzerine çikolata kitlenizi yayar ve tüm yüzeye bir kaşıkla eşit bir şekilde dağıtırız.Adım 5: Tuz ekleyin.
Tatlımızın tadına bakmak için deniz tuzu lazım. Neden deniz, soruyorsun. Bu bir zevk meselesi. Tabii ki, basit bir aşçı ile değiştirebilirsiniz, ancak bence, tadı çok daha belirgindir. Öyleyse, susam tohumu çöreği serpmişsiniz gibi çikolata kütlesini tuz kristalleriyle serpin. Tuz miktarı aşırı olmamalıdır. Şimdi, bir bıçak kullanarak, kütleyi yavaşça karıştırın, böylece tuz kütlenizin içinde olsun.Adım 6: Fırında pişirin.
Peki, şimdi tavayı ön ısıtmaya gönderebilirsiniz 175 dereceye kadar fırın. Hakkında düşün 35-40 dakika. Çikolatamız hazır olunca fırından çıkarır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakırız. Sonra, yemek soğuduğunda, parçalar halinde kesin ve üstüne deniz tuzu serpin.Adım 7: Servis yapın.
Bu çikolata fudge en iyi soğuk süt veya meyve suyu ile servis edilir. Afiyet olsun!Tarif İpuçları:
- - Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir ve 1 ay boyunca dondurulabilir.
- - Tomurcuk kabını çıkarmayı kolaylaştırmak için bıçağı sıcak su altında olgunlaştırmanız, kurutmanız ve tavanın kenarları boyunca atlamanız gerekir.
- - Eritme sırasında çikolatanın erimesini önlemek için, tencereyi doğrudan ateşe koyun ve bir su banyosu yapın. Bunu yapmak için, bir bardak kaynar su kabının üzerine bir kâse çikolata koyun.
