Başka

Brownies


Sütü tutmaması için benmaride kaynatın (ısıya dayanıklı bir kap veya tavaya malzemeleri koyun, daha büyük bir kaba biraz su koyup kısık ateşe koyun) süt, şeker ve kakaoyu sürekli karıştırarak şekeri eriyene kadar. Soğumaya bırakın, ama hiç değil, tereyağını eritecek kadar biraz sıcak olmasını istiyorsunuz.

Yumurtaları ayırın ve sarıları mayonez kıvamına gelene kadar tek tek tereyağı ile karıştırın.

Ayrı bir kapta soğutulmuş sütün 3/4'ünü koyun ve tereyağlı krema ile karıştırın.

Tereyağı eriyince unu kabartma tozu ile ekleyin ve homojen bir bileşim elde edilene kadar iyice karıştırın.

Yumurta beyazlarını ayrı ayrı çırpın.


Yumurta aklarını kakaolu kremanın üzerine dökün ve yumurta aklarının içindeki hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile alttan üste hafifçe karıştırın.

Krema hazır olduğunda, ısıya dayanıklı bir tabak alın ve biraz tereyağı ve un ile kaplayın.

Ardından bileşimi astarlı kaba dökün.

Doğru ısıda (180C/gaz 4) 25-30 dakika veya kürdan testi geçene kadar (ortasına kürdan batırılır ve herhangi bir şey yapışmadıysa hazırdır) fırına verin. Kalan kakaolu krema ile yağlayın. Bazen eritilmiş çikolata kullanırım.

Dilediğiniz büyüklükte küpler halinde dilimleyin.

Şimdi tek yapmanız gereken rahatça arkanıza yaslanıp pastanın tadını çıkarmak.

AFİYET OLSUN!!!!!


Kurabiyeler - siyah kekler

içindekiler:

Bitter çikolata (100 gr)
100 gr tereyağı
3 yumurta
250g şeker
bir paket vanilya şekeri
150 gr un
bir tutam tuz


hazırlama yöntemi:

Çikolatayı büyük bir rende üzerine koyun, tereyağını ekleyin ve küçük ateşte birlikte eritin, ardından kaseyi ocaktan alın. Şeker, un, yumurta ve unu ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye küp küp hamurları yerleştirip 20 dakika fırında bekletin.

siyah kek tüm aile için çıtır çıtır! Ne kadar çabuk yapıldığını gördün mü?


Çikolatayı doğrayın ve 100 gr buhar banyosunda eritin.

Fırını üstte / altta 180 dereceye ısıtın (160 derece konveksiyon).

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın. Un, kakao ve kabartma tozu eritilmiş çikolata ve yağ ile karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Müsli, kalan doğranmış çikolata ve yumurta karışımını karıştırın.

Bileşim, pişirme kağıdı ile kaplanmış bir yaylı kek formuna (yaklaşık 24 cm çapında) dökülür, düzleştirilir ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Crème brûlée'yi tarçınla pürüzsüz olana kadar çırpın, bir tencereye dökün ve soğumaya bırakın.

Kirazları süzün ve suyunu bir kenara ayırın. 4 yemek kaşığı suyu puding tozu ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve kalan meyve suyu vanilya şekeri ile kaynatılır, ardından puding tozunu karıştırarak ekleyin ve 1 dakika daha kaynatın. Kirazları ekleyin, kaynatın ve bir kenara koyun.

Soğuyan böğürtlenler 12 parçaya bölünür ve kremayı zikzak şeklinde her parçanın üzerine köknar ağacını andıracak şekilde dökün. Üzerine kremalı brûlée karışımını tarçın serpin ve kızarana kadar özel bir ocakta pişirin.

Böğürtlen, tadına bakmak için müsli ve birkaç şeker inci ile süslenebilir ve vişne kompostosu ile servis edilebilir.


Kurabiyeler - siyah kekler

içindekiler:

Bitter çikolata (100 gr)
100 gr tereyağı
3 yumurta
250g şeker
bir paket vanilya şekeri
150 gr un
bir tutam tuz


hazırlama yöntemi:

Çikolatayı büyük bir rende üzerine koyun, tereyağını ekleyin ve küçük ateşte birlikte eritin, ardından kaseyi ocaktan alın. Şeker, un, yumurta ve unu ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye küp küp hamurları yerleştirip 20 dakika fırında bekletin.

siyah kek tüm aile için çıtır çıtır! Ne kadar çabuk yapıldığını gördün mü?


Kurabiyeler - siyah kekler

içindekiler:

Bitter çikolata (100 gr)
100 gr tereyağı
3 yumurta
250g şeker
bir paket vanilya şekeri
150 gr un
bir tutam tuz


hazırlama yöntemi:

Çikolatayı büyük bir rende üzerine koyun, tereyağını ekleyin ve küçük ateşte birlikte eritin, ardından kaseyi ocaktan alın. Şeker, un, yumurta ve unu ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye küp küp hamurları yerleştirip 20 dakika fırında bekletin.

siyah kek tüm aile için çıtır çıtır! Ne kadar çabuk yapıldığını gördün mü?


Çikolatayı doğrayın ve 100 gr buhar banyosunda eritin.

Fırını üstte / altta 180 dereceye ısıtın (160 derece konveksiyon).

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın. Un, kakao ve kabartma tozu eritilmiş çikolata ve yağ ile karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Müsli, kalan doğranmış çikolata ve yumurta karışımını karıştırın.

Bileşim, pişirme kağıdı ile kaplanmış bir yaylı kek formuna (yaklaşık 24 cm çapında) dökülür, düzleştirilir ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Crème brûlée'yi tarçınla pürüzsüz olana kadar çırpın, bir tencereye dökün ve soğumaya bırakın.

Kirazları süzün ve suyunu bir kenara ayırın. 4 yemek kaşığı suyu puding tozu ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve kalan meyve suyu vanilya şekeri ile kaynatılır, ardından puding tozunu karıştırarak ekleyin ve 1 dakika daha kaynatın. Kirazları ekleyin, kaynatın ve bir kenara koyun.

Soğuyan böğürtlenler 12 parçaya bölünür ve kremayı zikzak şeklinde her parçanın üzerine köknar ağacını andıracak şekilde dökün. Üzerine kremalı brûlée karışımını tarçın serpin ve kızarana kadar özel bir ocakta pişirin.

Böğürtlen, tadına bakmak için müsli ve birkaç şeker inci ile süslenebilir ve vişne kompostosu ile servis edilebilir.


Başlangıç ​​olarak fırını 170 dereceye ayarlayalım. Bir tepsi alıp parşömen kağıdıyla hizalıyoruz. Muzları püre kıvamına gelene kadar güzelce öğütüyoruz. Çatal veya kaşıkla manuel olarak ezebiliriz veya bir blender veya mutfak robotu kullanabiliriz. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar kakao tozu ile karıştırın. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün. Hamuru tavaya eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için tavanın tabanına birkaç kez dokunun.

Tatlı yaklaşık 20-25 dakika fırında kalır. Olgunlaştığında yüzey kuru ve karanlık görünmelidir. Ancak, merkez tamamen kuru olmamalıdır (örneğin, soktuğunuz bir kürdan nemli görünecektir ve parmağınızı yüzeye hafifçe bastırırsanız, merkezin hala yumuşak olduğunu hissetmelisiniz). Böğürtlenleri tavada soğumaya bırakın. Daha sonra 1-2 saat veya kesilecek kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Buzlanmayı yapmak için orta boy bir kaseye kakao yağı ve tozu ekleyin. Pürüzsüz ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Karışım eritilmiş çikolata gibi görünmelidir. Karışıma akçaağaç şurubu ekleyin ve pürüzsüz bir krema oluşana kadar karıştırın. Bu krema ile siyahlarımızı süsleyebiliriz.


Başlangıç ​​olarak fırını 170 dereceye ayarlayalım. Bir tepsi alıp parşömen kağıdıyla hizalıyoruz. Muzları püre kıvamına gelene kadar güzelce öğütüyoruz. Çatal veya kaşıkla manuel olarak ezebiliriz veya bir blender veya mutfak robotu kullanabiliriz. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar kakao tozu ile karıştırın. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün. Hamuru tavaya eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için tavanın tabanına birkaç kez dokunun.

Tatlı yaklaşık 20-25 dakika fırında kalır. Olgunlaştığında yüzey kuru ve karanlık görünmelidir. Ancak, merkez tamamen kuru olmamalıdır (örneğin, soktuğunuz bir kürdan nemli görünecektir ve parmağınızı yüzeye hafifçe bastırırsanız, merkezin hala yumuşak olduğunu hissetmelisiniz). Böğürtlenleri tavada soğumaya bırakın. Daha sonra 1-2 saat veya kesilecek kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Buzlanmayı yapmak için orta boy bir kaseye kakao yağı ve tozu ekleyin. Pürüzsüz ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Karışım eritilmiş çikolata gibi görünmelidir. Karışıma akçaağaç şurubu ekleyin ve pürüzsüz bir krema oluşana kadar karıştırın. Bu krema ile siyahlarımızı süsleyebiliriz.


Başlangıç ​​olarak fırını 170 dereceye ayarlayalım. Bir tepsi alıp parşömen kağıdıyla hizalıyoruz. Muzları püre kıvamına gelene kadar güzelce öğütüyoruz. Çatal veya kaşıkla manuel olarak ezebiliriz veya bir blender veya mutfak robotu kullanabiliriz. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar kakao tozu ile karıştırın. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün. Hamuru tavaya eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için tavanın tabanına birkaç kez dokunun.

Tatlı yaklaşık 20-25 dakika fırında kalır. Olgunlaştığında yüzey kuru ve karanlık görünmelidir. Ancak, merkez tamamen kuru olmamalıdır (örneğin, soktuğunuz bir kürdan nemli görünecektir ve parmağınızı yüzeye hafifçe bastırırsanız, merkezin hala yumuşak olduğunu hissetmelisiniz). Böğürtlenleri tavada soğumaya bırakın. Daha sonra 1-2 saat veya kesilecek kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Buzlanmayı yapmak için orta boy bir kaseye kakao yağı ve tozu ekleyin. Pürüzsüz ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Karışım eritilmiş çikolata gibi görünmelidir. Karışıma akçaağaç şurubu ekleyin ve pürüzsüz bir krema oluşana kadar karıştırın. Bu krema ile siyahlarımızı süsleyebiliriz.


Kakao üstünün hazırlanması

  1. Fırını açın ve 180 ° C'ye ısıtın.
  2. Yumurta aklarını sarılarından iki ayrı kapta ayırın.
  3. 200 gr karıştırın. oda sıcaklığında tereyağ ile 200 gr. Şeker.
  4. Birer birer sarısı ekleyin, tereyağı bileşimine entegre olana kadar karıştırın.
  5. Süt ile dönüşümlü olarak elenmiş unu kabartma tozu ile yavaş yavaş ekleyin. Bunları dönüşümlü olarak ekliyoruz çünkü sadece unu ekleyerek hamur çok kabarık olacak, süt onu doğru kıvamda tutacak ve karıştırmak bu iki malzemeyi arka arkaya eklemekten daha kolay.
  6. Kakaoyu ekleyin, bir spatula ile karıştırarak bileşime entegre edin.
  7. Malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
  8. 25/35 cm'lik bir tepsi hazırladım, üzerini fırın tepsisiyle kapladım.
  9. Krema kadar kalın ama yine de tavaya dökülecek kadar sıvı bir bileşim elde edeceksiniz.
  10. Kompozisyonu tavaya dökün ve bir spatula ile düzeltin.
  11. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 & # 8211 25 dakika pişirin. Reçel ve bezeyi eklemek için çıkardığımızda üzerinin pişmesi gerekiyor.

Beze hazırlayın

  1. Keki fırından çıkarmadan hemen önce (yani ilk 20 dakika piştikten sonra) yumurta aklarını biraz tuzla karıştırın.
  2. Yumurta akları köpürdüğünde, yavaş yavaş şeker ve vanilya şekerini ekleyin, güçlü ve parlak bir beze elde edilene kadar karıştırın.

Reçel ve beze ile siyah montaj

  1. Pişirme için belirtilen 25 dakikanın sonunda fırından çıkartıp sıcak kekin üzerine ince bir tabaka erik reçeli ile yağladım.


2. Reçel ile yağlanmış tezgahın tüm yüzeyine karıştırmayı yeni bitirmiş beze kaşıklarını yayın.
3. Bezeyi tezgahın tüm yüzeyine eşit olarak yayın, ardından bir kaşığın arkasıyla beze uçları yapın.
4. Pastayı, beze hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha fırına koyun. Fırındaki ısıyı kapatın.

5. Pastayı soğumaya bırakın (fırında soğumaya bıraktım) ve ertesi gün dilimlerken bıçağı her kesimde temiz sudan geçirin, bazı dilimler temiz ve güzel porsiyonlanmış olacak şekilde.

Reçelli ve bezeli bu böğürtlen lezzetli, mutlaka denemelisiniz!

Bu tarifi beğendiniz mi?


Pişirme olmadan böğürtlen - tarif

Verilen miktarlardan yaklaşık 23 top alabilirsiniz.

• 1 ½ fincan çekirdeksiz hurma
• ½ fincan kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• ¼ fincan kakao
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 tutam tuz

Çekirdeksiz tarihler kullanıyorsanız, paketlerini açın ve tarife eklemeden önce çekirdekleri çıkarın. Birkaç çeşit tarih vardır. Bazıları daha küçük ve daha kuru, diğerleri daha büyük ve daha genç.

Hurmalarınız kuru ve sertse, birkaç dakika ılık suda bekletmek en iyisidir. Bu, robotta işlemeyi kolaylaştıracaktır. Yumuşak tarihler kullanırsanız, onları nemlendirmeyin.

Tarihleri ​​S-bıçağı olan robot kasesine (veya yüksek hızlı bir karıştırıcıya) yerleştirin. Kuru üzüm, kabak çekirdeği ve yulaf ezmesi ekleyin. Malzemeler ezilene ve ufalanan bir bileşim elde edene kadar birkaç dakika işlem yapın.

Kakao tozu, tuz ve vanilyayı ekleyin. Bileşim bağlanmaya ve yapışkan hale gelmeye başlayana kadar daha uzun bir süre tekrar karıştırın.

Çok sertse biraz sıvı (su, meyve suyu, bitkisel süt, hindistancevizi yağı vb.) ekleyebilirsiniz. Aksine, çok yumuşaksa, daha fazla yulaf ezmesi ekleyin.

Kompozisyonu bir kaseye aktarın. Bir parça kompozisyon alın ve avuç içlerinizle top şeklinde şekillendirin. Tüm kompozisyonu bitirene kadar bunu yapın.

Dilerseniz böğürtlenleri en son kakao tozu veya hindistan cevizi ile verebilirsiniz.

Bunları buzdolabında bir tencerede saklayın. Onları soğuk tutarsanız, birkaç iyi hafta dayanırlar. Ayrıca birkaç ay dayanacakları dondurucuya da koyabilirsiniz. Ancak ne kadar iyi ve pratik olurlarsa olsunlar, kesinlikle birkaç gün içinde bitireceksiniz.