+
Fırında pişirme

Tula zencefilli kurabiye


Tula zencefilli kurabiye yapmak için malzemeler

  1. Şeker (1 bardak (180-200g) hamur içinde, sır için 5 çorba kaşığı) - 1,5 yığın.
  2. Tavuk yumurtası 2 adet.
  3. Margarin (yumuşak) 125 g.
  4. Bal (her türlü bal uygundur) 3 yemek kaşığı. l.
  5. Tarçın (öğütülmüş) 1 çorba kaşığı. l.
  6. Soda (söndürmeyin !!!) 1 tatlı kaşığı.
  7. Süt (Sır için) 2 yemek kaşığı. l.
  8. Prim buğday unu 2.5 yığını.
  9. Reçel (kalın, herhangi bir kalınlıkta) 1 yığın.
  • Ana maddeler: Süt, Un
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Karıştırma kabı., Güveç., Çatal, Oklava, Bıçak, Elek, Mutfak fırçası, Fırın kağıdı, Fırın tepsisi., Kaşık veya tahta spatula

Tula zencefilli kurabiye pişirme:

Adım 1: Malzemeleri karıştırın.

En iyi zencefilli kurabiye istiyorsanız, sadece taze ve kaliteli malzemeler kullanın onların hazırlığı için. Bir kapta şeker, soda, tarçın, yumurta ve bal karıştırın. Yumuşatılmış margarin ekleyin. Pürüzsüz kadar bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve bir su banyosuna koyun. Bunu yapmak için, bardağımızdan daha büyük bir tencerenin içine su dökün ve ateşe verin. Kupamızı üstüne koyuyoruz. Karışımı, bir çorba kaşığı veya tahta spatula ile ara sıra karıştırarak, 15-20 dakika su banyosunda tutun. Belirtilen süreden sonra, havadar homojen bir kütle elde edersiniz.

Adım 2: Unu ekleyin.

Yavaşça bir elek unu süzülmüş sonuçtaki kütleye bir bardak ekleyin. İyice karıştırın. Şimdi kitlenizi soğutmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, soğuk suya bir tencereye bir bardak hamur koyup ara sıra karıştırıyorum. Hamur soğuduğunda, kalan unu yavaşça ekleyin ve hamuru bir kaşıkla ve ardından elinizle yoğurun. Tesla çok yumuşak görünüyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Burada unu hala soğutulmuş bir karışıma dökmeye başlarsak, o zaman çok daha fazla una ihtiyacımız olacağını ve hamurun çok esnek ve sıkı olmayacağını not etmek önemlidir.

Adım 3: Hamuru açın.

Şimdi, bir oklava kullanarak, hamuru 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka haline getiriyoruz, çok ince yuvarlamayın, aksi takdirde zencefilli kurabiyemiz düz olur. Hamuru bir bıçakla 9 dikdörtgen şeklinde kesin. Reçel dikdörtgenin bir yarısına bir kaşıkla yayılır ve ikinci yarı ile kapatılır. Şimdi, kenarları dikkatlice elinizle tutturmanız gerekir, böylece doldurduğumuzda pişme yapmaz. Güzel taraflar yapmak için, sadece dişli bir ucu olan kenarlarına hafifçe bastırılmış bir çatal kullandım.

Adım 4: Zencefilli kurabiye pişirin.

Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplarız ve yağ ile yağlıyoruz. Kağıt yoksa, o zaman yapmadan yapabilirsiniz. Ardından, fırın tepsisinin kendisini yağ ile yağlayın. Zencefilli kurabiye bir fırın tepsisine yayın ve ısıtılmış gönder 10-12 dakika boyunca 180 dereceye kadar fırın. Buradaki en önemli şey, zencefilli fırını çok uzun süre fırında bırakmak değildir. Yeterince çabuk pişerler, iyi büyürler ve kızarırlar.

Adım 5: Buzlanmayı pişirin.

Zencefilli kurabiyeler fırında yerken, buzlanmayı hazırlayacağız. Bunu yapmak için şeker ve süt alın. Karıştırın ve küçük bir ateşe verin. Karışım kaynadığı anda 5-6 dakika tutuşun ve ocaktan alın. Sürekli karıştırmayı unutma. İşte zencefilli kurabiyelerimiz zamanında gelecektir. Mutfak fırçaları ile hala sıcakken, buzlanma ile cömertçe gresleyin ve soğumaya bırakın.

Adım 6: Servis yapın.

Soğutulmuş zencefilli kurabiyeleri çay veya sütle birlikte servis edin. Ekşi krema ile iyi olacaklar. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - İlave elementler olarak, zencefilli kurabiye hamuruna ekleyebilirsiniz: limon kabuğu rendesi, kıyılmış kavrulmuş fındık (örneğin ceviz), biraz vanilya.

- - Tarçın miktarını azaltmayın - tadı aynı olmaz! Tarçın - 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi ve zencefil ekleyebilirsiniz. l. tarçın + 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi + 1/2 çay kaşığı zencefil.

- - Zencefilli kurabiyeleri plastik bir torbada saklayın - uzun süre yumuşak ve hoş kokulu kalır.