Yan yemekler

Haşlanmış pirinç


Buharda Pişirilmiş Pirinç Malzemeleri

  1. Pirinç 2 bardak
  2. Tat vermek için tuz
  3. Durulama suyu
  • Ana maddeler

Envanter:

Kase, Kaşık, Cam, Porsiyon plakaları, Soba, Tencere, Kevgir (alüminyum veya demir), Buharlı Pişirici (yavaş pişirici)

Buharda pilav:

Adım 1: Şek.

Pirinç bizim ana bileşenimiz olduğundan, daha fazla dikkat edeceğiz. Doğru pirinci seçmek için, ne pişirmek istediğinizi önceden bilmeniz gerekir. Örneğin, yuvarlak taneli pirinç büyük miktarda nişasta içerir ve bu nedenle, pişirirken, birbirine yapışır ve güveç, tahıl ve suşi pişirmek için mükemmeldir. Uzun taneli pirinç pişirme için mükemmeldir, çünkü birbirine yapışmaz ve suyu orta derecede emer, bu yüzden seçmenizi tavsiye ederim. Öncelikle, pirinci tasnif etmeniz, koyu renkli pirinç tanelerini ve tesadüfen düştüğü diğer tahılları çıkarmanız gerekir. Ondan sonra, tozu ve kiri çıkarmak için pirinci soğuk suda birkaç kez yıkarız. Su berraklaştığında, yemek pişirmek için pirinci kullanabilirsiniz. Pirinci iki şekilde pişirirseniz, yıkanmış tahılları farklı plakalara bölmeyi unutmayın. Buharda pişirilmiş pilav için, bir özellik vardır - pişirmeden önce 1 saat boyunca soğuk suya batırılması gerekir, böylece biraz kabarır ve buharda emmesi daha kolaydır.

Adım 2: Pirinci iki şekilde buğulayın.

Yöntem 1: Ocakta. Bu yöntem için, bir tencereye ve üzerine kolayca sabitlenebilen bir kevgir gerekir. Tavayı yarı yarıya temiz su ile dolduruyoruz, bir kapak ile örtüyoruz ve kaynatıyoruz. Su kaynamaya başladığında kapağı çıkarın ve kevgirin üzerine pirinci döktüğümüz tavaya sabitleyin. Kevgirin dibinin suya temas etmemesi gerektiğini unutmayın. Pirinç buhar bulutu içinde olacak ve bu şekilde pişecek. Yukarıdan gelen kevgir aynı kapakla kapatılmalıdır. Bu şekilde pilav yapmak için 25-30 dakika harcayacaksınız, arada sırada karıştırmayı da hatırlayacaksınız. Sonra ocak gözünü kapatmanız ve pirinci 10 dakika daha demlemeye bıraktıktan sonra servis edilebilir. Yöntem 2: Bir çift kazan içinde (yavaş pişirici). Bir çift kazanda pirinç pişirmek bence daha uygundur. Sadece pirinci çift kazana koyduğumuz özel bir kaseye koyup, zamanlayıcıyı yarım saatliğine ayarlamanız yeterli. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, çift kazanı açmanız, taneleri ayırmak için biraz pirinç karıştırmanız ve 10 dakika daha koymanız gerekir. Pirinç hazır ve masada servis yapabilirsiniz.

Adım 3: Buğulanmış pirinci servis edin.

Bölünmüş plakalara hazır pirinci koyarız, tadı tuzlamak ve ana yemekler ile garnitür olarak hizmet ediyoruz. Biraz tereyağı ekleyebilir veya soya sosu ile pirinç dökün. Taze sebze salataları ve rendelenmiş peynirler pilav için çok uygundur. Buharda pişirilmiş pirinç yukarıda listelenen yöntemlerden herhangi birinde eşit derecede sağlıklıdır. Her ikisini de deneyin ve hangisini daha çok sevdiğinizi seçin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Pirinci daha lezzetli hale getirmek için, karabiber, defne yaprağı, köri, safran, biberiye gibi baharatlar ekleyin. Limon veya portakal kabuğu ve kurutulmuş yeşillikler de lezzet katar. İlk yöntemi pişirirken, baharatları doğrudan suya eklemeniz gerekir. İkinci durumda, pirinci karıştırdığınızda ve zamanlayıcıyı yeniden ayarladığınızda baharat eklemeniz gerekir.

- - Kahverengi pirinç, minimum işlemden dolayı beyazdan daha sağlıklıdır, ancak pişirme süresi beyazdan daha uzundur ve birinci ve ikinci yöntemler için sırasıyla yaklaşık 40 dakika ve 1 saattir.

- - Buharlı pirinç lahana rulo veya turta yapmak için uygundur.

- - Tamamen pişirilmemiş pirinç, orta kısımda biraz yoğun, daha faydalı.