Kütükler

Portakal reçeli


Portakal Reçeli Yapımı için Malzemeler

  1. Portakallar 1 kg.
  2. Limonlar 2'li.
  3. 10 gr tarçın. (bir çubuk)
  4. 1 kg şeker.
  5. Saf su 1 l.
  6. Sitrik asit 10 gr.
  • Ana Malzemeler: Portakal, Şeker
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİngiliz Mutfağı

Envanter:

Soyucu, Meyve sıkacağı, Tahta spatula, Blender, Tencere, Reçel pişirme kabı

Portakal Reçeli Pişirme:

Adım 1: Portakalları kesin ve şurubu yapın.

Başlamak için, portakalları ve limonları dikkatlice yıkayın. Sonra portakalları kabuktan soyun. Daha sonra meyveleri 6-8 parçaya kesin ve pişirme reçeli için bir kaba aktarın. Meyveleri suyunu bırakması için bıraktık, hepsini şekerle doldurduktan sonra. Bu prosedür genellikle 2-3 saat sürer. Bu dönemde portakallar maksimum miktarda meyve suyu üretir. Bu nedenle portakalların meyvelerinin kesilmesi ve dilimlere bölünmemesi gerekir. Kesilen meyvelerin maksimum meyve suyu miktarını salgılaması daha olasıdır. Portakallar demlenirken ve meyve suyu salgılarken, bir meyve sıkacağı ile limon suyu yaparız. Portakal suyunu verdikten sonra, onlar için kabın içine dökün ve taze sıkılmış limon suyunu doldurun.

Adım 2: Lezzet hazırlayın.

Önceden pişirilmiş bir tavada, limon kabuğu rendesini suda kaynatın, hacim 1 litreyi geçmemelidir. Lezzetleri pişene kadar pişirin, yani. yumuşayana kadar. Daha sonra elde edilen et suyu filtre edilir ve önceden ıslatılmış portakallar ve limon suyu ile bir kaba dökülür.

Adım 3: Kış için pişirme reçel ve boşlukları.

En uzun zamandır beklenen ve endişeli an portakal reçeli hazırlanması. Önceden hazırlanmış tüm malzemeyi içeren kabı küçük, düşük ateşe koyarız. Tarçın ilave edin ve bütün reçel kitlesini önceki hacmin yarısı kalana kadar pişirin. Tüm pişirme prosedürü bir buçuk saat veya daha fazla sürer. Hepsi yaptığınız ateşe bağlı. İstenilen kıvam ve sıkışma yoğunluğuna ulaşıldığında, kabı sıcaktan çıkarır, soğumaya bırakır ve bir blender kullanarak portakalın meyvelerini doğrarız. Bu işlem manuel olarak yapılabilir, ancak size çok zaman ve enerji harcar, bu nedenle blender'e güvenmek daha iyidir. Başka bir nüans. Portakalları doğurduktan sonra tarçın almanız ve iki portakalın ince doğranmış lezzetini eklemeniz gerekir. Bundan sonra, kabı ateşe koyun ve bir süre pişirin. Daha sonra, reçelleri ocaktan alın, soğumaya bırakın ve bir bükülerek önceden sterilize edilmiş camlara aktarın.

Adım 4: Portakal reçeli için servis yapın.

Portakal reçeli kullanımı sınırsız olmasa da geniştir: ekmekli ekmekli tostlu kahvaltıda basit bir sandviçten karmaşık ve aynı zamanda ağız sulandıran turtalara, hamur işlerine ve çeşitli hamur işlerine kadar. Bütün bunlar, ortaya çıkan reçelin oldukça kalın olmasından kaynaklanmaktadır. Güneşli yaz nektarının uzun, kış akşamlarının tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Birden fazla kışa hazırlık yaparsanız, reçellere sitrik asit eklenmesi önerilir. Bir çay kaşığı "limon", portakal ürününüzün birden fazla kış boyunca sessizce durmasına yardımcı olur ve mideye kesinlikle zararsızdır.

- - Portakal reçeli pişirmek için, diğer reçeller ve reçeller için olduğu gibi, demir içermeyen metal kaplar (bakır, bronz, pirinç) veya kalın tabanlı paslanmaz çelikten tencere kapları kullanabilirsiniz. Kalan kaplar ve ince bir tabana sahip kaplar, sık sık karıştığında bile% 100 yanma sağlar.

- - Kışlık iş parçaları için, 0,5 litreye kadar küçük cam kullanmak daha iyidir. bir bükülme ile kavanozlar. Birincisi, masanızda çeşitlilik sağlayacaktır. İkincisi, yuvarlanırken şişkinlik ve pişirme bozulma olasılığı dışlanır. Üçüncüsü, uzun süreli depolama sırasında, bükümdeki kapaklar, boşluklar için sıradan kapaklardan daha fazla oksidasyon ve pastan korkmazlar.