Başka

Ev yapımı pizza

Ev yapımı pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Üstünü hazırlamak için, içine un ekleyeceğiniz geniş bir kaba, çözünme gerektirmeyen kuru maya zarfı, tuz, şeker, yağ ve hamur toparlanıncaya kadar biraz su ihtiyacınız olacak. Kompozisyonu, tüm unu içerene kadar bir tahta kaşıkla kaşıklayın, ardından elle yoğurun. Şekil, elastikiyet kazandığında ve ellere yapışmadığında, 30 dakika sıcakta havlu ile kaplı bir kapta dinlenmeye bırakılır.

Salça, kekik, tuz ve biraz sıvı yağı karıştırarak sosu pişirerek üzerini hazırlıyoruz. Ardından mantar, zeytin, et, domates ve biberlerin ince doğranmasını takip edin. Peyniri yaklaşık 4 yemek kaşığı elde edene kadar bir kasede rendeleyin.

Hamur kabarınca merdane veya elinizle tepsinin şekline ve boyutuna göre yayın. Biraz sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye hamurun kırılmamasına dikkat ederek dikkatlice yerleştirin. Bir çatalla hamuru bir yerden bir yere delin. Üzerine domates sosunu ekleyip eşit şekilde yayın. Üzerine etleri, mantarları, zeytinleri, domatesleri, biberleri ve peyniri bütün tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirin.

Yaklaşık 30 dakika pişirin ve kürdan testini geçtikten sonra buharı tüten pizzayı çıkarabiliriz. Soğumaya bırakın ve ardından dilimleyin.

Harika iştah!



Şimdiye Kadarki En İyi Ev Yapımı Pizza

Hiçbir şey fırından yeni çıkmış bir pizzayı yenemez ve kendiniz için yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördüğünüzde, bir daha asla teslimat siparişi vermeyeceksiniz. Topingleri değiştirin ve kendinize ait kılmak için favorilerinizi ekleyin. Biber, mantar, dolmalık biber, Ananas? Hepsine sahip olabilirsin! Bacon Pickle Pizza'ya kişisel olarak doyamıyoruz.

Her şeyden önce, hamurunuzu yapın. Kolay adım adım kılavuzu buradan okuyabilirsiniz. Ardından, tepesi alın. Papatya tarzı mükemmel bir taban için aşağıdakileri atlamayın.

Doğru sosla başlayın

Sos için koridoru incelerken, "pizza sosu" etiketli her şeyi atlayın deriz. Genellikle, bu şeyler çok kalın veya ürkütücü derecede tatlı (veya her ikisi) olur. Ev yapımı veya mağazadan satın alınan marinara'ya burada sadık kalın.

peynirini seç

Buraya gitmenin yolu taze, ince dilimlenmiş mozzarella peyniridir. Bazen suda paketlenmiş olarak gelir, bu nedenle sulu bir pizzadan kaçınmak için dilimlemeden önce kurutduğunuzdan emin olun! Elinizde yalnızca önceden rendelenmiş mozz varsa, bu çok kısa sürede işe yarayacaktır.

Sıcaklığı çivile

Pizzamız 500 derecelik çok yüksek ısıda pişiyor. Esasen 1000 dereceye ulaşabilen bir pizza fırınını evde daha gerçekçi bir şekilde yeniden yaratmaya çalışıyoruz. Hamur çok ince olduğu için, kraker gevrek olana kadar tamamen pişirmek yerine, gerçekten sadece dışını gevrekleştirmek ve içini yumuşak ve çiğnemek istiyorsunuz. Yüksek sıcaklık bunun için idealdir. Fırınınız yükselirse, ısıyı arttırmaktan çekinmeyin, sadece gözünüz üzerinde olsun!

Aktar, sonra üst

Başlamadan önce, hamurunuzu streçleyin ve iyi yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Ayrıca ekstra gevrek bir kabuk için ince bir mısır unu tabakası eklemeyi de seviyoruz, ancak bu konuda değilseniz, atlamaktan çekinmeyin. Bilge kelime: soslarınızı ekleyin bir tek hamurunuz fırın tepsisine (veya pizza taşına) aktarıldıktan sonra. Üstüne basarsanız ve sonra hareket ettirmeye çalışırsanız, işler dağınık ve son derece sinir bozucu olmaya meyillidir.

Bitirme tuşları

Pizzanız piştikten sonra bir çiseleyen sızma zeytinyağı, doğranmış taze fesleğen ve kırmızı pul biber ekleyin. Bu şeyler tazeyken çok daha keskin ve lezzetlidir.

Pizza hamuru için en iyi unlar

Pizza hamurumuz, sadece bulunması en kolay un olduğu için değil, çok amaçlı un gerektirir. Çok amaçlı un, çalışmayı kolaylaştıran orta düzeyde bir protein içeriğine sahiptir ve harika bir kabuk oluşturur. İyice uzanan ve içinde havadar bir kırıntı bulunan hafif çiğnenebilir, gevrek bir kabuk elde edeceksiniz.

Bazı insanlar pizza kabuğu için ekmek unuyla yemin eder ve bunun harika bir seçim olduğunu düşünüyoruz! Tüm soslu soslarınıza karşı duracak hafif bir tokluğa sahip daha da çiğnenmiş bir kabuk elde edeceksiniz. Burada ekmek unu kullanmak istiyorsanız, her amaca göre daha yüksek emiciliğe sahip olduğundan biraz daha su eklemeniz gerekebilir.

Pizzanızla gerçekten süslü olmak ister misiniz? "00" ekmek unu kullanmayı deneyin. "00", unun olabilecek en iyi şekilde öğütüldüğü ve son derece pürüzsüz olduğu anlamına gelir. Bu, gerçekten havadar ve yumuşak bir iç kısım ile çiğnenebilir bir kabukla sonuçlanacaktır!

Çıtır pizza için pizza taşına ihtiyacım var mı?

Şart değil! Sıcak bir taş, o alt kabuğu gerçekten mükemmel bir şekilde pişirecek olsa da, bunun bir yolu var. Pizzanızı yapacağınız tavayı fırınla ​​birlikte önceden ısıtmanızı öneririz. Güzelleşmesi ve ısınması için zaman verin, ardından yağınızı, mısır unu ve son olarak pizzayı ekleyin. Tava zaten sıcakken alt kabuğunuz anında gevrekleşmeye başlayacak ve sostan ıslanmayacaktır. Pizza hamurunu sıcak tavaya koyarken dikkatli olun!


Barbekü Tavuk Pizza

Mitch Mandel ve Thomas MacDonald

California Pizza Kitchen, kemiklerini armut ve gorgonzola, Jamaikalı pislik tavuğu ve hatta tam bir salata gibi malzemelerle doldurulmuş geleneksel olmayan pizzalar yaptı. Ancak hiçbiri, 80'lerde CPK'yı ulusal bilince sokan Orijinal Barbekü Tavuk Pizza'dan daha ünlü veya garip bir şekilde tatmin edici değildir. Onlarınki kadar iyi, barbekü tavuklu pizza tarifimizin daha da iyi olduğundan eminiz. Ayrıca, evde yapmak daha ucuzdur ve kalorinin sadece üçte birine sahiptir.

Barbekü Tavuk Pizza tarifimizi alın.


Ev yapımı düşük karbonhidratlı pizza

Düşük karbonhidratlı pizzayı hiç duydunuz mu? Yapabileceğinden eminim. Yani hiç buğday, çavdar unu veya benzeri tahıl içermeyen pizzalar. Ama bunun yerine badem unu ve bir sürü mozzarella peyniri var (ve sadece değil). Yani suçluluk duymadan yediğiniz yemek türüdür.

Bu, bu tür malzemelerle yapılan ilk pizza tarifi. Zamanla, birçok düşük karbonhidratlı pizza tarifi gördüm, ancak çoğu büyük miktarda badem unu içeriyordu. Ama mozzarellayı çok sevdiğim için daha az badem unu koymaya ve bu tür peynirleri eklemeye karar verdim. Nasılsın bilmiyorum ama erimiş mozzarella peynirinin esnemesini her gördüğümde gerçekten acıkıyorum, sadece can atıyorum.

Klasik un içermediği için üst kısmı badem unu, pisilyum kepeği, mozzarella ve yumurtadan yapılıyor. En üste domates salçası (tabii şekersiz), mozzarella peyniri ve baharatlı salam koydum. Aslında, başka bir salam koyabilirsiniz, ancak en iyi malzemelerle, hatta ev yapımı olanlardan birini seçmek tercih edilir.

Bittiğinde, pizza diliminin üzerine her zaman domates salçası ekleyebilirsiniz. Tadı çok güzel ve klasik ketçaptan çok daha sağlıklı bir seçenek.

Öyleyse, evde sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda kilo vermenize de yardımcı olabilecek bir pizzayı nasıl yapabileceğimize bir bakalım (düşük karbonhidratlı diyete bakın).

Ayrıca sizi hindistan cevizi unlu pizza versiyonunu denemeye davet ediyorum.


Adım 2: Tabanı Oluşturma

Pizza fırını için bir yere karar verdiğinizde paleti yere yatırın ve yatay olduğundan emin olun. Yerleştirdiği zemin düz olmayabilir, bu nedenle gerekirse kaldırmak için paletin altına sıkıştırmak için bazı kesilmiş tahtalar kullanın.

Palet tasnif edildikten sonra, paletin tabanına tam olarak uyan bir sunta levha bölümünü kesmek için ahşap testereyi kullanın. Paletin üst çevresinde bir çevre oluşturmak için yaklaşık 50 mm yüksekliğinde bazı sunta şeritleri kesin. Betonda tutmak için conta oluşturacağından, levhalar arasında büyük boşluklar olmadığından emin olun !!

Betonu 1: 2: 4 oranında (1 kısım çimento, 2 kısım keskin kum, 4 kısım agrega) karıştırın. Betonu ahşap kalıba koymak için küreği kullanın. Betonun düz olmasını ve en iyi bitişe sahip olmasını sağlamak için uzun bir tahta sopayı uzunlamasına kullanabilirsiniz. Bu üst katman, pizza fırını için zemin oluşturacaktır, bu yüzden olabildiğince pürüzsüz hale getirmeye çalışın.


Hamur 4 ila 5 saat dinlendirildikten sonra, yapışmaz yağ ile püskürtülen iki kat plastik sargıda fazla hamurları dondurabilirsiniz. Bir dahaki sefere pizza havasındaysanız, hamuru bir gece buzdolabında çözdürün, sonra 30 dakika oda sıcaklığına gelmesi için bekletin ve hamurunuzu hamur haline getirmeye hazırsınız.

Caputo Tip 00 Un neredeyse bebek pudrası gibi süper ince, özel olarak öğütülmüş bir undur. %12,5 protein içeriğine sahiptir. İtalyan usulü pizza hamurları yapmak için tercih edilen un türüdür ve çok amaçlı undan daha az sıvı emer ve klasik çiğnenebilir hamur oluşturur.

Çok Amaçlı Un Caputo Tip 00 Un yerine kullanılabilir. Muhtemelen çok amaçlı undan yapılmış pek çok pizza yemişsinizdir. Lezzet iyidir, ancak çok amaçlı unla hamurun kolayca yırtıldığını fark edebilirsiniz.

Ekmek unu Caputo Tipo 00 Un'dan sonra ikinci sıradadır. Çok amaçlı unun sahip olabileceği aynı hamur yırtılma fiyaskosuna sahip olmayacaksınız ve doku daha iyi olacaktır. Ancak daha zor bir şekillendirme sürecine hazırlıklı olun. Yüksek glüten içeriği, şekil vermeye çalışırken geri sıçramasına neden olur.


Ev yapımı pizza

Uzun zamandır pizza yapmamıştım, bu yüzden birkaç gece önce, fikir aklıma geldiğinde. Bir çeşit pizza çılgınlığına uğradım (ve sadece 2 olduğumuzu unutmayın). ama az kaldı!

En zoru (hiç de zor olmasa da) pizza yaparken hamur yapmaktır, bundan sonra işler gerçekten çok kolaylaşır. O halde hamur hikayesiyle başlayalım. Tezgahın üzerine 500 gr un yığını yaptım ortasını açtım ve 250 ml ılık su döktüm yarım paket maya bir çay kaşığı şekerle ovuldu. 4 yemek kaşığı zeytinyağı + tuz ve amppiper ekledim.

Bir çatalla unu kenarlarından ortasına getirmeye başladım. Yavaş yavaş, elimle yoğurmaya başladığım bir hamur oluştu (çok ıslaksa biraz daha un ekleyin) elastik bir kıvam alana kadar - yoğurma fikrinden korkmamak için (bana göre) yaklaşık 5 dakika sürdü). Hamuru unla toz haline getirdim ve havluyla örtülmüş daha büyük bir kaba koydum. Maya hamurunu yükseldiğinde ılık bir yere koymak iyidir - benimki radyatöre yaslandı: p

5 DİYABET hastaları için şifalı çaylar

Asa .. yani zor kısım bitti. Bir sonraki adım domates sosu yapmaktı. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, küçük bir rende üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak, birkaç fesleğen yaprağı, bir kutu doğranmış domates ve bir tatlı kaşığı şeker koyuyorum. Her şeyin 10 dakika kaynamasına izin verdim ve ateşi söndürdüm.

İlk pizza bir Margherita'ydı - yani, sözde yuvarlak bir şekilde yayılan ince bir tabaka üzerinde, domates sosu (yaklaşık 3 yemek kaşığı) koydum ve üstüne mozzarella parçalarını kırdım.

Paskalya'da beni nasıl daha sağlıklı yapabilirsin?

Fırında, üst rafta 5-6 dakika beklettikten sonra biraz zeytinyağı ve limon suyuna sarılmış roka yaprakları ve birkaç dilim Serrano jambonu ile süsledim. Bir sonrakine domates sosu, mozzarella peyniri, chorizo ​​​​dilimleri, acı biber ve birkaç maydanoz yaprağı koyuyorum.

Hala biraz hamurum kaldığı için biraz focaccia yaptım. 2 diş sarımsağı rendeledim üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yaklaşık 2 adet dövülmüş kuru biber, tuz ve kıyılmış maydanoz döktüm. Hamuru yaydım, aromatik yağla yağladım ve fırına koydum - 10 dakika sonra harika bir gevrek ve kokulu fokaccia çıkardım.


Şekerli kurabiye kabuğu. Başlamak için yuvarlak bir pizza tepsisini yapışmaz spreyle hafifçe yağlayın. Hamuru tavaya bastırın. 8217, kabuğun yaklaşık 1/8 inç kalınlığında olmasını isteyeceksiniz. Hamuru çatalla birkaç kez delin. Kenarlar hafif altın rengi olana kadar 8-10 dakika 350 ° F'de pişirin. Sonra tamamen soğumaya bırakın.

Krem peynirli buzlanma. Kabuk pişirilirken, krem ​​​​peynirli buzlanma yapın. Büyük bir kapta krem ​​peynir, şeker ve vanilyayı birlikte çırpın. Sonra soğuk kamçıyı katlayın. Kurabiye kabuğu soğuduktan sonra, kremayı bir spatula kullanarak üstüne eşit şekilde yayın.

meyve tepesi. Şimdi en sevdiğiniz meyve ile zirveye çıkma zamanı! Ahududu, çilek, mandalina, kivi, muz, vişneli turta dolgusu, şeftalili turta dolgusu vb. kullanmayı seviyoruz. Konserve meyve kullanıyorsanız, kabuğun ıslanmaması için fazla sıvıyı boşalttığınızdan emin olun. Benzersiz tasarımlar yaratmak ve onu süper güzel kılmak 8217s çok eğlenceli. :)


1 15 oz. domates sosu olabilir
18 oz. domates salçası olabilir mi
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı tuz

  1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
  2. Pizza sosunu sıkıca kapatacak bir Mason kavanozda veya kapta saklayın.
  3. Bu tarif, dört adet 12 "pizza turtası için yeterli sos yapar.

Bunu ye! Tip

Bu sosu dondurmak ister misiniz? Yukarıdaki İtalyan pizza sosunu 4 küçük dondurulabilir kavanoza ayırın (Bu Ball geniş ağızlı mason kavanozlarını kullanmayı seviyorum). Ardından, pizzanızı yapmadan 24 saat önce, sosu buzdolabında çözdürün veya tekrar sıvı hale gelene ve pastanın üzerine yayılmaya hazır olana kadar tezgahın üzerinde çözülmesine izin verin.

İLGİLİ: Evde yapabileceğiniz kolay, sağlıklı, 350 kalorilik tarif fikirleri.


Tüm Ailenizin Seveceği 20 Ev Yapımı Pizza Tarifi

En sevdiğiniz pizzacıya saygısızlık etmeyin ama pizzayı kendiniz yaptığınızda gerçekten daha da lezzetli oluyor. Ayrıca, evde yapmak, tüm aile ile yapılacak harika bir aktivitedir - ve aslında size ciddi bir * hamur * kazandırabilir.

Peynir ve biberle sınırlı değilsiniz, o yüzden yaratıcı olun! Bu eğlenceli tarifler size yeni teknikler gösterecek ve her damak tadına uygun lezzet kombinasyonları sunacak.


Video: İlkel Yaşam-Ormanda Ultra Lüks Havuz Yapımı-Build Swimming Pool-#İlkel Teknoloji-Hayatta Kalma (Mayıs Ayı 2022).