Kütükler

Panir - ev yapımı peynir


Paneer Yemek için Malzemeler - Ev yapımı Peynir

  1. Süt (ev yapımı) 1 litre
  2. Kefir 150 ml.
  • Ana maddeler
  • 6 porsiyon servisi

Envanter:

Tencere, Kaşık, Gazlı Bez, Basın (su ile doldurun), Servis tabağı

Paneer Pişirme - Ev Yapımı Peynir:

Adım 1: Tabağı Pişirme.

Sığ bir tavaya dökün ev yapımı süt. Prensip olarak, mağazayı kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı kadar yağ ve yoğunluğa sahip değildir, dolayısıyla panir biraz kuru olabilir. Orta ateşe bir tencereye koyup bekledik, süt kaynayana kadar. Kefir alın ve sürekli karıştırırken, kaynayan süte ince bir akarsu dökün. Ateşi azaltın. Birkaç dakika sonra süt, peynir altı suyuyla süzme peynir haline gelmeli ve daha sonra yüzeye yüzmelidir. Tavayı ocaktan alın. Bu durumda, hiçbir durumda lor ılık olmalıdır Aşırı ısınmayın. Gazlı bez kullanarak süzme peynir suyunu peynir altı suyundan ayırın. Tülbenti sıkıca sıkın ve lor ve kravat sıkın. Şimdi basının altına koymamız gerek. Bunu yapmak için süzme peyniri bir kaba gazlı bezle koydum ve üstüne bir bardak su koydum. Alternatif bir su kabı veya özel bir taş olabilir. Birkaç saat sonra (en iyisi 4-5 saat sonra) süzme peynir tek bir parça peynir haline gelecektir.

Adım 2: Panir - ev yapımı peynirle servis edin.

Yani, panir hazır. Şampanya ya da beyaz şarapla ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilecek çok yumuşak ev yapımı bir peynir almalısınız. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Kalın alttan bir tava almak en iyisidir.

- - Kefir yerine yoğurt veya limon suyu kullanabilirsiniz.

- - Gazlı bez yoksa, süzme peynir bir kevgirden dökülür ve iyice sıkılır.

- - Pişirme sırasında sütün içine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

- - Serumu dökmeyin. Ondan pankek veya maya hamuru yapabilirsiniz.

- - Buzdolabında ekşi süt zaten varsa, o zaman kaynatın sadece koy ve kıvrılacak. Pıhtılaşmaya gerek yoktur (bizim vakamızda kefir).