Başka

HartFell kuzu tarifi


  • Tarifler
  • çanak türü
  • Ana dil
  • Güveç ve güveç
  • Kuzu

Biraz baharatlı bir tarif. Kuskus, patates püresi veya mevsim sebzeleri ile servis yapın.

bunu 2 kişi yaptı

İçindekilerServis: 3

  • 6 ila 8 domuz veya kuzu pirzolası
  • 1 demet taze soğan
  • 1 pırasa
  • 1 küçük kırmızı biber
  • 1 küçük yeşil biber
  • tatmak için biber ve tuz
  • 30ml zeytinyağı
  • 30 gr sade un
  • 1 tutam öğütülmüş karanfil
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kuru kişniş
  • 500ml stok (ipucu bakın)
  • 1 taze mango, çekirdeksiz

YöntemHazırlık:20dk ›Pişirme:2saat ›Hazır:2saat20dk

  1. Fırını 130 C / Gaz 1/2 ila 1'e önceden ısıtın.
  2. Eti kemiklerinden ayırın ve her birinden yaklaşık 4 tane olacak şekilde küpler halinde doğrayın. Stok yapmak için kemikleri kullanın (ipucu bakın). Eti bir tavada orta ateşte biraz yağda kızartın ve uygun büyüklükte bir güveç kabına koyun.
  3. Sebzeleri doğrayın ve kuzu eti için kullandığınız tencerede yumuşatın, gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin; hafif ateşte yaklaşık 5 dakika. Yumuşamış sebzeleri etli güveye aktarın, tuz ve karabiber serpin.
  4. Zeytinyağı ve unu kullanarak aynı tencerede roux yapın. Bunu, tavada 30 ml zeytinyağını ısıtıp üzerine un serperek yapın; yanmadığından emin olarak saman rengine kadar karıştırın. Baharatları ve kişnişi ekleyin, daha baharatlı bir tat tercih ederseniz, miktarı tadına göre ayarlayın. Oldukça ince olması gereken bir sos yapmak için stokta yavaş yavaş çırpın.
  5. Mangoyu kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın ve sosa ekleyin. 2 dakika pişmeye bırakın, ardından karışımın üzerine güveçte dökün, iyice karıştırın.
  6. Kuzu yumuşayana kadar 90 dakika önceden ısıtılmış bir fırında örtün ve yerleştirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
  7. Tencerenin kapağını çıkarın ve sosun biraz koyulaşması için 30 dakika daha bekleyin. Bu sırada kontrol edin ve karıştırın.

Yeterince fazla stokunuz varsa, kalan stoku kullanarak naneli kuskus ile servis yapmayı deneyin.

Stoklamak

Stok yapmak için, kemikleri yaklaşık 20 dakika boyunca yaklaşık 500 ml suda hafifçe kaynatın. Ekstra lezzet ve mevsimi tatmak için istediğiniz ilave doğranmış sebzeleri ekleyin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(0)

İngilizce incelemeler (0)

Daha fazla koleksiyon