Başka

Telemea ile meze turtaları


Soğuk tereyağını küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun, soğuk krema, yumurta ekleyin ve hafifçe yoğurun. Rendelenmiş telemeau ve unu ekleyin. Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Streç filme koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Onu ertesi güne bıraktım.


Doldurma şu şekilde hazırlanır: başka bir kapta telemeau'yu iyice ufalayın (rendeleyebilirsiniz), ricotta ve krema ekleyin. Bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın, yumurtayı ekleyin. Dahil edin, ardından irmik ekleyin. Karışmak.

Dereotu iyice yıkanır, ince kıyılır ve eşit olarak dağılması için biraz karıştırılarak peynir bileşimine eklenir. Peynir bileşimini birkaç saat buzdolabına koyun. İkinci güne kadar üzerini bir kapakla örterek bıraktım.


Soğuduktan sonra hamur ve iç harcı çıkarılır.

Bir fırın tepsisine hamurun yarısını yayın (gerisi tekrar soğuğa konur).

Hamurdan daireler kesin. Ben makarna presi kullandım. Ayrıca manuel olarak da çalışır.

Her bir hamur diskinin ortasına bir yemek kaşığı peynir koyun, biraz yayın, ardından kenarlarına bastırın. Her pastayı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapın.

Börekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın (ben sadece sarısını değil bütününü kullandım) ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Bu süre zarfında fırını 160 derecede (elektrikli fırın) -180 derece gazlı fırında açıyoruz.


Soğuduktan sonra börekler önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir, yukarıda belirtilen sıcaklıklarda, yukarıdan aşağıya pişirme fonksiyonunu 25 dakika boyunca kullandım.

Kıvam alınca çıkarın ve soğumaya bırakın.


Bugün size sütsüz ve kabartma tozu içermeyen keto çöreği için en son test edilmiş tarifi gösteriyorum. Şaşırtıcı bir şekilde, psilyum kepeği ayrıca bir hamur büyütme maddesi olarak da çalışır. Çekirdek hafif nemlidir, ancak bu bir tost makinesi veya kızartma tavası yardımıyla çözülür. Çörekler hem tuzlu şeylerle servis edilir (çeşitli sürülebilir), Devamını Oku & #8220Badem unu ve psilyumdan yapılan Chodle keto & #8221

İlham aldığım tarifte olduğu gibi ekmek çubukları yapmak istedim. Ama hamur pişince deforme oldu, bu yüzden tuzlarım çıktı. Kremalı çorbayla harikalar ama aynı zamanda ezmelerle de servis edilirler. Tek kelimeyle iyiler ve almaya değer: mükemmel, kesinlikle onları daha fazla yapacağım.


Macar turtaları, telemea ve krema ile

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri koyun. İyice karıştırın ve yaklaşık yükselmeye bırakın. On dakika.

Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı, tuz, yağ ve kremayı koyun. Önceden hazırlanmış mayonezi dökün ve elastik bir hamur yoğurun. Ardından hamuru yakl. bir saat. Hacmi iki katına çıkmalı… Bu süreden sonra hamuru bir gece soğumaya bırakın…

Ertesi gün ya da canınız ne zaman ıhlamur gibi hissederseniz, tavada yağı iyice kızdırın, hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın, mümkün olduğunca ince açıp kızgın yağda pişirin. Henüz sıcakken rende üzerine, iri gözenekli yanlarına verdiğimiz krema ve telemea ile yağlıyoruz…

Langoustines, sarımsak sosu ve krema ile süper iyi gider. Öte yandan, tatlı bir şey gibi hissediyorsanız, hazırlamak için biraz reçel bile kullanabilirsiniz…


Malzemeler Tuzlu Buğday Trigs & # 8211 Üçgen Turta

  • 500 gram un
  • 7 gram yaş maya (veya 2 gram kuru maya)
  • 200 ml. Süt
  • 1 yumurta + 1 yumurta beyazı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Turtayı bitirmek için 1 yumurta sarısı
  • serpmek için tohum, ben negrilica kullandım, ben de haşhaş tohumu, susam vs. kullanıyorum.

Tuzlu peynirli lahana turşusu hazırlanması

Çalışmaya başlamadan önce birkaç açıklama:

  • Buğday için peynir dolgusunu dilediğiniz peynir çeşidi ile yapabilirsiniz. Ben rendelenmiş telemea ile karıştırılmış yağlı süzme peynir kullandım. Ayrıca sadece biraz tuzla tatlandırılmış inek peynirini veya çok tuzlu olmayan telemea, ince ezilmiş, lor vb. kullanabilirsiniz.
  • Ayrıca trigonların dolgusu sertleştirilmiş yeşil soğan, sertleştirilmiş pırasa, sote ıspanak, kıyılmış dereotu vb. ile zenginleştirilebilir.
  • Yağlı tereyağı domuz yağının yerini alabilir. Ancak domuz yağının hamura özel bir yumuşaklık verdiğini unutmayın.
  • Buğday için kaliteli un kullanın. Un kalitesine bağlı olarak hamur tarifinde biraz daha fazla veya daha az sıvıya ihtiyaç duyulabileceğini unutmayın.

Ve şimdi, devam edelim!

1. Mayayı bir kaseye (veya bardağa) koyun ve sıvılaşana kadar şekerle ovalayın. 4 yemek kaşığı ılık süt (toplam miktarda) ekleyin ve bir kenara koyun. Kuru maya kullanıyorsanız 4 yemek kaşığı sütle sulandırın, şeker ekleyin ve yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar bekletin. Bu arada unu tartın, yumurtaları ayırın ve kalan malzemeleri hazırlayın.

2. Geniş bir kapta unu tuzla karıştırın. Ortasına bir yer açın ve aktifleştirilmiş mayayı ekleyin. Yumurta akı ve ılık sütle birlikte çırpılmış yumurtanın tamamını ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun, 4 yemek kaşığı yağı birer birer ekleyin ve hamur çok pürüzsüz ve tamamen yapışkan olmayan hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.


3. Hamur hemen 12 eşit parçaya bölünür. Her parçayı top şekline getirin. Bir tabağa 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve hamur toplarını her tarafı iyice yağlanacak şekilde tek tek yuvarlayın. Bir tabağa alıp üzerini streç film ile kapatın. 1 saat ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.

Modelleme ve doldurma

4. Fırını açın ve 190 ° C'ye ayarlayın. Üçgenleri doldurmak istediğimiz tuzlu peynir dolgusunu hazırlayın. Daha önce de söylediğim gibi iki çeşit peyniri yumurta ile karıştırdım. Domuz yağı (veya tereyağı) sıvı ama sıcak olmayacak şekilde eritin ve kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.

Çalışma yüzeyini biraz yağ karışımı ile serpin ve iyice yağlayın. Hamur topları birer birer çalışma yüzeyine gerilir, 2-3 mm kalınlığında bir dikdörtgen elde edilene kadar bastırılır. (soldaki resim). Hamur dikdörtgeninin yüzeyini domuz yağı ve yağ karışımıyla serpin (sağdaki resim).


5. Hamurun elastikiyetini kullanarak hamurun kenarlarını kavrayın ve gerin (soldaki resim). Son olarak yaklaşık 30 & # 21550 cm dikdörtgen şeklinde bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamur tabakası çok ince, hatta şeffaf olacaktır (sağdaki resim). Hamurda küçük delikler oluşursa bu büyük bir sorun değildir, hamur katlama işlemi sırasında kamufle edilecektir.


6. Buğday hamurunu yağ karışımıyla serpin. Yağlandıktan sonra hamur uzunlamasına ortadan ikiye katlanır (soldaki resim). Elde edilen uzun ve dar dikdörtgenin bir ucuna iyi bir kaşık dolusu iç harcı koyun (sağdaki resimde).


7. Hamurun köşelerinden birini üçgen şeklinde dolgunun üzerine getirin ve üzerini kapatın. Dolgu ile kenardan serbest uca doğru katlayın, her zaman oluşturulan üçgenin kenarlarından birini takip edin, böylece sonunda üçgenler belirli, üçgen bir şekle sahip olur.


8. Hamurun kalan serbest kenarlarını oluşan üçgenin altına getirerek üçgenler elde edin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kalan tüm hamur topları ile tekrarlayın.

Bitirme ve pişirme

9. Sarısı 1 yemek kaşığı soğuk suyla çırpın ve buğdayı yüzeyinde yağlayın. Tadına bağlı olarak, en çok sevdiğiniz tohumlar yüzeye serpilebilir veya tercihinize göre basit bırakılabilir.

10. Peynirli tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına koyun ve üzerleri güzelce kızarana kadar (benim fırınımda 25 dakika) pişirin.

Bu tuzlu peynirler hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Sana ağır gelen o yağlı turtalardan değil. Aslında, bir puf böreği hamurundan çok daha az yağ içerir, ancak hoş bir dokuya sahiptir, yüzeyde hafif gevrek ve içte yumuşak, tabakalar halinde açılır.

Size iyi işler ve iyi iştah diliyorum!


Telemea ile Hızlı Pastalar

Unu kabartma tozu ile bir kapta eleyin, tuz, rendelenmiş veya ezilmiş telemeau'yu çatalla ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış sütü karıştırın, ardından yumuşak ve yapışkan olsa bile hamuru biraz yoğurun.
Çok iyi unlanmış bir çalışma masasına aktarın, 2-3 dakika daha yoğurun, kendinize yardım edin ve hamur homojen hale gelene ve yüzeyde yapışkan olmayana kadar biraz un ekleyin.

Üzerini açık bırakın, oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin, ardından 6 eşit parçaya bölün.
Bir parça alın, 1-1.5 cm kalınlığında yuvarlak bir tabaka açın ve çatalın dişleriyle yer yer delin.
Bir tavada biraz yağ ısıtın ve orta ila düşük ısıda her iki taraftaki turtayı kızartın, bu arada başka bir hamur yaprağı hazırlayın. Aynı şekilde devam edin.

Bir tabağa alın ve piştikçe buharlaşıp yumuşak kalması için üst üste koyun.

Sıcak servis yapın, buharda pişirin veya kalırsanız ertesi gün mikrodalgada ısıtabilirsiniz.


Yemeklerde paylaşın - Lahana, magiun veya telemea dolgulu Transilvanya turtaları

Özel bir gün için şef Emanuel, lezzetli Transilvanya turtaları hazırlar. & rdquoBunica m-a & icircnv & # 259 & # 539at s & # 259 le fac & rdquo. Ve masa dolu olması gerektiğinden, çeşit çeşit tabaklarla dolu olması gerektiğinden, Emanuel bize tatlı tabaklar ve tatlı tabaklar sunuyor.

Bu nedenle, tuzlu turtaların telemea ve lahana dolgusu varsa, tatlı olanlar - sihir ve çikolata ile.

St. Andrew's 1 Aralık'ın özel baskısı ve aşağıdaki video ile tüm bölümün tadını çıkarın.

Yorum Platformunu etkinleştirerek ve kullanarak, kişisel verilerinizin PRO TV S.R.L. PRO TV Gizlilik Politikasına göre ve Facebook Şirketleri, sırasıyla Facebook Veri Kullanım Politikasına göre.

Aşağıdaki düğmeye basmak, YORUM PLATFORMUNUN HÜKÜM VE KOŞULLARINI kabul ettiğinizi gösterir.


Macar kerevitleri veya turtaları, ekşi krema ve tuzlu telemea ile.

Macar kerevitleri veya kremalı ve tuzlu telemealı turtalar… Kesinlikle favori turtalar listemizdeler… Bugünkü tarif çok basit ve büyük bir avantaja sahip - Hamuru buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz - Bu yüzden turtaları istediğiniz zaman kızartın ve her zaman sıcak ve lezzetli olacaklar…

Gerekli malzemeler:
1 kg un
50 gr yaş maya (bir büyük küp)
500 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta sarısı
bir çay kaşığı tuz
200 ml krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Pişirme ve servis için malzemeler:
kızartma yağı
Ekşi krema
tuzlu telemea
Nasıl hazırlanır?

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri koyun. İyice karıştırın ve yakl. On dakika.

Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı, tuz, yağ ve kremayı koyun. Önceden hazırlanmış mayonezi dökün ve elastik bir hamur yoğurun. Ardından hamuru yakl. bir saat. Hacmi iki katına çıkmalı… Bu süreden sonra hamuru bir gece soğumaya bırakın…

Ertesi gün ya da canınız ne zaman ıhlamur gibi hissederseniz, tavada yağı iyice kızdırın, hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın, mümkün olduğunca ince açıp kızgın yağda pişirin. Henüz sıcakken rende üzerine, iri gözenekli yanlarına verdiğimiz krema ve telemea ile yağlıyoruz…

Langoustines, sarımsak sosu ve krema ile süper iyi gider. Öte yandan, tatlı bir şey gibi hissediyorsanız, hazırlamak için biraz reçel bile kullanabilirsiniz…


Macar kerevitleri veya ekşi krema ve tuzlu telemea ile turta - Kabarık ve lezzetli

Macar kerevitleri veya kremalı ve tuzlu telemealı turtalar… Kesinlikle favori turtalar listemizdeler… Bugünkü tarif çok basit ve büyük bir avantaja sahip - Hamuru buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz - Bu yüzden turtaları istediğiniz zaman kızartın ve her zaman sıcak ve lezzetli olacaklar…

1 kg un
50 gr yaş maya (bir büyük küp)
500 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta sarısı
bir çay kaşığı tuz
200 ml krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pişirme ve servis için malzemeler:

kızartma yağı
Ekşi krema
tuzlu telemea
Nasıl hazırlanır?

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri koyun. İyice karıştırın ve yaklaşık yükselmeye bırakın. On dakika.

Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı, tuz, yağ ve kremayı koyun. Önceden hazırlanmış mayonezi dökün ve elastik bir hamur yoğurun. Ardından hamuru yakl. bir saat. Hacmi iki katına çıkmalı… Bu süreden sonra hamuru bir gece soğumaya bırakın…

Ertesi gün ya da canınız ne zaman canınız canınız çekerse tavada yağı iyice kızdırın, hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp mümkün olduğunca ince açıp kızgın yağda pişirin. Henüz sıcakken rende üzerine, iri gözenekli yanlarına verdiğimiz krema ve telemea ile yağlıyoruz…

Langoustines, sarımsak sosu ve krema ile süper iyi gider. Öte yandan, tatlı bir şey gibi hissediyorsanız, hazırlamak için biraz reçel bile kullanabilirsiniz…


Havuçları bir tutam tuz ile suda haşlayın. Piştikten sonra çıkarın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.

Yağı bir tencerede ısıtın, dilimlenmiş pırasaları ekleyin ve yumuşamasını bekleyin.

Bir çimdik tuz ekle. Hafifçe yumuşayınca küp küp doğranmış biberleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.

Haşlanmış havucu koyun, iyice karıştırın ve bileşimi soğutmak için tavayı bir kenara koyun.

Soğuyunca pırasa bileşimini bir kaseye koyun ve üzerine çatalla çırpılmış yumurtayı, rendelenmiş peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

Biberle tatlandırın, doğranmış dereotu ekleyin ve ardından kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin.

Akmayan bir kompozisyon bulmalıyız. Karışımı yağlı kağıt serili küçük bir kek kalıbına (25x8x5 cm) koyun ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin.

Kek kalıbında soğumaya bırakın (benim sabrım yoktu) sonra çıkarıp dilimleyip servis yapın.


Video: BU TARİF REKORA KOŞAR LEZZET GARANTİLİ ÖZEL SOSUYLA ENFES SALATA TARİFİ Salata Tarifleri (Kasım 2021).