Katsudon

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yemek Katsudona için Malzemeler

Domuz eti (fileto) 300-400 gram
Tavuk yumurtası 5 adet.
Premium buğday unu 200 gram
Bitkisel yağ 200 ml
Ekmekli ekmek kırıntıları 200 gram
Soğan 1 orta boy soğan
Pırasa 1 sapı
Şeker (kahverengi) 1 çay kaşığı
Soya Sosu 200 ml
Chicken bardak tavuk suyu
Mirin 3 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz
Tat vermek için karabiber

Ana Malzemeler: Domuz eti, Pirinç
1 porsiyon olarak
Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Kızartma tavası, Ocak, Bıçak, Kesme tahtası, Sos eşyaları, Hamur yemekleri, Çırpma teli, Pirzola

Katsudona Pişirme:

Adım 1: Eti hazırlayın.

Domuz filetosunu akan su altında iyice durulayın ve liflerin üzerinden yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.Parçaların boyutu yaklaşık 7x7 cm'dir ve ardından parçaları sarılmak filmine sarın ve her iki tarafta bir çekiçle iyice kırın. Bizim görevimiz, eti kıyma haline getirmek değil, eti bütün yüzeyi boyunca eşit şekilde delmek.

Adım 2: Hamuru hazırlayın ve pirzolaları sote edin.

Ayrı bir kapta 2 yumurta kırın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Tavayı ateşe verdik ve içine biraz bitkisel yağ dökeriz. Tava ısınır ısınmaz - doğranmış bir et parçası alın, tuzlayın ve karabiber ekleyin (her iki tarafa da un ile yuvarlayın, meyvaya daldırın, ekmek kırıntıları serpin ve sıcak bir tavaya koyun. Fry her iki tarafta yaklaşık 5 dakika doğrar. Yani tüm pirzola ile yapın. Bitmiş pirzola bir tarafa koyun. Katsudona için sadece üç pirzola ihtiyacımız var, eğer daha fazla ortaya çıkarsa - ekstrayı başka bir yemek için kullanabilirsiniz.

Adım 3: Pirinci Japonca pişirin.

Su temizlenene kadar pirinç iki kez, hatta üç kez. Bir tencereye pirinci koyun, yaklaşık 1-1,5 bardak su dökün ve ateşe verin. Su kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı minimuma indiririz, bir kapakla örtüp 15 dakika pişirin 15 dakika sonra ateşi kapatın ve kapağı 10 dakika daha açmayın.Pirin pişirirken, bir demet yeşil soğanı ince doğrayın. Tavayı tekrar ateşe verdik, üzerine tereyağı koyup sıcak olana kadar bekledik ve doğranmış soğanı kızarttık. Soğan hafifçe kızartıldığında (yaklaşık 2 dakika) - iki yumurtayı tavaya sürün ve tavada bir çırpma teli ile sağlayın (bir kaşık kullanabilirsiniz). Amacımız kızarmış yeşil soğan ile kızarmış yumurta dilimleri. Sonra, tavadan tavaya pirinç ekleyin (ısıyı en aza indirin), soya sosu (100 mi) dökün ve iyice karıştırın. Bir tava ile örtün ve 5-7 dakika daha bekleyin. Temel olarak, pirinç Japonca hazır. Devam et

Adım 4: sosu hazırlayın.

Soğanları soyun, iyice yıkayın ve doğrayın. Kabul ediyorum - soğan dilimleme işlemi çok hoş değil, ancak sonuç buna değer. Ne kadar ince kesersen o kadar iyi. Pırasa durulayın ve ince ve ince doğrayın. Ayrı bir tencereye tavuk suyu, mirin, 3 yemek kaşığı soya sosu dökün. Kıyılmış soğanları ve pırasaları ekleyin, sonra kahverengi şekeri koyun (tatmak için en önemli şey, şekerin soya sosunun tuzluluğunu nötralize etmesidir). Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın 5-6 dakika. Ateşten alın.