Başka

Cremsnit - Kremler


Her şeyden önce, çarşafları pişirdim. Yüksek ısıda (200-220 derece) yaklaşık 30 dk. Ama herkes kendi fırınını "bilir"... Her tür fırın için bu zamanın geldiğini garanti edemem.

Daha sonra kremayı 3 yemek kaşığı şekerle iyice köpürene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırdım ve nefis bir krem ​​şanti elde ettim.

Yumurta aklarını sarılarından ayırdım.

Yumurta aklarını karıştırdım ve ardından iki yemek kaşığı şeker ekledim ve sarıları kalan şeker, nişasta ve unla birlikte bir kaseye koydum.

Karıştırdım, ardından azar azar sütü ekledim.

Ateşe koydum ve tüm kompozisyon iyice kalınlaşana ve tencerenin duvarlarını soymaya başlayana kadar her zaman bir tahta kaşıkla karıştırdım.

Ocaktan alıp sıcak krema, çırpılmış yumurta akı ve tereyağına hafifçe ekledim.

Ilık kremayı çarşaflardan birinin üzerine döktüm ve eşit bir şekilde yaydım.

İyice soğuyunca üzerine krem ​​şantiyi sürdüm.

Diğer yaprağı elimle iyice ezdim ve bütün pastanın üzerine tek tip bir köye koydum.

Her şeyi şekerle pudraladım ve buzdolabında 2 saat beklettim.




Bayram pastası tarifleri. Ev yapımı çarşaflar ve vanilyalı krema ile en başarılı Cremșnit tarifi

Krem peynir, sadece sadeliği ve lezzetli tadı için değil, aynı zamanda kar renklerinde güzel görünümü için kış tatilleri için pasta tepsisine mükemmel şekilde uyan bir pastadır.

Vanilya yaprakları ve krema ile ev yapımı krema

Ev yapımı krema ve icircn yaprakları hazırlamayı seçerseniz, en başarılı ev yapımı krema ve vanilyalı krema ve vanilyalı krema tarifine bakın.

Ev yapımı çarşaflar ve icircn ev yapımı ve vanilyalı krema ile kremsi

Ev yapımı çarşaflar ve makyaj kremi ve vanilyalı krema ile en başarılı kremin tarifi için ihtiyacımız olan şey:

  • 3 yaprak krema için hamur:
  • 300 gr un
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı kremalı yoğurt
  • %82 yağ içeren 100 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tutam tuz
  • meshedilmişler için:
  • %82 yağ içeren 150 gr tereyağı
  • 150 gr un
  • Vanilyalı krema için:
  • 1 l süt
  • 150 gr şeker
  • 60 gr nişasta
  • 1 tutam tuz
  • 3 çay kaşığı vanilya özü
  • %82 yağlı 250 gr tereyağı
  • dekorasyon için vanilya aromalı pudra şekeri

Ev yapımı yaprak ve icircn ev yapımı ve vanilyalı krema ile en başarılı kremalı tarifin hazırlığı

İçin krema tabakaları için hamur, yumurta sarılarını bir kapta tuzla karıştırın, ardından yumuşak tereyağı, yoğurt ve sirkeyi ekleyin. Karışımı homojenize edin ve unu yavaş yavaş ekleyin. Sonuç, hafif yumuşak bir hamur olacak, ancak yapışkan olmayacak ve yayılması kolay olacak.

Hamuru yağlamak için yumuşak tereyağını unla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çalışma masasına un serpin ve merdane yardımıyla hamuru ince bir tabakaya yayın.

Un bileşiminin 2/3'ü ile hamuru yağlayın ve üçe katlayın. Katlanmış hamura hafifçe bastırın ve bileşimin geri kalanıyla tekrar yağlayın. Yine üçe katlayın, streç filmle örtün ve 40 dakika veya içindeki bileşim sıkılana kadar soğutun.

Daha sonra 20/30 cm'lik bir tepsinin arka tarafında 3 adet krema için pişirin.

İçin vanilyalı krema, nişastayı soğuk sütün 1/4'ü ile karıştırın ve sütün geri kalanını bir tutam tuz ve şekerle kaynatın. Kaynama noktasına geldiğinde nişasta bileşimini ekleyin ve krema kaynayıp puding gibi koyulaşana kadar yoğun bir şekilde karıştırın. Ateşi söndürüp vanilyayı ekliyoruz. Kremayı soğumaya bırakın, ardından yumuşak tereyağını mikser ile birleştirin.

Kremayı ufalanan tabakaların arasına yayın ve lezzetli olanı verin. ev yapımı çarşaflar ve icircn ev yapımı ve vanilyalı krema ile kremsi soğukta yapraklar yumuşar ve güzelce bölünebilir.

Ekstra tat ve görünüm için kremayı vanilya aromalı pudra şekeri ile süsleyin.


Cremșnit veya Cremes - klasik tarif

Cremnit, başlangıçta Avusturya-Macaristan hamur işlerinden ödünç alınan bir kek olmasına rağmen, ödünç alınmasına rağmen Romanya mutfağında çok popüler bir tatlıdır.

Fransız mutfağında da bulunur ama adını size tarifini gösterdiğim Millefeuille veya Napolyon Kek BURADA. Bugün birlikte orijinal tarife göre basit ve lezzetli bir krema yapacağız. Vanilyalı krema, ev yapımı ve puf böreği ile.

  • Krem:
  • 1 l süt
  • 8 yumurta sarısı
  • 5 yumurta akı
  • 300 (200 + 100, ayrı ayrı) g şeker
  • 100 gr nişasta
  • 1 poşet vanilya şekeri veya esansı
  • Oldu:
  • hazır krema tabakaları veya 500 gr puf böreği

2'li veya 4'lü paketli kaymak için hazır çarşafları, süpermarketlerde, hamur işlerinin olduğu raflarda bulabilirsiniz. Kendiniz hazırlamak istiyorsanız, kek gibi pişireceğiniz basit bir puf böreğine ihtiyacınız var.

Krema için yumurtaları ayırarak başlayın. Sarıları 200 gr şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın ve krema daha açık bir görünüm alana kadar karıştırın. Nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Sütü ve vanilyayı (şeker, öz veya bakla) bir kaseye yüksek ateşte koyun. Kaynayınca altını kapatın ve sıcak sütü yumurtalı kremanın üzerine azar azar sürekli karıştırarak dökün. Sütün tamamını ekledikten sonra kaseyi tekrar ateşe koyun ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar bekletin.

Yumurta aklarını 100 gr şekerle hacim ve parlak hale gelene kadar çırpın. Yumurta akı köpüğü, krema henüz sıcakken hemen yapılmalıdır. Köpüğü sıcak kremaya ekleyin ve iyice karıştırmak için bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.

Pastayı çırpmadan önce kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Bir tavaya bir parça krema koyun ve üzerine kremayı ekleyin. İyice düzleştirin, sonra bütün olarak koyabileceğiniz veya parçalayıp bu şekilde koyabileceğiniz ikinci sayfa ile gelin. Pastayı daha kolay kesmenize yardımcı olacaktır.

Şekerle toz haline getirin ve pastanın tadını çıkarmadan önce birkaç saat, ideal olarak gece boyunca soğumaya bırakın.


Vanilyalı krema ile kremsi

Kremsnit! Yapraklı ve kremalı bu tatlıyı o kadar çok seviyorum ki her gün yesem bile bıkacağımı sanmıyorum. Bugün bir öneriyorum krema tarifi biraz farklı, daha doğrusu Slovenya'da hazırlandığı için. Klasik vanilyalı kremaya ek olarak, bu krema aynı zamanda lezzetli bir krem ​​şanti tabakasına sahiptir.

Kremin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, öyle olduğu kesindir. vanilyalı kremalı çıtır kek birçok halkın kalbini fethetti. Eğer Romanya'da onu tanıyorsak cremnit veya crempita, Macaristan'da ismiyle bulabilirsiniz. kremler, Sırbistan'da sıkışık. Almanya'da Bavyera'daki bir şekerlemede olağanüstü bir krema (Kremschnitte) yedim. Tam olarak büyüdüğüm kremaya benziyordu.

Evde kremalı olduğu günler en mutluydu. Kelimelerle anlatılması zor bir şehvetle yediğimiz Romanya tatlılarından biriydi ve hala öyle. Çıtır tabakalar ve vanilyalı krema kombinasyonu bana harika görünüyor. Annem geleneksel krema tarifini kremasız yapardı ama annemin kreması en iyisiydi.

Ev yapımı krema tarifi çok basittir. Satın aldığım çarşafları kullandım, çok lezzetliler, ayrıca bu şekilde kremanın hazırlanması çok kolay ve hızlı oluyor.


Cremeş (Cremşnit)

Vanilyalı süt kremalı puf böreği tabakaları ile Avusturya-Macaristan mutfağından miras kalan eski bir geleneksel Cremeș tarifi. Transilvanyalı büyükannenin tarif kitabından eksik olmayan, çıtır çıtır çarşaflar ve yumuşacık kremalı bir lezzet.


İÇİNDEKİLER:

  • 1 veya
  • 1 su bardağı krema (çok kalın olmasın)
  • 6 yemek kaşığı un
  • tuz
  • 1 paket tereyağı %65 yağ
  • 6 yemek kaşığı un

Bir kasede yumurtayı kırın, çatalla iyice çırpın, tuz ve kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın. Kremin çok kalın olmaması iyidir. Yarım bardak krema ve sütün geri kalanını kullanabilirsiniz.

Elde edilen hamur yaklaşık un ile iyice yoğrulur. Masaya yapışmaması için 20 dakika (un eklemeden). Bu noktada hamur kabarmaya başlar.

Bu hamurdan, 6 yemek kaşığı un ile karıştırılmış tereyağı parçasından elde edilen başka bir tabakanın üzerine bindirilecek olan daha dar ve uzun bir tabaka açın. (bu kompozisyonun yarısı)

Sayfaları aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın. Hamuru bir tabağa alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra, ileri doğru yuvarlandığı yöne göre tekrar bir tabaka yayar. Bu yufkanın üzerine diğer yufkayı un serpip tekrar yuvarlayın. soğumaya bırakın.

15 dakika sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her yapraktan tepsinin arka tarafında pişen bir yaprak yayılır. Tepsi yağlanmıyor. Hamur 2 dolu krema tepsisine ulaşır. Hamurun geri kalanı fırınlanmak ve gerektiğinde doldurulmak üzere dondurulabilir.

Olgun yapraklar altın, gevrek olmalıdır. 180 derecede pişirin.

  • 5 yumurta
  • 180 gr şeker
  • 1 l süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 2 poşet vanilya şekeri

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sarıları bir tencerede şekerle köpürene kadar karıştırın, ardından unu ekleyin. Sütü topak kalmayacak şekilde azar azar dökün. Bu bileşim, viskoz bir macun elde edilene kadar kaynatmak için ateşe verilir. Yeterince pişmezse krema yumuşak olacak ve akacaktır.

Krema yeterince pişmeden 2-3 dakika önce tavayı ocaktan alın. Vanilya şekerini ekleyin ve biraz daha karıştırın. Kuru bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Kremayı yakl. 1 dakika ve çırpılmış yumurta aklarını kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak dökün. Kremayı ocaktan alıp tepsiye yayın. Yaklaşık soğumaya bırakın. 5-10 dakika sonra diğer yaprağın üzerine yerleştirin.

Üzerine pudra şekeri elenir. İyice soğuduktan sonra büyük kare dilimler kesebilirsiniz.


Krema tarifi

Vanilyalı krema ile basit ve lezzetli ev yapımı kek yapmak istiyorsanız, mağazadan puf böreği bile kullanabileceğiniz bu kremayı, krem ​​şanti tarifini öneriyoruz, o versiyonunu satın alınan krema tabakaları ile yapmak istemiyorsanız. veya evde bütün olarak hazırlanır.

Yapmanız gereken ilk şey nişastayı eritmektir. Bunu nasıl yaptın? Üzerine soğuk süt eklenir. Sıvı bir bileşim elde edene kadar her şeyi hafifçe çiğneyin.

Bir tavada, ocakta, orta ateşte çok kolay yapabileceğiniz kremalı krema için kullanacağınız sütten arta kalanlar. Sütü, ardından nişastayı, sarıları ve şekeri tek tek ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ardından vanilya çubuğunun ve kabuğunun tohumlarını ekleyin. Kıvam alana ve yoğun bir krema oluşana kadar ateşte bırakın. Elde edilen bileşimde doğranmış tereyağını ekleyin. Kremayı olabildiğince ince yapmak için yavaş yavaş ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Tüm tereyağını eklemeyi bitirdiğinizde krem ​​peynir hazır. Şeker, tuz veya vanilya esansının eksik olduğunu düşünüyorsanız, bu sefer daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ardından vanilyalı kremayı bir parça folyo ile kaplayın, kabuğun oluşmasını önlemek için bileşimin üzerine yapıştırın ve her şeyi soğumaya bırakın.

Bu krema tarifine satın alınan çarşaflarla devam etmek için hazırlanmaları gerekir. Milföy hamurunu paketinden çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Tezgahın üzerine biraz un serpin, ardından hamur parçasını yerleştirin. Üzerine tekrar biraz un ekleyin ve mümkün olduğu kadar Fransız kreması yapacağınız tepsi büyüklüğünde olacak şekilde yayın. Kenarlarını silecek veya bıçak gibi bir mutfak aleti ile güzel bir şekil alması için kesin.

İyice gerilmiş tabaka bir tepsinin altına yerleştirilir, çatalla delinir ve 20 dakika buzdolabında bekletilir. Bu arada fırını ısıtın, çünkü klasik tarif olan bu krema tabakası, önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika boyunca 200 santigrat derecede pişirilir. Aynı işlemi diğer hamur parçasıyla da yapın.

Ardından krema için kremanın üzerine gelecek olan kremanın hazırlanışını takip edin. Bir kapta mikser ile çırpın.

Şimdi tek yapmanız gereken bu kremayı, krem ​​şanti tarifini ve tek bir yaprağı bir araya getirmek. Pişmiş milföyün üzerine kremayı ekleyin, her şeyi bir spatula ile iyice düzeltin ve ardından krem ​​şantiyi ekleyin.

Şimdi, tüm kompozisyonun üzerine, tıpkı ticari olarak kremsi tabakalar kullandığınızda yaptığınız gibi, diğer bütün tabakayı ekleyebilir veya daha küçük parçalara ayırıp krem ​​şanti tabakasının üzerine serpebilirsiniz. Bu son seçeneği tercih ederseniz, çok kolay kesilecek ev yapımı bir kremaya sahip olacaksınız.

En basit krema tarifi, mağazadan özel tabakalar satın aldığınız ve çok daha hızlı hazırlanacak olan kremalı pudingli krema ile doldurduğunuz tarif olabilir. Aynı tat olmayabilir ama zaman el vermiyorsa varyanttır. Ticari yapraklar evde yapabileceğinize benzer bir tada sahiptir, çünkü diğer kabarık kek tabakaları gibi tatlılar gibi değildir, ancak yaklaşık olarak aynı malzemeleri kullanırlar.


1 numaralı tarif! ev yapımı krema

Her yarıyı mümkün olduğunca fırın tepsisine yayın. 100 ml süt karışımı ile un. Çikolatalı bisküvi salam. Cremsnit klasik krema tarifi. Geleneksel kremalı tarif, çocukluğumun pastası. Puf böreği, krem ​​şanti ve vanilyalı krema ile krema, krema, krep veya kek. Bu sayfanın çevirisi 05.

Malzemeler Pamuk Prenses Kek: Yapraklar: 4 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1. Bu krema tarifinde. Vanilya kremalı ev yapımı kremalı tarifler - kremalı, kremsi veya kıvrımlı nasıl yapılır. Fiyat (ölçü birimi başına) 7. Kendi kendilerine 3 katman oluşacaktır: tabaka, krem, tabaka. Yaptığınız tarifin resmini atın. Cremes veya crempita, en iyi ev yapımı kek tariflerinden biridir. Ev yapımı yapraklar ve lezzetli krema ile kremalı tarif.

Herhangi bir şekerlemede bulunabilir. Ticari puf böreği kremleri - Bugün ne pişirilir?


Kremalı veya kremalı kek tarifi

Krema tabakaları için krem. Bu pastaya büyük bir dayak atıyoruz ve evde bu fırınlanmış çarşaflarla kesinlikle lezzetli oluyor. Karamelize fındıklı tiramis & #8211 yemek tarifleri. Malzemeler ve karamelize fındıklı Tiramisu hazırlanması. İtalyan çöl tiramisu tarifi. Tarif için Alina'ya teşekkürler. Bugün size mucize bir pasta tarifi sunmayı düşündüm: Ev yapımı kremasız krema. Bu tatlı tek başına üç katmanda seçilir: biri altta daha yoğun, diğeri. Sayfalar bu denklemde özellikle önemlidir, bu yüzden buna ihtiyacınız var. Zahar-faina-si-malai ve rsaquo Foi-de-cr. Vanilyalı pudra şekeri poşeti (20 gr) :.

Krema yaprakları daha kolay porsiyonlanabilmesi için kareler halinde kesilir. Milföy paketinden çıkan iki yaprak ayrı ayrı pişirilir. Ev yapımı çarşafları yaptı, ama ben - kolaylık olması için itiraf ediyorum - kremayı mağazadan puf böreği tabakalarıyla yapıyorum.

Şuydu: 300 gr deniz domuz yağı (osanza) 100 gr un. Kaynağım: Annemin eski tarif kitabı.


Hazırlama yöntemi

İlk defa unu margarin ve domuz yağı ile karıştırarak yufkaları yapıyoruz. Ekşi krema ve tuzu ekleyin, uygun bir yumuşak kabuk elde edene kadar karıştırın.
Kabuğu dörde bölün, tepsiyi açın ve tepside tek tek pişirin.
1 litre sütü kaynatarak kremayı hazırlayın.
Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın, ardından 125 gr şeker ekleyin ve tekrar sertleşene kadar iyice çırpın.
Sarıları 125 gr şekerle köpürene kadar iyice çırpın. Vanilya şekerini, unu ve soğuk sütü (700 ml) yavaş yavaş ekleyin.
Süt kaynadığında, bileşimi sarılarla ekleyin ve sürekli karıştırarak hızlıca karıştırın.Çok hızlı çalışın.
Jelatini 150 ml suya batırın.
Yumurta aklarının 1/2'sini sıcak karışıma ilave edin, ocağın altını kapattıktan sonra yumuşak hareketlerle tüm yumurta aklarını karıştırıyoruz ve diğer 1/2 yumurta beyazını da ekleyip özleşene kadar yavaşça karıştırıyoruz. ilave olarak.
Yumuşatılmış jelatin ekleyin ve tüm jelatin eriyene kadar karıştırın.
Kremin güzel bir şekilde çıkmasını istiyorsanız çok hızlı hareket etmeniz ve her şeyin elinizin altında olmasına dikkat edin.
İki yaprağın arasına 1/2 kremayı, ardından diğer iki yaprağın arasına diğer 1/2 kremayı koyun ve kremayı soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

Verdiğim miktarlardan iki kek çıkıyor.
Biz o kadar beğendik ki hep iki tepsi yapmak zorunda kalıyorum.
Harika iştah!

Çilek ve beze pasta

Şekeri sarılarla karıştırın, tereyağı, krema ve diğer malzemeleri ekleyin. bir

Cadılar Bayramı pastam

Şöyle başlıyoruz: Kullandığımız bir tezgah için: 4 yemek kaşığı şeker ve 6 yemek kaşığı ile karıştırılmış 4 yumurta sarısı


Video: Krémes-Cremes Super Reteta cu Crema Originala Autentica -Cremsnit-Krempita (Kasım 2021).