Et

Soslu kızarmış karaciğer


Soslu Haşlanmış Karaciğer Pişirmek için Malzemeler

Soslu Haşlanmış Karaciğer Pişirme için Malzemeler

  1. karaciğer 300-350 gr
  2. yay 2 adet
  3. un 2 çorba kaşığı
  4. tadında zeytinyağı

Sos için:

  1. ekşi krema 200-250 gr
  2. su 3 bardak
  3. un 80 gr
  4. salça 100 gr
  5. tereyağı 1 çorba kaşığı
  • Ana malzemelerAşağı, Un
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

bıçak, kesme tahtası, sos için kase, tava, çorba tabağı, elek

Soslu haşlanmış karaciğerin pişirilmesi:

1. Adım: Adım 1: Sosun Pişirilmesi.

Önce sosu hazırla. Bunu yapmak için unu açık gri olana kadar sıcak bir tavada kızartın. Soğuyuncaya kadar 5 dakika bekleyin ve sürekli olarak karıştırarak suya dökün. Tüm topaklar kırıldıktan sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kütleyi 5 dakika boyunca yavaş bir ateşe koyun, tuz. Bir elek alın ve karışımı süzün. O zaman kaynatın.

Adım 2: Sebzeleri kızartın.

Soğanı kızarana kadar pasifleştirin, salça ve ekşi krema ekleyin. 5-7 dakika söndürün.

Adım 3: Karaciğeri pişirin.

Karaciğeri zardan ayırın ve dilimler halinde kesin. Bir çorba tabağına unu dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve ciğer parçalarını rulo. Pişene kadar sıcak bir tavada kızartın. Sonra ekşi krema sosu dökün ve sonuna kadar kapağın altında pişirin. Ortalama olarak, karaciğer yaklaşık bir saat pişirmelidir.

4. Adım: Servis yapın.

Bir garnitür ile karaciğer servis yapın. Domates ve otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Karaciğerin sertleşmesinden korkuyor musun? Üzerine kaynar su dökün.

- - Bazı ev kadınları çiğ karaciğeri süte batırır.

- - Çanak iyi durumda değil, bu yüzden kullanımını geciktirmeyin.

- - Ekşi krema sosu yerine, domates kullanabilir, mantar ekleyebilir ve rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.


Videoyu izle: EDİRNE Usulü CİĞER TAVA Tarifi Püf noktalarıyla ciğer tava nasıl yapılır (Ocak 2022).