Başka

Türkiye Köftesi


Büyükannenin tarifi, muah! Süper iyi!

  • 3 hindi kanadı
  • büyük bir havuç
  • biraz kereviz
  • soğan
  • bir baş sarımsak
  • tuz
  • karabiber
  • jelatin bir zarf

Porsiyon: -

Hazırlanma zamanı: 15 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Hindi hindi eti:

Et yıkanıp kaynatılır, suyu köpürtülür ve etler yaklaşık 4 litre temiz suda haşlanır. Sebzeler bir tencerede temizlenip bütün olarak haşlanır. Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin. Ateşi kısın ve suyu yarı yarıya azalana kadar pişirin. Et kemikten ayrılmaya başlayınca çıkarın ve sebzelerle birlikte soğumaya bırakın. Etler parçalara ayrılarak sırtlan tabağına veya kaselere konur, havuç yuvarlak şekilde kesilerek etler arasına süs amaçlı yerleştirilir. Jelatin birkaç yemek kaşığı soğuk suda nemlendirilir. Sarımsakları soyun, iyice ezin ve ılık meyve suyuna ekleyin, 10 dakika bekletin. Jelatini biraz sıvı hale gelene ve granüller eriyene kadar birkaç saniye mikrodalgaya koyun, kaynatmamaya çok dikkat edin! Sarımsak suyuna ekleyin, sonra süzün. Suyu 2-3 kez sıkın, ardından etin üzerine ekleyin. İyice soğuyana kadar birkaç saat soğumaya bırakın.


THERMOMIX hindi köftesini Thermomix'te HAZIRLAYIN

Hazırlanma zamanı: 5 dakika.

Toplam pişirme süresi: 80 dk.

Zorluk: Çevre

Miktar: 4 porsiyon

  1. temizlemek 1 baş sarımsak, kaseye koyun ve doğrayın 5 sn./hız 5. Kenara koymak.
  2. parçalar halinde kesin 1 kg hindi kemiği, susturucu sepetine koyun ve bir kenara koyun.
  3. kaseye koy 1200 gr su, 1 havuç, 1 soğan, 1 kereviz, 1 yaban havucu, ½ çay kaşığı tuz, 5 tane karabiber, 1 defne yaprağı.
  4. Güveç sepetini kaseye koyun ve kaynatın 80 dk./ / Varoma / hız 1 .
  5. Güveç sepetini çıkarın, bir kenara koyun ve elde edilen çorbaya sarımsağı koyun. 10 dakika oturmasına izin verin.
  6. Eti kemiklerinden ayırın, et parçalarını kaselere koyun, ekleyin ve dekorasyon için maydanoz yaprakları.
  7. Çorbayı süzün ve etin üzerine kaselere koyun.
  8. Bir gece buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.
  9. Afiyet olsun!

Thermomix'te hindi köftesi için öneriler

Daha fazla porsiyon hazırlamak istiyorsanız sepete maksimum işarete kadar su ve yeterli et koyun.

Çorbayı tadın ve gerekirse baharatlayın.


Asla "asla" deme - Hindi eti

Her normal insan gibi benim de yemek konusunda takıntımlarım var. Kafamda dokunmadığım bazı yemekler var. Bazılarını denedim ve ilk tadım onları kara listeye almam için yeterliydi. Bu, göbek çorbası, caltabos ve Andouilette (diğer paspaslarla doldurulmuş bir tür kızarmış mat) olarak da adlandırılan Norman spesiyalitesi için geçerlidir. Başkalarının durumunda, bana girdi Önsel kafamda onları sevmediğim fikri (hiç tatmamış olmama rağmen). Davul, beyin, pipetler, drob ve titreme (jöle) bu kategoriye girer. Tarihsel gerçeğe uygun olarak, bir kez soğuk algınlığı yedim, ama bu işe yaramadı çünkü açlıktan ölüyordum ve jdemii de leghe yarıçapında yenilebilir başka hiçbir şey bulunamadı. İşin ironik tarafı, afiyetle yediğim jöleyi (ki o da bir çeşit köfte ama daha çok şehirden geliyor) çok seviyorum. Şu ana kadar bizim evimizde yapılmadı. jöle. Çünkü bu spesiyalitenin tek "tüketicisi" sadece karımdı. Dar…

Lidl'de taze hindiler yeniden ortaya çıktı. Peneș Curcanul'dan geliyorlar, büyükler ve cazip bir fiyatları var. Ama eminim sana bundan daha önce bahsetmiştim. 100 lei'den az olan, Noel yemeğini beklerken hızla dilimlenen ve (dondurucuda) saklanan 6 kg'ın üzerinde bir kuş seçtim. Göğsün yarısı dana salatasına, uyluk ve kanatlar bifteğe gidecek. Göğsün diğer yarısı (kemiksiz ve derisiz, 2 kg'dan daha ağır olan tüm göğüs) beklemede kalır. Izgara yapılabilir, kızarmış şnitzel haline getirilebilir veya fırınlanabilir. Salatalarda (kereviz veya hindiba ile birlikte), kroketlerde veya çeşitli Çin yemeklerinde bile tavuk göğsünün yerini alabilir. Ve tüm bu öneriler sizin için yeterli değilse, üreticinin web sitesinde çok daha fazlasını bulabilirsiniz.

Boyun, göğüs, sırt, gövde ve birkaç deri parçası kesikten kaldı. Dondurucuda çok fazla yer kaplardı ve çöpe atmakta sorun yok. Böylece tüm bu yan ürünler büyük bir tencerede tuzla (üzerlerini örtecek kadar) suda kaynatılarak yerlerini buldular. Kendi kanunlarında (zaman zaman köpürtülür) kaynattıktan sonra, kısık ateşte, etler kendiliğinden kemiklerinden ayrılmaya başlayıncaya kadar elde edilen çorbayı süzdüm (yaklaşık 1,5 L). Yarım litrede soğutup bir tencereye koydum ve dondurucuya koydum. Çeşitli yemekler için temel bir çorba olarak çok iyidir. Özellikle risotto için kullanıyorum.

Çorbanın geri kalanına biraz donmuş Paris havuçları (bu küçük ve küresel havuçlara böyle denir) ve biraz bezelye (hala donmuş) attım ve tekrar kaynattım.

Sebzeler pişerken eti kemiklerinden ayırdım. Yarısını da dondurucuya gönderdim (daha sonra bir pancar çorbasında veya daha iyisi Radauti'den bir çorbada kullanabilirim) ve diğer yarısı Türkiye Köftesi.

Konsantre çorbadaki sebzeler piştikten sonra tencereye yaklaşık 3-4 diş sarımsağı attım, temizleyip iyice ezdim tekrar kaynatıp tuz ve karabiberin tadına baktım.

Bundan sonrası basitti: Et, havuç ve bezelye parçalarını kaselere koydum, sıcak çorba ile kapladım ve bekledim. İyice soğuyunca üzerlerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırdım.

Ertesi gün hindi köftesi sadece yemek için güzeldi. Ve gerçekten yedim! Belli ki yanında bir brendi damgası var.

İyi eğlenceler ve tekrar sağlıklı görüşmek üzere!


Hindi köftesi - Tarifler

Başka bir şey deneyelim. Bu sefer Dukan diyetinde başarıyla tüketilebilecek bir hindi köftesi.

Seyir Aşaması (PL), Konsolidasyon, Nihai Stabilizasyon

- hindi tomurcuğu (büyük bu doğru)

- 3 adet sarımsak (demet değil parçalar halinde)

İlk önce kopanı temizledim ve derisini çıkardım ve görünen yağ. Daha sonra sebzeler, defne yaprağı ve baharatlarla (tuz, karabiber) karıştırarak kaynatalım. Ben düdüklü tencerede 1 saat çeyrek saat haşladım.

Piştikten sonra üzerlerinde biriken yağları cila ile çektim. Çorbadan biraz alıp dilimlenmiş sarımsakları koyup 10 dakika kadar beklettim. Ve aynı zamanda 2 yaprak jelatini hidratlamak için oda sıcaklığında (sıcak değil) suya koydum.

Bu süre zarfında havuçları yuvarlak doğradım ve kaselere koyduğum etten küçük şeritler yaptım. Sonra (sıcak olması gereken) suyunu alın ve sarımsağı süzün, hidratlı jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra havuç ve etin üzerine kaselere dökün ve buzdolabına koyun. Bütün numara bu kadardı. Meyve suyu ve etin geri kalanıyla biraz hindi çorbası yaptım, bu yüzden aynı anda iki tavşan vurdum!


Asla "asla" deme - Hindi eti

Her normal insan gibi benim de yemek konusunda takıntımlarım var. Kafamda dokunmadığım bazı yemekler var. Bazılarını denedim ve ilk tadım onları kara listeye almam için yeterliydi. Bu, göbek çorbası, caltabos ve Andouilette (diğer paspaslarla doldurulmuş bir tür kızarmış mat) olarak da adlandırılan Norman spesiyalitesi için geçerlidir. Başkalarının durumunda, bana girdi Önsel kafamda onları sevmediğim fikri (hiç tatmamış olmama rağmen). Davul, beyin, pipetler, drob ve titreme (jöle) bu kategoriye girer. Tarihsel gerçeğe uygun olarak, bir kez soğuk algınlığı yedim, ama bu işe yaramadı çünkü açlıktan ölüyordum ve jdemii de leghe yarıçapında yenilebilir başka hiçbir şey bulunamadı. İşin ironik tarafı, afiyetle yediğim jöleyi (ki o da bir çeşit köfte ama daha çok şehirden geliyor) çok seviyorum. Şu ana kadar bizim evimizde yapılmadı. jöle. Çünkü bu spesiyalitenin tek "tüketicisi" sadece karımdı. Dar…

Lidl'de taze hindiler yeniden ortaya çıktı. Peneș Curcanul'dan geliyorlar, büyükler ve cazip bir fiyatları var. Ama eminim sana bundan daha önce bahsetmiştim. 100 lei'den az olan, Noel yemeğini beklerken hızla dilimlenen ve (dondurucuda) saklanan 6 kg'ın üzerinde bir kuş seçtim. Göğsün yarısı dana salatasına, uyluk ve kanatlar bifteğe gidecek. Göğsün diğer yarısı (kemiksiz ve derisiz, 2 kg'dan daha ağır olan tüm göğüs) beklemede kalır. Izgara yapılabilir, kızarmış şnitzel haline getirilebilir veya fırınlanabilir. Salatalarda (kereviz veya hindiba ile birlikte), kroketlerde veya çeşitli Çin yemeklerinde bile tavuk göğsünün yerini alabilir. Ve tüm bu öneriler sizin için yeterli değilse, üreticinin web sitesinde çok daha fazlasını bulabilirsiniz.

Boyun, göğüs, sırt, gövde ve birkaç deri parçası kesikten kaldı. Dondurucuda çok fazla yer kaplardı ve çöpe atmakta sorun yok. Böylece tüm bu yan ürünler büyük bir tencerede tuzla (üzerlerini örtecek kadar) suda kaynatılarak yerlerini buldular. Kendi kanunlarında (zaman zaman köpürtülür) kaynattıktan sonra, kısık ateşte, etler kendiliğinden kemiklerinden ayrılmaya başlayıncaya kadar elde edilen çorbayı süzdüm (yaklaşık 1,5 L). Yarım litrede soğutup bir tencereye alıp buzluğa koydum. Çeşitli yemekler için temel bir çorba olarak çok iyidir. Özellikle risotto için kullanıyorum.

Çorbanın geri kalanına biraz donmuş Paris havuçları (bu küçük ve küresel havuçlara böyle denir) ve biraz bezelye (hala donmuş) attım ve tekrar kaynattım.

Sebzeler pişerken eti kemiklerinden ayırdım. Yarısını da dondurucuya gönderdim (daha sonra bir pancar çorbasında veya daha iyisi Radauti'den bir çorbada kullanabilirim) ve diğer yarısı Türkiye Köftesi.

Konsantre çorbadaki sebzeler piştikten sonra tencereye yaklaşık 3-4 diş sarımsağı attım, temizleyip iyice ezdim tekrar kaynatıp tuz ve karabiberin tadına baktım.

O andan itibaren her şey basitti: Et, havuç ve bezelye parçalarını kaselere koydum, sıcak çorba ile kapladım ve bekledim. İyice soğuyunca üzerlerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırdım.

Ertesi gün hindi köftesi sadece yemek için güzeldi. Ve gerçekten yedim! Belli ki yanında bir brendi damgası var.

İyi eğlenceler ve tekrar sağlıklı görüşmek üzere!


Soğutucular, hindi köftesi

  • Porsiyon: 14 Kişi
  • Hazırlanma zamanı: 20 Dakika
  • Pişirme süresi: 4 saat
  • Kalori: -
  • Zorluk: Zor

Soğuk hindi ya da köfte tarifi annemden bildiğim bir tarif. Kış tatillerinin arifesinde annem bize en iyi hindi ya da domuz soğuğu yaptı. Ama benim favorim domuz etinin aksine çok daha hafif ve yağsız hindiler.


Soğutucular, hindi köftesi

  • Porsiyon: 14 Kişi
  • Hazırlanma zamanı: 20 Dakika
  • Pişirme süresi: 4 saat
  • Kalori: -
  • Zorluk: Zor

Soğuk hindi ya da köfte tarifi annemden bildiğim bir tarif. Kış tatillerinin arifesinde annem bize en iyi hindi ya da domuz soğuğu yaptı. Ama benim favorim domuz etinin aksine çok daha hafif ve yağsız hindiler.


Nuți Teyze'nin tariflerinden: Rumen hindi köftesi

2

0 Paylaşım

Soğuğun çıktığını nasıl hissediyorum, nasıl koydum Türkiye tencerede ve pullar gitsin diye pişiriyorum! - diyor birçok Nuți tarif kitabı kızlara, akrabalara, en az bir kez ziyarete gelen ve fethedilen herhangi bir tanıdıktan ilham alan eşsiz tadı onun yemeklerinden.

-Ama yemeğine ne koyarsın? her seferinde sorulur...

-Anne ne koyayım? Hepsinden bir kısmı ve sevdiklerini sofrada toplanmış, bir porsiyon daha istemenin hazzı. Bu benim sevincim ve bu yüzden bir insan hayatında binlerce tarif öğrendim ve icat ettim: zor, sınav, pazar sabahı, kırık kalp, aşk kaşıkları, tez öncesi yatakta yemek, tatlı bir şeye özlem…

Ama ne yapmadım?! Nuti Teyze, bugün buluştuğumuz tarifi hazırlamak için elleri hızla ilerlerken açıklamalar arasında kayboluyor: Türkiye Köftesi.

Moldova'nın bazı bölgelerinde suya üşüme denir, ama ne derseniz deyin, yanında biraz taze rendelenmiş yaban turpu ile bir parça hindi köftesi, yanında kabarık bir polenta yaparsanız dünyanın en güzel yemeğidir.

Hindi köftesi için gerekenler

yarım kilo hindi eti, bir kaç havuç daha gururlu, 2-3 soğanlar orta boy beyazlar, meyve suyuna çok güzel bir tat veriyorlar, o kereviz küçük, 20 gram jelatin zarfa, sağlıklı bir kafa Sarımsak, a lif garnitür ve tuz için ekşi.

hindi köftesi nasıl yapılır

Et parçalarını iyice yıkayın - kanatları, boynu, ayrıca göğüs ve uylukları da koyabilirsiniz. İçeriğin üzerine bir avuç kadar su koyun ve kaynatın. İlk kaynamada toplanan köpüğü temizleyip atın ve soğan, havuç, kerevizi bütün halinde ateşe koyun. Etler kemiklerinden ayrılana kadar orta ateşte ocakta bekletin. Tadına göre tavuk tuzları, ama kaba olun çünkü öyle, daha tatlı…

Et ve sebzeler piştikten sonra bir kaba alın ve soğumaya bırakın! Soğana ihtiyacın yok çöpe atabilirsin o işini yaptı. sizin havuç ve kerevizi uzun şeritler halinde güzelce ve derin olanlardan kapaklı kaselere koyarsınız. Köfteyi içlerinde yapmanızı tavsiye ederim çünkü üzerine bir kapak koymazsanız bütün buzdolabı sarımsak kokar.

Gerekirse eti kemiklerinden ayırın, ancak kanatları ve boynu sağlam bırakın. Eti havuç parçalarının yanına bir tabağa koyun, ince donut dilimleriyle süsleyin ve suyunu hazırlayın.

köfte suyu nasıl yapılır

kayma çorba daha önce söylediğim her şeyi kaynattıkları ve olduğu kadar net ve şişko yıldızlarla dolu, gözlerinizle yiyormuş gibi hissediyorsunuz.

Jelatini bir bardak hafif ılık suda eritin ve ayırdığınız çorbaya koyun. Ayrıca şimdi suyunu ve kafasını koyun Sarımsak çabucak ezdiğiniz ve dinlenmesi ve lezzetlerle birleşmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha büyük bir süzgeç alın ve her bir kaptan her kaseye iki veya üç cila dökün. Bir kişinin bir öğünde yemesi için uygun bir porsiyon olduğundan emin olun.

Buzdolabına koymadan önce iyice soğumaya bırakın, kapaklarını kapatın ve soğumaya bırakın.

türkiye türkiye Endorfinleri olduğunu söyleyen Bükreşli kızıma tercih ederim ve bu yüzden onu çok seviyor.

Ne olduğunu bilmiyorum ama o sırada yapılmış sıcak polenta ve üstüne bir çay kaşığı yaban turpu ile masaya koyduğumda olağanüstü bir mutluluk duyuyorum!

Doğrudan Nuți Teyze & # 8211 Iuliana Zamfir'den kayıt yaptı


Kış tatilleri kapımızı çalıyor ve onlarla birlikte ev kadınları da yapmaya başlıyor.

Geçmek

Gina Pistol, doğumdan 2 ay sonra sadece vücutta poz verdi. Smiley'nin kız arkadaşı yeni doğum sonrası formlarını gururla sergiledi Demamici.ro

25 yaşındaki bir kadın 9 bebek doğurarak yeni bir dünya rekoru kırdı. 5 kız ve 4 erkek hastanede 3 ay daha geçirecek Demamici.ro

Geçmek

Dünyanın en tehlikeli yiyeceği. Rumenlerin sevdiği yiyecekler ciddi zehirlenmelere neden olabilir

Neden vegan domuz pastırması yenir ve evde en basit şekilde nasıl hazırlanır?

Makaleler okmagazine.ro


Nuți Teyze'nin tariflerinden: Rumen hindi köftesi

2

0 Paylaşım

Soğuğun çıktığını nasıl hissediyorum, nasıl koydum Türkiye tencerede ve pullar gitsin diye pişiriyorum! - diyor birçok Nuți tarif kitabı kızlara, akrabalara, en az bir kez ziyarete gelen ve fethedilen herhangi bir tanıdıktan ilham alan eşsiz tadı onun yemeklerinden.

-Ama yemeğine ne koyarsın? her seferinde sorulur...

-Anne ne koyayım? Hepsinden bir parça ve sevdiklerini sofrada toplanmış, bir porsiyon daha istemenin mutluluğu. Bu benim sevincim ve bu yüzden bir insan hayatında binlerce tarif öğrendim ve icat ettim: zor, sınav, pazar sabahı, kırık kalp, aşk kaşıkları, tez öncesi yatakta yemek, tatlı bir şeye özlem…

Ama ne yapmadım?! Nuti Teyze, bugün buluştuğumuz tarifi hazırlamak için elleri hızla ilerlerken açıklamalar arasında kayboluyor: Türkiye Köftesi.

Moldova'nın bazı bölgelerinde suya üşüme denir, ama ne derseniz deyin, biraz taze rendelenmiş yaban turpu ile bir parça hindi köftesi, yanında kabarık bir polenta yaparsanız dünyanın en güzel yemeğidir.

Hindi köftesi için gerekenler

yarım kilo hindi eti, bir kaç havuç daha gururlu, 2-3 soğanlar orta boy beyazlar, meyve suyuna çok güzel bir tat veriyorlar, o kereviz küçük, 20 gram jelatin zarfa, sağlıklı bir kafa Sarımsak, a lif garnitür ve tuz için ekşi.

hindi köftesi nasıl yapılır

Et parçalarını iyice yıkayın - kanatları, boynu, ayrıca göğüs ve uylukları da koyabilirsiniz. İçeriğin üzerine bir avuç kadar su koyun ve kaynatın. İlk kaynamada toplanan köpüğü temizleyip atın ve soğan, havuç, kerevizi olduğu gibi ateşe koyun. Etler kemiklerinden ayrılana kadar orta ateşte ocakta bekletin. Tadına göre tavuk tuzları, ama kaba olun çünkü öyle, daha tatlı…

Et ve sebzeler piştikten sonra bir kaba alın ve soğumaya bırakın! Soğana ihtiyacın yok çöpe atabilirsin o işini yaptı. sizin havuç ve kerevizi uzun şeritler halinde güzelce ve derin olanlardan kapaklı kaselere koyarsınız. Köfteyi içlerinde yapmanızı tavsiye ederim çünkü üzerine bir kapak koymazsanız bütün buzdolabı sarımsak kokar.

Gerekirse eti kemiklerinden ayırın, ancak kanatları ve boynu sağlam bırakın. Eti havuç parçalarının yanına bir tabağa koyun, ince donut dilimleriyle süsleyin ve suyunu hazırlayın.

köfte suyu nasıl yapılır

kayma çorba daha önce söylediğim her şeyi kaynattıkları ve olduğu kadar net ve şişman yıldızlarla dolu, gözlerinizle yiyormuş gibi hissediyorsunuz.

Jelatini bir bardak hafif ılık suda eritin ve ayırdığınız çorbaya koyun. Ayrıca şimdi suyunu ve kafasını koyun Sarımsak çabucak ezdiğiniz ve dinlenmesi ve lezzetlerle birleşmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha büyük bir süzgeç alın ve her bir kaptan her kaseye iki veya üç cila dökün. Bir kişinin bir öğünde yemesi için uygun bir porsiyon olduğundan emin olun.

Buzdolabına koymadan önce iyice soğumaya bırakın, kapaklarını kapatın ve soğumaya bırakın.

türkiye türkiye Bükreş'ten endorfin aldığını söyleyen kızıma tercih ederim ve bu yüzden onu çok seviyor.

Ne olduğunu bilmiyorum ama o sırada yapılmış sıcak polenta ve bir çay kaşığı yaban turpu ile masaya koyduğumda olağanüstü bir mutluluk duyuyorum!

Doğrudan Nuți Teyze & # 8211 Iuliana Zamfir'den kayıt yaptı


Video: 03-09-21#ถามวาเหลอไหมสลดไกลนๆถาดมอน 4 คน 200krประมาณ 760 บาท (Kasım 2021).