Başka

Hemingway Daiquiri Tarifi


Burada listelenen Hurricane gibi, otantik bir daiquiri'nin, son 30 veya 40 yılda zincir çubuklarla her yerde bulunan yapay aromalı, donmuş slooge versiyonuyla çok az ilgisi vardır. Bu, Hemingway'in tercih ettiği içecekler arasındaydı ve Whistling Andy Hibiscus-Coconut Rum veya Bacardi Limon gibi aromalı bir rom kullanılarak kolayca güncellenebilir.

hakkında daha fazla bilgi edinin Mardi Gras için Klasik New Orleans Kokteylleri.

İçindekiler

  • 3 ons hafif rom
  • ¾ Ons taze limon suyu
  • ½ Ons basit şurup
  • Garnitür için kireç kama

Talimatlar

Bir çalkalayıcıda, tüm malzemeleri birleştirin ve soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kupa bardağına süzün ve limon dilimi ile süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon1

Servis Başına Kalori239

Folat eşdeğeri (toplam)2µg1%


Menüler ve Etiketler

Bu, kokteyl partimdeki herkes için büyük bir hit oldu. Onları yeterince hızlı yapamayacaksınız!! Büyük bir parti yapın çünkü herkes daha fazlasını ister.

Lütfen ⟊ribbean Castaway Punch' incelememe bakın.

Lütfen ⟊ribbean Castaway Punch' için yaptığım incelemeye bakın.

Bunun hala ilk 30 listesinde olduğuna inanamıyorum. Sadece 3-belki 4 meşru isabet olmuştur. Diğerleri kaç ons limon suyuna ihtiyaç olduğunu soruyordu. "Sisteme" olan inancımı tamamen kaybettim. İçinde bulunduğumuz bu çağda bu düzeltilebilir mi?

Basit şurubun ne anlama geldiğinden emin değilim. Lütfen biri bana söylesin.

Mmm. Şimdi BU bir daiquiri.

Sabit. Evet, 3/4 ons oldu. Üzgünüm!

Diğer tüm malzemeler ons olarak verildiğinden, limon suyunun 3/4 ons olacağını tahmin ediyorum.

Belki bir limonun 3/4'ünün suyu

Teşekkürler, marciapayne. Bu 4-1 / 2 çay kaşığı gibi bir şey. Şimdi deneyeceğim! Cevabınızı çok takdir edin. İçkiyi denediğimde GERÇEKTEN değerlendireceğim. (Ben büyük bir Hemingway hayranıyım.)

Limon suyu sorununu açıklığa kavuşturmak için googledim ve 3/4 oz buldum. miktar için. Ancak henüz içeceği denemedim. Mutlu içme!

3/4 NE limon suyu? Biri mi? Fincan? Ons? Lütfen yardım edin -- yakında! Sahile gidiyorum ve bunları yapmak istiyorum. HENÜZ denemek zorunda kalmak istemiyorum. Teşekkürler!

Henüz bu tarifi derecelendirmedim - sadece merak ediyorum: limon suyu için, 3/4 NE? Fincan? Ons? Bunu yapmak istiyorum (Başka biri tarafından yapılmış bir Hemingway daiquiri'm vardı ve onu sevdim, bu yüzden kendim için yapmak istiyorum -- Ben büyük bir Hemingway hayranıyım.)

Destansı Bağlantılar

Övmek

Yasal Uyarı

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır.

Bu sitenin herhangi bir bölümünün kullanımı ve/veya kaydı, Kullanıcı Sözleşmemizi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) ve Gizlilik Politikası ve Çerez Bildirimi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) kabul ettiğiniz anlamına gelir.

Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz.


Hemingway Daiquiri Tarifi

Ernest Hemingway'in en sevdiği bahşişi daha hafif yaptı. İki shake'de yapabileceğiniz enfes bir rom, greyfurt ve misket limonu karışımı. Key West'in eğlenceli ve şenlikli akşamlarının görüntülerini çağrıştırır ve tam şekerli versiyona göre %21 daha az kalori* ve %67 daha az şeker* içerir. 1 porsiyon yapar.

Yaklaşık 2 ⁄ 3 su bardağı (5.5 fl. oz.)

İçindekiler

1 ⁄ 4 oz. maraschino likörü

Talimatlar

Bir kokteyl çalkalayıcıda tüm malzemeleri bir araya getirin ve yarısına kadar buzla doldurun.

Kokteyl bardağına iki kez süzün ve süsleyin.

GARANTİ: GRAPEFRUIT SWTH

*Tam şeker versiyonunda porsiyon başına 165 kalori ve 12 gram şeker ile karşılaştırıldığında, bu kokteyl porsiyon başına 130 kalori ve 4 gram şeker içerir.

*Tam şeker versiyonunda porsiyon başına 165 kalori ve 12 gram şeker ile karşılaştırıldığında, bu kokteyl porsiyon başına 130 kalori ve 4 gram şeker içerir.


Hemingway Çayı

Lise mezunu olan Hemingway, Key West'ten Kilimanjaro'ya, Venedik'ten Paris'e yaptığı dünya gezileriyle eğitimini ilerletti. Yerel hayatın gerçek tadı için “Kiliseler, hükümet binaları veya şehir meydanları ile uğraşmayın, bir kültürü tanımak istiyorsanız barlarında bir gece geçirin” dedi. Adam, iyi bir içkinin sınırsız takdiri ile efsanedir. Kitaplarının canlı tasvirlerine sık sık kokteyller örerdi. Philip Greene, kokteyl ve Hemingway bilgini şunları kaydetti:

İçinde Güneş de Doğar, Jake Barnes, Brett'i boş yere beklerken Jack Rose'a sahiptir. İçinde Silahlara Veda, Frederic Henry'nin kendisine "medeni hissettirdiği" birkaç "havalı ve temiz" Martini var. Ve Çanlar Kimin için çalıyorRobert Jordan'a savaşın zorluklarından geçici olarak teselli veren şey, damlayan absinthe ritüelidir: “Bir fincan, akşam gazetelerinin, kafelerdeki tüm eski akşamların, çiçek açacak tüm kestane ağaçlarının yerini aldı. şimdi bu ayda... zevk aldığı ve unuttuğu ve o opak, acı, dilini uyuşturan, beyin ısıtan, mide ısıtan, fikir değiştiren sıvı simyayı tattığında aklına gelen her şey.”

Tek kelimeyle, bu benim tür bir yazar.

Yazmaya ara verdiği anlarda Hemingway, 30'lu ve 40'lı yılların çoğunu Küba'nın ünlü uğrak yeri El Floridita'nın barında otururken geçirdi ve burada tercih ettiği içeceği El Papa Doble'ı birbiri ardına hazırladılar. Doble büyük bir içkidir ve Hemingway, birkaçını geri alabildiği için övünmekte hızlıydı. Ve birkaç ile.. Çok demek istiyorum. Hemingway'in ortalama bir öğleden sonra adaşı Daiquiris'ten altı tane tükettiği biliniyor, ancak gerçekten serbest bırakmak istediğinde bir oturuşta on iki Papa Dobles tükettiği biliniyor. Bir Papa Doble, iki buçuk jigger [veya 3 3/4 ons] Bacardi White Label Rom, iki misket limonu ve yarım greyfurt suyu ve altı damla maraschino'dan bir araya getirildi ve tümü traşlanmış buzun üzerine elektrikli bir karıştırıcıya yerleştirildi. , şiddetle döndü ve büyük kadehlerde köpürmeye hizmet etti. Hemingway, bu içeceklerin "alkol tadı olmadığını ve onları içtiğinizde, yokuş aşağı buzul kayağının toz karda koşma hissini hissettirdiğini" söyledi.

Hemingway Daiquiri, yukarıdaki Doble'dan daha az romla yapılır ve her ikisi de Hemingway'e ayaz, ezilmiş veya traşlanmış buz karışımları olarak sunulsa da, benim versiyonum daha modern bir şekilde servis edilir.

Yemek tarifi

  • 2 oz beyaz rom (varsa Havana Club)
  • 3/4 oz taze greyfurt suyu
  • 1/2 oz taze limon suyu
  • 1/4 oz Luxardo Maraschino Likörü
  • 1/4 oz basit şurup 1: 1
  • Greyfurt twist ile süsleyin

Garnitür hariç tüm malzemeleri çalkalayın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Greyfurt twist ile süsleyin.


Modern Bir Güncelleme için Malzemeler

Papa Doble'ı denedim ve hiç de kötü bulmadım, biraz içkili bir limonata gibi. Ama bence daha fazla maraschino eklemek modern bir damak tadına daha çok yakışıyor. Birçok klasik kokteylde bulabileceğiniz kiraz bazlı bir likör olan Maraschino, kiraz-badem aromasına sahiptir ve çoğu büyük likör mağazalarının likör bölümünde bulunabilir. En yaygın marka Luxardo'dur.

Rom gelince, mütevazı bir beyaz rom burada iyi iş çıkarır. Beyaz rom (bazen gümüş veya hafif rom olarak adlandırılır) tatlı bir tada sahiptir ve votka gibi berraktır. Hem eskitilmiş hem de olgunlaşmamış beyaz rom bulabilirsiniz. Brugal veya Flor de Caña gibi eski bir beyaz rom, bu içecek için çok iyi çalışır, ancak herhangi bir hafif rom yapacaktır.


Hemingway Çayı

John Kernick © 2010

Hemingway Daiquiri'nin Küba'daki La Floradita barında Ernest Hemingway için icat edildiğini söylüyorlar. Hikayeler doğru ya da yanlış olsun, tarihte hiç kimse bir Olympian kokteyl uzmanı olarak Ernest Hemingway ile boy ölçüşemez. Ama sadece bu Daiquiri onun adını taşıma onuruna sahiptir. O kadar çok sevdi ki, her zaman çifte porsiyonu vardı, bu da kokteyle takma adı kazandırdı. baba doble, veya Baba için Çift.


Hemingway Daiquiri'nin çeşitli varyasyonları vardır, en yaygın olanı Hemingway'in tercih ettiği kuru ve ekşi versiyon ve daha tatlı ve daha hafif olanıdır. Bu içeceği değerlendirirken, kuru ve tatlı arasında ortada bir yere düşen ve en çok sevdiğim ve diğer iki varyasyona tercih ettiğim üçüncü bir varyasyon buldum. Ancak bu sadece kişisel bir tercih meselesidir ve üç varyasyon da çok iyidir.

Renk

Bu daiquiri'nin rengi güzel fildişi / bej olup, yeşil limon rengiyle çok güzel bir tezat oluşturur. Çok davetkar ve lezzetli görünüyor.

Kuvvet

Varyasyon #1 – rom çok ileri, tadına baktığınızda alkole kapılıyorsunuz.

Varyasyon #2 – orta kuvvette, alkolün tadı çok keskin değil ve bir yudum aldığınızda bunu pek hissetmiyorsunuz. Yuttuğunuzda ağzınızın ve boğazınızın arkasındaki alkolden hoş bir sıcaklık alırsınız.

Varyasyon #3 – tatlılık alkolü maskeler. İçmesi çok kolay. Belki de benim zevkime göre çok kolay ama pek çok kişinin bu nedenle zevk aldığını görüyorum.

Tatlılık

Varyasyon #1 – kuru, sek beyaz şarap gibi. Belirgin ekşi notalar. Sadece küçük bir tatlılık ipucu.

Varyasyon #2 – hafif tatlılık, benim damak tadıma uygun. Tatlılık seviyesi, Jagermeister veya Green Chartreuse'da bulacağınıza benzer.

Varyasyon #3 – tatlılık, Grand-Marnier'de tadacağınıza benzer şekilde, bu içecek için en üst düzeydedir. Daha tatlı içecekleri seviyorsanız, bu varyasyon harika bir seçim olacaktır.


Tarif Kategorisi: İçecekler - Alkollü

Hazırlık Süresi = 0:04 Pişirme Süresi = 0:00 Toplam Süre = 0:04

İçindekiler:

  • 1,5 oz. (45ml) Gay Beyaz Rom Dağı
  • 0.25 oz. (8ml) Maraschino Likörü
  • 0,5 oz. (15ml) Greyfurt Suyu
  • 0.75 oz. (22ml) Taze Limon Suyu
  • Kireç Çarkı Garnitür
  • Kiraz Garnitür

Talimatlar:

  • İlk dört malzemeyi bir kokteyl karıştırma bardağında birleştirin ve buzla iyice çalkalayın.
  • Küçük bir kokteyl bardağına süzün.
  • Kireç çarkı ve vişne ile süsleyin.

Beslenme gerçekleri:

Ek beslenme bilgisi şu anda mevcut değil.

Video:

Bu tarifi size sağlayan:

www.cruisin.me

Tarif İstekleri ve Gönderimler
Ek bir Holland America Line tarifi talep etmek isterseniz veya paylaşmak istediğiniz bir Holland America Line tarifiniz varsa lütfen buraya gönderin: Holland America Line'ın Topluluk Forumu. Lütfen gönderilen tüm tarifleri içeren bir resim ekleyin. CRUISIN'in tarif bölümlerini en popüler gönderilerle genişletmeye devam edeceğiz.

CRUISIN Topluluğunun bir üyesi olduğunuz için teşekkürler!

Telif hakkı ve kopyası 2011-2021 CRUISIN. Her hakkı saklıdır.
BZ Bilgisayar Hizmetlerinin bir bölümü.

Reklam engelleyiciler, reklamları engellemede harika bir iş çıkarırlar, ancak aynı zamanda, web kameralarının ve gemi izleyicilerinin canlı güncellemeleri dahil olmak üzere CRUISIN web sitesinin birçok önemli özelliğini de engelleyebilirler.


Nihai Hemingway Daiquiri'nin İzinde

Hemingway Daiquiris'i körü körüne tatmak için bir jüri heyetiyle birlikte otururken Jane Danger, “Bu kesinlikle bir barmenin güçlü yanlarını gösteren bir vitrin” dedi. “İlginç bir dengeleme oyunu.”

İlk Üç

John Frizell'in Hemingway Daiquiri'si

Jelani Johnson'ın Hemingway Daiquiri'si

Erick Castro'nun Hemingway Daiquiri'si

Bu, bu içkiyle işlerin hızlı ve gevşek gitme eğiliminde olduğunu söylemenin diplomatik bir yoluydu. Kokteylin dünyaca ünlü bir adı var - aslında iki dünyaca ünlü isim - ve ünlü bir menşe yeri, Havana'daki El Floridita. Ancak tarif, bir dereceye kadar kapmak için hazır. Rom, limon suyu, greyfurt suyu ve maraschino likörü olduğunu biliyoruz, ancak oranlar önemli ölçüde değişiyor. Greyfurt (pembe, Ruby Red veya bir zamanlar yaygın ve şimdi nadir, beyaz) ve rom seçimi, kokteyli daha da değiştirebilir. Ve basit şurup, tuhaf saatlerde bir ev misafiri gibi içeceğe girip çıkıyor.

Kısacası, PUNCH'taki Ultimate kokteyl tadımlarının konusu olan geçmişteki birçok kokteylin aksine, klasik bir spesifikasyon yok, bu da "nihai" Hemingway Daiquiri'nin tam olarak ne olabileceğini belirlemeyi zorlaştırıyor. Chicago'nun Kayıp Gölü'nden Yargıç Paul McGee, ilk yudumda bir parlaklık aradı. PUNCH editörü Chloe Frechette, bardaktaki her bileşenin tadına bakmanın yanı sıra içkiden beklediği “o ekşi tekme” dediği şeyi de aradı. Eskiden New York'un Doğu Köyü'ndeki Pearl of Pearl (ve şimdi Pernod Ricard'ın ulusal miksologu) olan Danger, dengeli bir içecek istedi ve bu özel içerik dizisiyle işlerin oldukça kolay "garip" hale gelebileceğini belirtti.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki barmenler tarafından sunulan 11 tarifin hiçbiri, 1930'ların orijinaline bağlı değildi; başka tatlandırıcı içermeyen, her bir greyfurt suyu ve maraschino liköründen bir çay kaşığı gerektiren işe yaramaz bir karışım. 1940'lara gelindiğinde, tarif daha fazla greyfurt, ancak daha az maraschino (Hemingway'in arkadaşı ve biyografi yazarı A.E. Hotchner'a göre altı damla) içerecek şekilde gelişti. Aynı zamanda harmanlandı ve genellikle Papa Doble olarak bilinen bir çift olarak servis edildi. Bu, şekerden kaçınan Hemingway için iyi olabilirdi, ancak modern damak tadına içilmez gibi geliyor. Hemingway Daiquiri için en çağdaş tarifler greyfurt ve maraschino oranını yükseltir ve içeceği tamamlamak için bazı basit şuruplar ekler. Böylece, gerçek anlamda, bugün servis edilen hemen hemen her Hemingway Daiquiri, orijinal içeceğin belirgin bir varyasyonudur. Sadakat burada başarının anahtarı değildir.

Tüm bu dalgalanmalara ve maddi olmayan unsurlara rağmen, içki, gölgelerde on yıllarca soluksuz kaldıktan sonra, kokteylin yeniden canlanmasının ilk yıllarının sevgilisi haline geldi - kısmen belirsiz olduğu ve kurtarılmaya ihtiyacı olduğu ve bir bileşen olan maraschino likörü içerdiği için. sonra yakın zamanda yeniden keşfedildi. O zamandan beri popülaritesi azaldı, ancak içecek modern kokteyl barmenlerinin repertuarında sıkı bir şekilde kaldı.

Gönderilen içeceklerin gösterildiği gibi, bir barmenin bunu nasıl yapmayı seçeceği tamamen onlara kalmış. Rum seçenekleri değişiyordu. Oldukça az sayıda yarışmacı farklı şişelerin bir karışımını istedi ve birden fazlası rhum agricole istedi. Zaten çeşitli romların karışımları olan bazı kullanılmış rom markaları, başka bir alkollü içki seçeneği sunuyor. McGee, "Rom artık daha önemli bir şey olduğundan, bir şişede çok fazla karışım var" dedi.

Çoğu tarif, biraz basit şurup veya kamış şurubu gerektiriyordu. Bir formül acıları içeriyordu, başka bir aykırı değer ise kayaların üzerinde servis edildi - panelistlerin hiçbirinin karşılaşmadığı bir şey.

Tüm yargıçlar romun kendini savunmasını istedi - Hemingway ya da değil, sonuçta içki bir Daiquiri. Ve diğer son tadımlarda olduğu gibi, panel maraschino'nun evcilleştirilmesini ve tonlanmasını istedi. Rakip kokteyllerin en az yarısı, “çok fazla maraschino” hakkında iniltilerle karşılandı. (Danger, Little Branch'deki günlerinde, maraschino'nun belirgin vişne-badem aromasını azaltmak için basit şurupla karıştırıldığını belirtti.) Ve birçoğunun çok tatlı olduğu düşünüldüğünde Hemingway mutlu olmazdı.

Kazanan kokteyl, beklenmedik bir şekilde Brooklyn'deki Fort Defiance'dan geldi, içkisiyle ünlü bir bar değil. Sahibi St. John Frizell iki ons Denizen Yaşlı Beyaz Rum, dörtte üç ons limon suyu, yarım ons greyfurt suyu, çeyrek ons ​​Luxardo maraschino ve üç sekiz ons 1:1 kullandı. basit şurup. Belki de Frizell'in zaferinin anahtarı, çalkalanırken karıştırma kabına küçük bir parça greyfurt kabuğu koyma alışkanlığıydı, buna "muhteşem sallama" denir. Jüri, içeceğin tart, parlak ve hafif gövdeli olduğunu ve arka planda sadece bir miktar vanilyanın gizlendiğini buldu.

İkincilik, Brooklyn'deki Clover Club'dan Jelani Johnson'dan çok farklı, ama neredeyse eşit derecede zevk alan bir örneğe gitti. Johnson'ın damıtılmasına yardımcı olduğu yerel bir Brooklyn ürünü olan Owney's Original Rum'un seçimi, büyük bir vanilya notası ile belirgin şekilde kremsi bir içeceğe yol açtı. Karışımın geri kalanı dörtte üçü bir ons limon suyu, yarım ons greyfurt suyu, yarım ons zengin kamış şurubu (2:1) ve çeyrek ons ​​Luxardo maraschino likörü istedi. Panelistler, Hemingway Daiquiri siparişi verirken tam olarak beklediğiniz gibi olmadığını belirttiler, ancak çekiciliğini inkar edemediler.

Üçüncüsü, tarifi üç yaşındaki Caña Brava ve rhum agricole içeren bir rom karışımının iki onsluk bir atışını içeren San Diego'daki Kibar Hükümler'den Erick Castro'ydu.

Aksi takdirde, Castro'nun tarifindeki ölçümler, kazanan diğer iki içeceğin ölçümlerini neredeyse yansıtıyordu: dörtte üçü bir ons limon suyu, yarım ons greyfurt suyu, yarım ons basit şurup ve çeyrek ons ​​Luxardo maraschino likörü. Bu, klasik Hemingway Daiquiri'nin formülü biraz belirsiz olsa da, artık kabul edilmiş bir tatlı nokta olduğunu gösteriyor. Çok tatlı olmasın lütfen.


    1. Malzemeleri buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya dökün. İyi çalkala. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.

    Bu tarifi ilk yorumlayan siz olun

    Bu tarife bir, iki, üç veya dört çatal vererek puan verebilirsiniz; bu, diğer aşçıların 27 puanlarının ortalaması alınarak hesaplanır. İsterseniz, olumlu veya olumsuz belirli yorumlarınızı - ayrıca herhangi bir ipucu veya ikameyi - yazılı inceleme alanında paylaşabilirsiniz.

    Destansı Bağlantılar

    Övmek

    Yasal Uyarı

    © 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır.

    Bu sitenin herhangi bir bölümünün kullanımı ve/veya kaydı, Kullanıcı Sözleşmemizi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) ve Gizlilik Politikası ve Çerez Bildirimi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) kabul ettiğiniz anlamına gelir.

    Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz.