Fırında pişirme

GOST'a göre Sverdlovsk puf

GOST'a göre Sverdlovsk puf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

GOST'a göre puf Sverdlovsk hazırlanması için malzemeler

  1. Birinci sınıf buğday unu 500 gr.
  2. Taze maya 20 gr.
  3. Tavuk yumurtası 3-4 adet.
  4. Tereyağı (veya margarin) 150 gr.
  5. Şeker 150 gr.
  6. Vanilya Şekeri 1 Paket
  7. Süt (% 2.5) 100 ml.
  8. Saf su 150 ml.
  9. Bir tutam tuz
  • Ana Malzemeler Maya Hamuru
  • 6 porsiyon servisi

Envanter:

Fırın tepsisine, Parşömen kağıdı, Tencere, Oklava, Kaşık, Havlu, Kase, Çırpma teli, Servis tabağı

GOST'a göre Sverdlovsk pufunun hazırlanması:

Adım 1: Puf ve mayalı hamuru pişirin.

Orta ateşte bir tencereyi sütle ısıtmaya karar verdik; ısındığı anda mayayı üreriz. 50 gram şeker, vanilin, su, iki yumurta ve 450 gram buğday unu ekleyin. Yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. rezerv 4 saat boyunca sıcak bir yerde.

Adım 2: Sverdlovsk ponponlarını GOST'a göre hazırlayın.

Fırını ısıtın. 210 derece. 4 saat sonra, hamur belirgin bir şekilde yükselmelidir. Masanın üzerine un serpin ve biraz hamur ezin, rulo haline getirin ve havlu altında 15 dakika bekletin. Tereyağı veya margarin alıyoruz ve kalın ekşi krema kıvamına kadar oda sıcaklığında eritiyoruz. Bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 2 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Testin 2 / 3'ünü eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve üzerine serpin. İlk önce hamurun bir kenarını çeviririz, orta kısım yağlanır (resme bakın). Sonra ikinci kenarı birinci tarafa çeviririz (resme bakın). Kenarları sıkıştırın ve gönderin buzdolabında yarım saat bekletilir. Bundan sonra, hamuru tekrar yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın, 2 / 3'ü tereyağla kaplayın, şeker serpin ve yuvarlayın. Buzdolabına yarım saat daha göndeririz. Tamamlanan hamur tekrar tabakaya yuvarlanır, ancak daha önce inceltilmiş ve önce iki zıt kenarı önce tutturduğumuz kareler halinde kesin, sonra iki tane daha. Böylece, zarf çıktı. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, nefesleri alın ve 2 saat yükselmeye bırakın. Bu sırada, kırıntıları pişirin: kalan unu, iki yemek kaşığı şeker ve aynı miktarda tereyağı veya margarini sığ bir kasede karıştırın. Başka bir kapta, yumurtayı çırpın ve yaklaştığınız çörekleri yağlayın, üzerine kırıntıları serpin ve fırında pişirin 15-20 dakika.

Adım 3: GOST'a göre Sverdlovsk ponponları servis ediyoruz.

20 dakika sonra usanmış ponponlarımızı çıkarır, hoş kokulu çay demler ve haneyi masaya çağırırız. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - 20 gram taze maya, 7 gram kuru ile değiştirilebilir.

- - Unun kalitesi farklı olduğundan, daha az veya daha fazlasına ihtiyacınız olabilir, bu yüzden unu porsiyonlar halinde dökünüz.

- - Parşömen kağıdınız yoksa, bir fırın tepsisine bir parça tereyağı sürün ve hafifçe unu serpin.