Başka

Sirke içinde karnabahar ile doldurulmuş çörekler

Sirke içinde karnabahar ile doldurulmuş çörekler



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 10 kg gogosari
  • 3 karnabahar
  • 4 litrelik ot
  • 2 litre
  • 4 şeker köpek
  • hardal tohumu
  • Defne yaprakları
  • karabiber
  • yabanturpu
  • 1 litre sirke başına 1 yemek kaşığı tuz

Porsiyon: -

Hazırlanma zamanı: 90 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Sirkede karnabahar dolgulu çörekler:

Bir tencerede sirke, su, şeker, tuz, defne yaprağı, karabiber ve hardalı kaynattım. Temizlenen çörekler ve karnabahar buketleri sıcak sıvıdan geçirilir. karıştırarak birkaç saniye bekletin. Biraz soğuyunca her bir çöreğin içine 1 veya 2 demet karnabahar koyuyoruz. Fotoğrafta görüldüğü gibi kavanoza yerleştirdim, yaban turpu şeritlerini kesip çörekler ve birkaç dilim havuç arasına koydum ve kavanoz dolduğunda kavanoz dolana kadar sıvıyı dökün. Kapağı kapattım, zımbalı değil, sıvıyı kontrol edebileyim ve nerede gerekliyse, ekledim. Yaklaşık 3 saat sonra kapakları iyice kapatıp kilere yerleştirdim ve kışın tüketilmesini bekledim.

Ipuçları siteleri


4 kg çörek, sap ve tohumlardan temizlenmiş
2 kg karnabahar (buketleri açıp tuzlu su ile haşlayın)
Donutların haşlanacağı bir çözelti yapılır: & # 8211 1 litre sirke, 5 litre su
& # 8211 500 gr bal, defne yaprağı
& # 8211 200 gr tuz
& # 8211 hardal tohumu, karabiber

Donutlar soğuduktan sonra karnabahar salkımları ile doldurun ve kavanoza güzelce yerleştirin. Sonunda sıcak şerbeti döküyoruz, kapağını iyice kapatıyoruz ve ertesi gün kilerde sakladığımıza kadar battaniyenin içinde tutuyoruz.

Bu video tarifini de deneyin


SİRKEDE LAHANA İLE DONUTLAR

Sirke içinde karnabahar ile doldurulmuş çörekler & # 8211, donutların 2 yıl sonra bile gevrek kaldığı ve rengini ve dokusunu koruduğu kış için korur.

Son 5 yıldır sirkeli karnabahar dolgulu çörek yapmadım. Belki bu süreçte onları bir kenara bıraktığım için 6 bile büyük bir pişmanlık olacaktır. Ama sadece bir kilerim var ve bazı kutularımı tavan arasına taşımama rağmen hala yeterli yerim yok. Bu yıl iki küçük kavanoz koydum ama en az bir kavanozdan vazgeçmek zorunda kalacağım. sarımsaklı ekmekli gogonele, çünkü aksi takdirde tüm turşularımı koyacak yerim olmayacak: salamura turşusu, salamura salatalık turşusu, şekerli sirke içinde haşlanmış çörek, salatalar için bir kavanoz lahana. ilham almak istiyorsan seni bırakıyorum Burada salamuraya konan tüm turşulara bağlantı ve Burada konserve sirke için. Bu sene ilk defa arkadaşımın tarifini yapmayı başardım. hardal soslu turşu salatası, işte 3 kavanoz turşu daha ve kilerimdeki yerini bulacaklar.

Bu tarif için sirke içinde karnabahar çörekler annem komşumuzdan aldı, çocukluk arkadaşlarım Cristina ve Mihaela'nın annesi. Ayrıca danstan annem karnabahar yerine çöreklerin üzümle doldurulabileceğini öğrendi. Bu versiyondaki tarif (üzüm dolgulu çörekler) zaten blogda. Bu tür turşu sadece güzel bir sunuma sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok iyidir. Bu şekilde aynı kavanozda iki çeşit turşu elde edilir. Tarif o zamandan beri, tek bir kiler yaptığım eve taşınana kadar oldukça sık hazırlandı, ne yazık ki çok büyük değil.

Kilerimdeki en çok yer kaplıyor şekerli sirke içinde haşlanmış çörek (arkadaşlarımız tarafından en çok takdir edilen) ve kış salamura turşu (Kocama özel & #8211 için yazdan farklı bir dekapaj yöntemi kullanıyorum).

Karnabahar ile doldurulmuş çörek tarifi, koruyucu olmadan çok basittir. Ben sadece sirke, su, şeker, yaban turpu ve birkaç baharat kullandım.

Donutlar sağlıklı, güçlü ve taze olmalıdır. Karnabahar yıkanır ve sapları çıkarılarak çöreklerde açılan deliklerin boyutuna göre buketler seçilir. Beyaz, lekesiz buketleri seçin. Bunlar, kenarlarından kırmamak veya oldukça küçük bir kesik kuyrukla delmemek için çöreklerin içine dikkatlice yerleştirilir. Birkaç çörek içine 2-3 üzüm sakladım, sonra karnabahar salkımlarını koydum.

Cam kavanozlarda kavanozlar iyi yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Plastik kavanoz kullanıyorsanız bunların çok iyi yıkanıp kurutulduğundan, kokusuz olduğundan emin olun. Turşunun sıcak dökülmesi ve plastiğin sıcak sıvı ile temas etmesi nedeniyle ince plastik kavanozlar önermiyorum. Başka bir şansınız yoksa evde sadece bu tür kavanozlar var, marineyi 10 dakika soğumaya bırakın ve donutların üzerine dökün. Metal olanlar gibi çok iyi kapanan kapakları olduğunu düşünmüyorum, bu yüzden cam kavanoz kullanmakta ısrar ediyorum.

Donutları bütün olarak muhafaza etmek için seçerken, koyacağınız kavanozun boyun boyutunu dikkate almalısınız. Donutlarım çok büyüktü ve büyük kavanozların boyunları çok küçüktü. Bu yüzden, karnabaharla doldurulmuş donutları koymayı başardığım iki küçük kavanoz kullandım. Sonuçta, böylesi daha iyi. Bir kavanozu açtığımda çabucak biteceğinden eminim ve açtıktan sonra sürmeyecek diye endişelenmeme gerek yok.

Çöreklerin arasına karnabahar, havuç, yaban turpu dilimleri koyduğumu söylemeliyim. Boşlukları doldurmamak ayıp olurdu. Bu tür konservelere acı biber eklemiyoruz, saklarsanız yapabilirsiniz.

Sıvı miktarı kavanozun ne kadar dolu olduğuna bağlı olarak duruma göre değişebilir ancak çok büyük bir fark olmayacaktır (100-200ml). Benim düşüncem, sıvının biraz daha fazla miktarda olması iyi olur, böylece kavanozu %90 doldurduktan sonra turşuyu kaynatmaya gerek kalmaz.

Şimdi malzemelerin listesini ve nasıl hazırlanacağını bırakıyorum. sirke içinde karnabahar çörekler ve size kış için konserve için en iyisini diliyorum.

BİLEŞEN:

(1 kavanoz 2 l ve 1 kavanoz 1.3l)

1.5 çay kaşığı hardal tohumu

1 çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı: Kavanoza, çöreklerin arasına havuç, acı biber, karnabahar salkımı koyabilirsiniz.

Önce sirke, tuz, şeker, birkaç tur yaban turpu ve 1/2 çay kaşığı hardal tohumu ile suyu kaynattım.

Güzel, güçlü, taze çörekler kullandım. Onları yıkadım, sonra saplarını çıkardım ve tüm tohumlardan kurtulmak için iyice salladım.

İçinde çürük bir çörek bile bulamadığım için şanslıydım (küf veya siyah nokta izleri var). Bunu fark ederseniz, onları kullanmayacaksınız.

Karnabaharı büyük salkımlar halinde açtım, akan suyun altında yıkadım, ardından deliklerin boyutuna ve içlerine göre daha küçük salkımlara ayırdım. Birkaç çörek içine karnabahar sabitleme rolü olan 2-3 büyük üzüm koydum. Kavanozların dibine kereviz yaprağı, küçük bir defne yaprağı, yaban turpu dilimleri, karabiber ve hardal tohumlarını koydum, ardından donutları ezmeden sıkarak kavanozlara yerleştirdim. Çöreklerin arasına havuç dilimleri veya şeritler ve karnabahar demetleri koydum. Kavanozları doldurduktan sonra kereviz yaprağı, dereotu çiçeği ve iki şerit yaban turpu kökü koydum. Tadı güzel olduğu ve korunmasına yardımcı olduğu için 3 veya 4 de koyabilirsiniz.

Kavanozları fırın tepsisine koydum, sıcak sirkeli turşuyu döktüm ve hemen kavanozları sıkıca kapanan iyi kapaklarla kapattım.

Ertesi güne kadar kavanozların üzerine bir battaniye bırakıp fotoğraflarını çekip kilere taşıdım.

Salamura yapıldıktan sonra resimlerle geri geleceğim ama sizi o zamana kadar hazırlamaya davet ediyorum.

Tariflerimi video versiyonunda görmek isterseniz sizi YouTube kanalına abone olmaya davet ediyorum.


ÜZÜM DOLGU SİRKE Çörekler / KAULIF

BİLEŞEN:

biberler
beyaz ve siyah üzüm / karnabahar
Erik
armutlar
Karnıbahar
havuç
sirke
yabanturpu
karabiber
Bal

Şeker
karanfil
1 tarçın çubuğu
Defne yaprakları
marar çiçekleri
tuz

Gogogsarii yıkar, saplarını temizler ve beyaz ve siyah üzüm (veya karnabahar) ile doldururuz. Kavanozları aralarına tam ve sert erik, yarım armut veya elma, ayva, turp dilimleri, çöreklerin üzerine de kuru dereotu çiçekleri ve yaban turpu parçaları koymaya özen göstererek koyuyoruz.

Bir tencerede 2 lt su, 1 lt sirke, 200 gr bal, 100 gr şeker, karanfil, tarçın, defne yaprağı, karabiber, 2 yemek kaşığı kaba tuz kaynatın. Sıcak sirkeyi çöreklerin üzerine dökün, kavanozları kapatın ve ertesi güne kadar bir battaniye ile örtün. Ardından kavanozları kilere koyuyoruz. 4-5 hafta sonra servis edebiliriz.


Sirke içinde lahana dolması çörekler! Kışlık kiler için lezzetli bir tarif

Donutları çok iyi yıkayın. Bir bıçak kullanarak, omurganın etrafına bir kapak kesin ve tohumları dikkatlice çıkarın. Yıkanmış ve temizlenmiş börekleri bir kaseye alın.

Ardından kalan sebzeleri yıkayın. Fidelita lahanayı doğrayın ve büyük bir kaseye ekleyin. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Havuç ve kerevizi büyük bir rende ile rendeleyin. Onları lahananın üzerine ekleyin ve karıştırın.

Tuzun sebzelere nüfuz etmesi için her şeyi 15-20 dakika bekletin.Bu arada borvanaları donutları içine atmak için hazırlayın. Temiz olmalı ve hava geçirmez kapakları olmalıdır.

Daha sonra sebzelerin bıraktığı suyu boşaltın ve her bir çöreği elde edilen içerikle doldurun.

Kereviz yapraklarını dörde bölün, her birine birkaç turp veya yaban turpu çubuğu ekleyin ve ardından içleri doldurulmuş çörekleri yerleştirin. Çörekler arasındaki boşlukları karnabahar demetleri ile doldurun. Aralarına kereviz ve yaban turpu yapraklarını ekleyin.

Su ve sirkeyi kaynatmak için bir tencereye koyun. İki yemek kaşığı tuz, şeker, baharat ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi iki ila üç dakika kaynatın, ardından ısıyı kapatın.

Isı nedeniyle kırılmalarını önlemek için kavanozların altına bir bıçak veya kaşık veya çatal sapları yerleştirin. Sıcak suyu yavaş yavaş kavanozlara dökün. Meyve suyunu dökerken kavanozları yavaşça hareket ettirin, böylece sebzeler arasındaki boşluklardan nüfuz eder. Sonunda, kapakları iyice vidalayın ve direkleri bir yatak yatağına yerleştirin. Daha sonra üzerlerini yataklarla örtün ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Onları birkaç gün bu şekilde tutabilirsiniz. Bu sayede kavanozlar kaynatılmadan sterilize edilir.

Daha sonra kilere koyun ve kış günlerinde aromasının tadını çıkarın.


Başka ne pişiriyorum?

Birkaç yıldır bir iş arkadaşımdan karnabaharla doldurulmuş donutları nasıl koyduğunu duyuyorum ve ben de onları böyle koymak isterdim! Şu ana kadar fırsatım olmadı, çünkü ben her zaman sirke ve şekere batırılmış, bütün değil, kesilmiş çörekler yapmayı tercih etmişimdir. Bu birkaç yıldır devam ediyor, çünkü bu uygun tarifim var - ama tek sebep bu değil. Uzun yıllardır ev hanımlarının yaptığı gibi bütün olarak seçebileceğim sağlıklı çörekler bulmak o kadar kolay olmadı.
Annem her zaman bütün donutları o zamanlar kapalı olmayan balkonda sakladığı 10 litrelik büyük kavanozlara koyardı. Kışın donmazlardı ve turşular baharın sonlarına kadar iyiydi. Çörekler hiç yumuşamadı, nasıl oldu bilmiyorum, belki iyi yerleştirildiğinden ve soğuk olduklarından.
Evliliğimin ilk yıllarında annemle aynı şekilde turşu koyardım ama balkonu kapattıktan sonra artık "tutmadıklarını" gördüm. Kavanozu açtığımızda ya çabucak yemeliydik ya da havanın soğuması için Allah'a dua etmemiz gerekiyordu, yoksa turşular bozulurdu. Bu yüzden salatalık ve donutları bir kez yememiz gereken 850 ml'lik kavanozlara koymaya başladım - yemesek bile en azından buzdolabına sığar, onları saklayabileceğim ve bozulmazlar.
Üstüne üstlük, nedenini bilmiyorum, pek sağlıklı donut bulunamadı ve onları kesip temizlemek zorunda kaldım. Bu yüzden sirke ve şekerle dilimlenmiş donutları küçük kavanozlara sığacak şekilde koymaya başladım.
Artık evde yaşıyor olsam da daha pratik gözüktüğü için turşuları da küçük kavanozlara koyuyorum.
Ancak geçen yıl karnabaharla dolu bütün çörekler yapma fırsatı vardı. Manevi rahibimizden bir torba karnabahar almıştım ve tüm arkadaşlarıma vermemin yanı sıra - ne kadar karnabahar yenir? - Turşuya ve dondurucuya koydum, karnabahar yemeği de yaptım ama yine de birkaç parçam kaldı! İster istemez karnabaharla doldurulmuş çörekler koymayı düşündüm. Sorun şu ki çok fazla çörek yoktu ve öyle olsalar bile ya pahalı ya da biraz şımarıktı. Ama bunun için endişelenmedim bile, çünkü bahçemde biraz donut vardı, tam da toplayacağım, benimki hep geç kalıyordu. Çok fazla değildi, elimdeki kavanozu doldurmaya yetecek kadardı. Sebze bahçem küçük, bu yüzden elimden geldiğince ekiyorum - her zaman daha fazla fide yapmama rağmen, hepsi iyi yetişmiyor. Ama kalanlara çok dikkat ediyorum, bu yüzden her zaman sağlıklı sebzelerim var.
Donutlar hakkında küçük bir parantez açmam gerekiyor. Bahçemde birkaç çörek daha yapmaya çalışsam da başarısız oluyorum ve tabii ki satın almak, turşu yapmak zorunda kalıyorum. Son yıllarda hep Fierbinti ya da Dridu'dan aldım, her zaman bol eşyalı evlerin geldiği, çoğu zaman toptan sattığım. Bana yakışıyor çünkü konserve sebzeleri ve turşuları marketten daha ucuza alıyorum. Ne zaman çörek ve kapya biberi alsam, "içlerine solucan girmiş" diye bir bahane işitiyordum, yani aralarında solucanlar vardı, ama görünmeseler de - ama insanlar beni önceden uyardı. . Hatta bana bütün çörekleri mi yoksa bütün çörekleri mi koyduğumu sordular, çünkü eğer onları bütün olarak koymak istersem, bana onların iyi olmadıklarını söylediler - dürüst insanlar, ama merak ediyorum, neden bu kadar çok çörek ve biber yetiştiriyorsunuz, ama hayır. solucan girmesin diye zamanında mı püskürtüyorsun? Tüm öğrendiğim bu kadar, sebzelerin ilaçlanması gerektiğini, ne kadar organik sebze hikayesi olursa olsun, ancak zamanında verilen kimyasallarla hastalıkları ve böcekleri veya solucanları önleyebilirsiniz. Kim bilir sebzeleri serpmeyi, doğru düzgün serpmeyi, sarhoş etmeden, Türklerin yaptığı gibi, sebzelerini yedikten sonra başka hangi hastalıklara yakalandığınızı bile bilmiyorsunuz! LookPlus TV'den "Bitkiler ne istiyor" programını izliyorum ve aldığım sonuçlardan çok memnunum. Ve sahip oldukları izleyicilerden, bu ülkede onu izleyen ve sonuç almış birçok insan var gibi görünüyor. Her şey kendi zamanında terimlere ve maddelere saygı göstermekle ilgilidir, böylece sebzeler sağlıklı kalır ve biz de onları yemekten bıkmayız. O yüzden hep kendime soruyorum -hatta onlara sordum- neden solucanla bu çılgınlığa engel olmuyorlar? Muhtemelen çalıştığı için değil mi? Ancak artık yorulmaya başladım ve artık ne kadar ucuz olurlarsa olsunlar bu tür donutları alacağımı sanmıyorum.
Geri dönmek işe yaradı, çünkü her neyse, karnabahar çöreklerini koymak için çok büyük bir kavanozum bile yoktu, ama 4 litrelik bir kavanozum vardı. Hemen kavanozun çok güzel görüneceğini düşündüm çünkü her renkten donutlarım vardı: sarı, yeşil ve kırmızı.

4 litrelik kavanoz için malzemeler

- küçük karnabahar
- 1 kg sağlıklı donut
- 1 litre sirke
- 2 litre su
- 3 yemek kaşığı kaba tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 defne yaprağı
- kereviz yaprağı
- 1 yaban turpu kökü

Karnabahar yapraklarını yıkayıp temizledim ardından karnabahar tabağındaki gibi bıçakla buketleri kestim. Buketlerin arkalarını çöreğe tam oturması için kestim.

Çörekleri yıkadım ve omurgayı çıkarmak için kuyruklarından kestim.

Tohumları güzelce temizledim.

Sonra çöreğin büyüklüğüne göre karnabahar salkımları ile doldurmaya başladım.

Bazılarında daha büyük bir buket, bazılarında ise daha küçük bir buket girdi.

Doldurulmuş börekleri karnabahar dışarıda kalacak şekilde kavanoza koydum ki görünsün. Çörekleri birbirine yakın renkler olmayacak şekilde değiştirdim ve çok neşeli bir kavanoz elde ettim. Aralarına 2-3 adet temizlenmiş havuç ve ayrıca bir yaban turpu kökü koydum. Yeterince donutum olmadığı için kavanozu büyük salkım karnabahar ve birkaç sap kerevizle doldurdum. Ben hala salamura gogonelalardan gelen kereviz sapları var ve hepsini kullandım çünkü yaprakları olmasa bile tadı güzel. Daha önce de söylediğim gibi, mutfağımda hiçbir şey kaybolmaz!

Üzerine bir kaç kereviz sapı doldurdum. Diğer yaban turpu kökünü de uzunlamasına 2'ye böldüm ve üstüne dökeceğim sirkeli salamuranın altında kalması için haç şeklindeki parçaları üstüne koydum. Sonra birkaç tane karabiber ekledim.

Bir çay kaşığı hardal tohumu, bir kişniş ve 2 defne yaprağı serptim.

1/2 litre sirke ve 1 litre sudan oluşan donutların suyunu kaynattım yani bir ölçü sirke 2 ölçü su koydum. Salatalık turşusu veya gogonele turşusu gibi diğer turşularda olduğu gibi, her litre sıvıya bir yemek kaşığı kaba tuz, yani bir buçuk yemek kaşığı koyuyorum. Tuz iyot içermemelidir, aksi takdirde turşu tutmaz. Ayrıca her litre sıvı için bir yemek kaşığı şeker yani bir buçuk yemek kaşığı daha şeker ekledim.
Salamura kaynamaya başlayınca ateşi kestim ve sonra o kadar sıcak ki cila ile ocağın ızgarasına yerleştirilmiş kavanoza kavanoz çatlamasın diye koydum.

Annem kavanozu masanın üzerine çapraz yerleştirilmiş 2 bıçağın üzerine koyardı, böylece metal sıvının ısısını alıp camın çatlamasını engellerdi. Artık kapağı olmayan kavanozu kilerde yeni bulduğum bir selofan parçasıyla kapattım. Artık bulunamayan gerçek selofan değildi, ama içinde simit varmış gibi bir çantadan aldım. Paketlemem ne kadar iyi, neye ihtiyacım olduğunu asla bilemezsin! Selofanı korunmuş bir şeyle, yani selofanın iyice sıkılmasını umduğum bir elastik ile sıktım. Ayrıca bağların artık yeşil veya yeşil soğana, sarımsağa bağlandığı lastikleri de saklıyorum ve onlara nasıl bir kullanım buluyorum.
Daha sonra kavanozu aynı gün yaptığım lahana dolması biber turşusu ile birlikte büyümesi için yaklaşık bir hafta mutfak tezgahında bıraktım.

Hazır olduklarında onları depoya götürdüm, raflarda, özellikle turşular için mutlu oldum.

Ne yazık ki, Ocak ayında, -25C'lik çok yüksek bir donda, tüm turşularımın ve zakuskalarımın, biber salçalarımın ve oradaki diğer her şeyin donmuş olduğunu gördüm - tam da şimdiye kadar yaptığım en fazla konserveyi yaptığımda, ki buna ben de yaptım. artık ne kadar çalıştığımı söyleme! Ancak, dondan hemen sonraki gün onları görmem iyi oldu ve hepsini depoyu yapmadan önce koyduğum küçük mahzene taşıdım. Orada çözüldüler ve hiç kırılmadıklarını gördüm, bu yüzden rahat bir nefes aldım. Bu yıl onları doğrudan oraya götürdüm çünkü daha fazla sürpriz istemiyorum!
Karnabahar dolgulu çörekler harikaydı ve onları her öğünde, özellikle oruçlularda afiyetle yedim. Patates yahnisi ile harika gitti!


Turşu: Sirke içinde karnabahar ile doldurulmuş çörekler

Sirke içinde karnabahar ile doldurulmuş çörekler için basit ve lezzetli bir tarif: çörek, sirke, su, tuz, şeker, dereotu, kekik, tarhun, karabiber, defne yaprağı ve karnabahar.

Bileşen:

  • 30 büyük çörek
  • 1 litre sirke
  • 3 litre su
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • Dereotu
  • Kekik
  • tarhun
  • karabiber
  • Defne yaprakları
  • 2 karnabahar

Hazırlama yöntemi:

Çörekleri yıkayın, kuyruklarını kesin, tohumları çıkarın ve soldurun. Sirke, su, tuz, şeker, karabiber ve birkaç defne yaprağını karıştırıp ateşe koyun. Donutları bir kenara koyun, kaşıkla ters çevirin, 5 dakika haşlayın, çıkarın ve suyunu süzün.

Karnabaharı yıkayın, salkımlara ayırın ve bir kevgir içine koyun, ardından sirke karışımında 5 dakika bekletin. Süzün ve her bir çöreğin içine biraz koyun.

Çörekleri 800 gr'lık kavanozlara koyun, haşladığınız solüsyonla üzerlerini kapatın, tarhun yaprağı, dereotu sapı ve kekik - doğal koruyucular - koyun, kavanozları sıkıca kapatın ve kilerde saklayın.


Karnabahar ile doldurulmuş çörekler. Geleneksel turşu tarifi

Turşu Rumların sofralarından eksik olmamalı ve evde annenizin ya da anneannenizin yaptığından daha güzel bir tarif olmadığı biliniyor. Bu yıl kendin yapmayı denemek istersen, sebzelerin güçlü, tatlı ve ekşi kaldığı karnabahar dolgulu donutlar için bir tarif hazırladık.

Karnabahar ile doldurulmuş çörekler. Yemek tarifi

  • 1,5 kg çörek (yaklaşık 10-11 orta boy çörek)
  • 500 gr karnabahar
  • 1.2 litre su
  • 250 ml 9 ° sirke
  • 250 gr şeker
  • 90 gr tuz
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kara biber
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş hardal tohumu
  • 1 yaban turpu kökü taze, temizlenmiş ve çubuklar halinde kesilmiş
Karnabahar ile doldurulmuş çörekler nasıl hazırlanır:

Öncelikle çöreğin saplarını ve çekirdeklerini yıkayıp temizleyip ters çeviriyoruz. Karnabaharı akan su altında iyice yıkayın ve buketleri çıkarın. Sirkeli suda yarım saat kadar tüm safsızlıkların çıkması için bekliyoruz. Zaman geçtikten sonra sudan çıkarıp süzülmeye bırakıyoruz. Ayrıca bakınız: Beyaz hardal tohumları. Genellikle turşu için kullandığımız böğürtlenlerin faydaları nelerdir?

Çok iyi yıkanması, sterilize edilmesi gereken kavanozları da unutmamalıyız. Bununla birlikte, tüm donutları doldurana kadar karnabahar salkımları ile donutları doldurmaya başlıyoruz, ardından kavanoza koyup iyice sıkıyoruz ve aralarına yaban turpu çubukları yerleştiriyoruz.
Ateşe su, sirke ve şeker konur, en baştan biber ve hardal tohumu eklenir. Kaynatın ve en sonunda herkesin zevkine göre tuzun geri kalanını ekleyin. Kavanozu bu sıcak sıvıyla donutlarla doldurun ve hemen uygun bir kapakla kapatın.

Donut kavanozları serin ve karanlık bir odada ağızları aşağıda olacak şekilde tutulur ve yaklaşık bir hafta sonra tüketime hazır hale gelirler.

Bu makaleyi beğendiyseniz, bir Beğeni ile Facebook sayfamızdaki okuyucu topluluğuna katılın.

Makalelerimizi beğendiyseniz ve Facebook'ta bize katılmak istiyorsanız, topluluğa bir Beğeni ile katılmanızı bekliyoruz:


Hazırlama yöntemi

Çubuk haşlanır. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve yarım saat tuzlu suda bekletin.

Çörekler temizlenir ve parmak kalınlığında dilimler halinde kesilir.

Hamur kaynayınca donutları rengi değişene kadar içinden geçirin, ardından karnabaharı biraz yumuşayana kadar geçirin.

Tercihinize göre 2-3 havuç dilimler halinde kesebilirsiniz. Ayrıca yemden geçirilmeleri gerekir.

Yıkanıp kurutulan kavanozlara bir kereviz yaprağı, bir yaban turpu kökü ve bir sıra çörek, ardından bir sıra karnabahar koyuyoruz. Ellerimizle güzelce dolduruyoruz ve aralarına sarımsak koyuyoruz. Sebzeleri kavanoza yerleştirdikten sonra üzerine sıcak harcı dökün.

Kavanozları kapakların üzerinde ters çevirip ertesi güne kadar yatakların altında bırakıyoruz. Sterilizasyon gerektirmez.


Üzüm ve karnabahar ile doldurulmuş sirkeli çörekler

Dekapaj dönemi neredeyse bitti. Son yüz metrede biraz koymayı başardım otette gogosari üzüm ve karnabahar ile doldurulmuş.

Genelde kayınvalidem bunlara çörek koyar ve her zaman çok iyi olur. Tarifi ondan aldım sizlerle paylaşmak için.

Bu şekilde konan çörekler, kışın bir biftek ya da size ilham verecek başka bir şeyle harikadır.

Size tüm malzemelerin tam miktarını veremem çünkü ne kadar koymak istediğinize bağlı.

Bileşen:

  • lekesiz güzel çörekler
  • karnabahar buketleri
  • siyah üzüm
  • yabanturpu
  • kereviz
  • sirke
  • su
  • kaba tuz
  • karabiber
  • Defne yaprakları
  • hardal tohumu

Hazırlama yöntemi:

Çörekler yıkanır ve sapları ve tohumları temizlenir.

Her çörekte bir parça yaban turpu, bir parça kereviz, bir buket karnabahar ve bir salkım üzüm parçası koyuyoruz..

Tüm çörekleri dolduruyoruz. Kavanozun dibine 2 parça yaban turpu koyun, ardından donutları yerleştirin. Boş alanın olduğu yerlere karnabahar, üzüm, kereviz parçaları ve yaban turpu buketleri koyarız. Horseradish doğal bir koruyucudur bu yüzden onu unutmamalıyız.

Çözüm için kullandığımız iki ölçü suya bir ölçü sirke. İçin 1 litre çözeltiye bir kez 1 yemek kaşığı tuz ve 3-4 yemek kaşığı salça ekleyin. Şeker.

Karabiber ve defne yaprağı ile birlikte haşlanırlar. Çözelti kaynamaya başlayınca çöreklerin üzerine sıcak olarak dökün. Kavanozun çatlamaması için altına bıçak koymayı unutmuyoruz.

Kavanozu bir tabakla örtün ve çözelti soğuyana kadar bırakın. Kavanoz soğuyunca üzerine bir çay kaşığı hardal tohumu serpin ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanoz kilere veya serin bir yere yerleştirilir.

Üzüm ve karnabaharla doldurulmuş çörekler, herhangi bir tatil yemeğini onurlandırır. Farklı dokular, uyumlu lezzetler… hepsi bir arada.


Video: Yoğurtlu Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır? - Naciye Kesici - Yemek Tarifleri (Ağustos 2022).