çorbalar

Mısır gevreği ile kuzu çorbası


Mısır gevreği ile kuzu çorbası yapmak için malzemeler

  1. Kuzu kaburga 300 gram.
  2. Soğuk akan su 1,5 litre.
  3. Domates 1 adet.
  4. Havuç (büyük) 1 adet.
  5. Bulgar biber 0.5 adet.
  6. Soğan (küçük) 1 kafa.
  7. Konserve mısırı 200 gram.
  8. Arpa 100 gram kabuğu çıkarır.
  9. Kereviz 100 gram.
  10. Tuz, karabiber, yeşil soğan tadında.
  • Ana Malzemeler: Kuzu, Arpa Kabuğu
  • 3 porsiyon servisi

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Çorba tavası, Küçük tava, Tabak, Kaşık, Elek, Pota, Skimmer, Servis tabağı, Ocak

Tahıllar ile kuzu çorbası pişirme:

Adım 1: Kuzu kaburgalarını hazırlayın.

Bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla, kaburgaları küçük parçalara bölün ve soğuk akan su ile durulayın. Kaburgaları tencere içine koyun ve soğuk akan suyla doldurun. Kaynamaya kadar orta ateşte pişirmeye karar verdik. Sonra ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. yaklaşık 1 saat 30 dakika.

Adım 2: Biberleri hazırlayın.

Biber yıkayın, tohumları ve bölmeleri temizleyin. Bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.

Adım 3: Havuçları hazırlayın.

Havuçları yıkayın, soyun ve bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.

Adım 4: Soğanı hazırlayın.

Soğanları soyup bir kesme tahtası üzerinde bıçakla küçük küpler halinde kesin. Soğanın gözlerinize zarar vermemesi için bıçağın kanadını soğuk akan su altında periyodik olarak nemlendirin.

Adım 5: domatesi hazırlayın.

Kökü domatesden çıkarırız. Bir tencereye biraz su kaynatın ve bir oluklu kaşık kullanarak kaynamış suya domates koyun 5 saniye. Sonra kabuğu domatesden çıkarın ve bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük küpler halinde öğütün.

Adım 6: kerevizi hazırlayın.

Kereviz üst kabuğundan soyun ve bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük yarım halkalar halinde kesin.

Adım 7: arpa kabuğu çıkarılmış tane hazırlayın.

Arpa kabuğu çıkarıcıları bir elek içinde soğuk akar su akışı altında yıkarız. Gerekirse, enkaz grubunu ayırın.

Adım 8: yeşil soğanları hazırlayın.

Yeşil soğanı soğuk akan su altında yıkar ve kesme tahtası üzerinde bıçakla küçük parçalar halinde keseriz.

Adım 9: Koyun çorbasını mısır gevreği ile hazırlayın.

Kaburgalı bitmiş çorbaya, hazırlanan bütün sebzeleri ekleyin. Orta ateşte yarı pişmiş sebzelere kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Sonra konserve mısır ve arpa kabuğu çıkarılmış tane ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. yaklaşık 15 dakika.

Adım 10: Koyun eti çorbasına mısır gevreği ile servis yapın.

Çorbayı servis tabağına dökün ve masaya sıcak servis edin. Çorbayı yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Çorbayı kaburgadan değil etten yapıyorsanız, kaynar suya koyun ve kaynatın.

- - Et suyu içinde kuzu eti ile iyi gider baharatlar ekleyebilirsiniz. Bunlar zera, kişniş, çemen otu yaprağıdır.

- - Kuzu pişirirken köpük oluşur, köpük çok fazla besin içerir ve et suyu bulanık hale getirmediğinden çıkarmayın.