Domuz eti Lagman

Domuz lagman yapmak için malzemeler

Domuz eti 500 gram.
Lagman 200 gram için erişte veya erişte.
Soğan 1 adet
Tatlı kırmızı biber 1 adet.
Havuç 2 parça.
Domates 2 adet (veya domates salçası - 4 yemek kaşığı).
Patates 2 adet.
Turp yeşili 0,5 adet (veya şalgam sarı).
Sarımsak 2 diş.
Zira 1 tutam.
Yeşiller (örneğin maydanoz, dereotu, frenk soğanı) tadına bakın.
Kızartma için bitkisel yağ.
Tatmak için tuz.

Ana Malzemeler: Domuz eti, Makarna
4 porsiyon servisi
Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Kapaklı ya da kazanlı kalın duvarlı tava, Kase, Kaşık, Spatula, Kevgir, Havan ve harç, Mutfak havlusu, Porsiyon levhaları, Mutfak ocağı

Domuz lagman pişirme:

Adım 1: Domuzu hazırlayın.

Eti bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir kazanı ya da kalın duvarlı bir tencereyi bitkisel yağ ile ısıtır, yağın içine biraz tuz atarız (böylece et kazanın dibine yapışmaz) ve buraya domuz eti ekleyin. Eti orta ateşte pişirin. yaklaşık 25 dakikaBütün sebzeleri ekleyene kadar.

Adım 2: Soğanı hazırlayın.

Soğanları temizliyor ve yarım halkada bir kesme tahtası üzerinde bıçakla kesiyoruz. Gözlerinizi soğandan kesmemek için bıçağı düzenli olarak soğuk su altında yıkayın. Soğanı kazana ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Adım 3: Havuçları hazırlayın.

Havuçları soyun ve bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla kük bardaklara kesin. Ete kazanı ilave edin ve bir spatula ile karıştırın.

Adım 4: Biberleri hazırlayın.

Biber tohumlardan ve bölmelerden arındırılır, bir kesme tahtası üzerindeki bıçakla durulanır ve kesilir, küçük küpler haline getirilir. Kazana ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Adım 5: Turp hazırlayın.

Turpları temizledik ve kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük küpler halinde kesin. Ete kazanı ekleyin, tadı ve bir spatula ile karıştırın.

Adım 6: Domatesleri hazırlayın.

Domatesleri yıkayıp kaynar suya koyun 5 saniye, sonra onu alırız ve soyarız. Bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla küçük küpler halinde kesin ve et ve sebzelere kazanı ekleyin.

Adım 7: Etleri sebzelerle pişirin.

Zira bir havanda bir havaneli ile öğütün. Bu baharat suyu ete inanılmaz bir aroma verir. Kaynar su ile et ve sebze dökün, suyu ilave edin ve düşük ateşte pişirin için 40 dakika. Kazanı koruyoruz.

Adım 8: patatesleri ekleyin.

Patatesleri yıkar, soyarız ve bir bıçakla kesme tahtası üzerindeki küçük küpler halinde keseriz. Önceki adımdan 40 dakika sonra, et suyuna patates ilave edin. Henüz orta ateşte kaynamaya bırakın 10-15 dakika patatesler hazır olana kadar. Suyu deneyin ve gerekirse tuz ekleyin.

Adım 9: yeşillikleri hazırlayın.

Yeşillikleri soğuk su altında yıkar, sonra mutfak havlusu ile kuruturuz. Bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla çok ince kestik.

Adım 10: Domuz lagmanını hazırlayın.

Bütün erişte kaynar tuzlu suya girmeden koyun. Isınırken, erişte kendiliğinden tamamen su damlatır, ancak birbirine yapışmaması ve tabana yapışmaması için bir spatula ile karıştırılması gerekir. Orta ateşte pişirin. yaklaşık 10 dakika. Sonra lavabonun üzerine erişte bir kevgir içine atılır ve soğuk suyla durulanır. Erişte tavaya geri koyun, bitkisel yağ ile dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Biz erişte derin plakalara yayıldı ve pişmiş suyu domuz eti ve sebze ile dökün.

Adım 11: Domuz lagmanına servis yapın.

Taze otlarla süsleyerek lagman sıcak servis yapın. Ayrıca lagmana lavaş veya Özbek ekmeği servis edin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Geleneksel lagman tarifi ev yapımı erişte kullanır. Kendin yapmak istersen, birinci sınıf buğday unu - 250 gram, su - 1 su bardağı ve bir çay kaşığı tuz gerekir. Unu bir kapta suyla seyreltin, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru üzerine bitkisel yağ ile yağlayın ve 15 dakika bekletin. Sonra hamuru merdane ile ince bir tabaka halinde yuvarlar, 16 kez katlar ve ince erişte keseriz. Ayrıca ev yapımı erişte tuzlu suda pişirip bitmiş erişte suyla yıkarız.

- - İnce cidarlı bir tava kullanırsanız, sebze ve eti pişirmek için güçlü bir ateş açarsanız, gevrekleşir. Böylece Uygur lagman hazırlanır.

- - Çeşitli sebzeler, baklagiller ekleyebilir veya içermeyebilir ve lagman dolgusunda farklı et türleri kullanabilirsiniz.