Kuş

Fas usulü tavuk sosisi

Fas usulü tavuk sosisi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fas Tavuk Sosis Yapma Malzemeleri

  1. Tavuk 1 kg. (1 karkas)
  2. 5 diş sarımsak
  3. Soğan (kırmızı) 1 adet.
  4. Tat maydanoz
  5. Tatmak için kişniş
  6. Zencefil 0.5 çorba kaşığı
  7. Badem 0.5 bardak
  8. Zerdeçal 0.5 çay kaşığı
  9. Tarçınlı 0.5 çay kaşığı
  10. Kuru kayısı 0.5 su bardağı
  11. Tat vermek için tuz
  12. Tat vermek için karabiber
  13. Bağırsak (domuz eti) tatmak
  • Ana Malzemeler Tavuk
  • 8 porsiyon servisi

Envanter:

Kızartma tavası, Blender, Kıyma makinesi, Harç, Kesme tahtası, Mutfak bıçağı, Rende, İplik, Servis tabağı

Fas usulü tavuk sosisi pişirmek:

Adım 1: Kıyılmış tavuğu pişirin.

Öncelikle, tüm fazla kemikleri ve derileri tavuktan çıkarın ve ardından ortalama kıyma makinesinden geçirin. Kanat, boyun ve sırt kullanmayız, çorbada bırakalım. Etle acı çekmek istemiyorsanız, tavuk fileto veya hazır kıyma satın alabilirsiniz.

Adım 2: Sosis dolgusunu hazırlayın.

Şimdi soğanı ve sarımsağı soymanız ve sonra bunları bir blenderde doğramanız gerekir. Kişniş ve maydanozu iyice doğrayın ve her birine 2 yemek kaşığı ayırın, daha fazlasına ihtiyacımız yok. Zencefil kökü ince rende ile ovalayın. Daha sonra, kurutulmuş kayısıların çok ince bir şekilde kıyılması gerekir (en kısa sürede). Bundan sonra, tavayı ısıtmak ve bademleri biraz kızartmak için orta bir ısı koyduk (notun, tavanın kuru olması gerektiğini). Ve sonra bir harç içinde öğütün. Bütün bu kıyma tavuk, tuz, karabiber tadı eklenir, baharat ekleyin ve iyice yoğurun. Doldurma hazır!

Adım 3: Fas usulü tavuk sosisi pişirin.

Çarşıda zaten tuz serpilmiş bağırsaklar satın aldım. Teoride, tuzsuz satılmamalı, aksi takdirde belirli bir kokusu olacaktır. Bu nedenle, domuzun bağırsaklarını alın ve soğuk akan su altında iyice durulayın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Bağırsakları başlatmak için kıyma makinesinde özel bir ağızlık kullandım. Bir bağırsak koyarız ve kıyılmış etin üzerinden geçerek bağırsakları doldururuz. Bağırsakları sulama kabının üzerine koyabilir ve kıyılmış eti bir çay kaşığı ile bastırabilirsiniz. Ama bu daha zor. Birden fazla sosis elde etmek için, ancak birçoğu, sosislerin ayrıldığı yerde bağırsakları birkaç kez bükün. Orta ateşte bir kızartma tavası koyar, bitkisel yağ döker ve sosisin her iki tarafındaki kızartmaya koyarız. Hazır olacaklar 20 dakika periyodik olarak açtıktan sonra.

Adım 4: Fas usulü tavuk sosisleri servis yapın.

Hazırlanan sosisleri servis tabağına alın ve yeşil yapraklarla süsleyin. Bir garnitür olarak patates püresi yapın ve bir aperatif olarak beyaz şarap servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Uzun bağırsakları değil kısa olanları satın alabilir ve uçları ipliklerle bağlayabilirsiniz.

- - Çok uzun bir bağırsakla karşılaşırsanız, kesmek için acele etmeyin. Önce kıyma ile doldurun, sonra her iki ucundan bir iplik bağlayın ve ancak o zaman kesilebilir.

- - Sosislerin hazırlığına tamamen güvenmek için, önce onları kaynatıp ardından hafifçe bir tavada kızartın ya da 15-20 dakika boyunca 180 derece fırına koyun.

- - Haşlanmış sosisler dondurucuda donabilir ve başka bir zaman pişirilebilir.