Diğer

Patates ve mantarlı köfte

Patates ve mantarlı köfte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patates ve mantarlı köfte yapmak için malzemeler.

Hamur:

  1. Kefir (herhangi bir yağ içeriği) 1 su bardağı
  2. Premium buğday unu 5 su bardağı
  3. Soda 0.5 çay kaşığı
  4. 1 tutam tuzu

Dolum:

  1. Patates 8 adet
  2. Konserve petrol 1 olabilir
  3. Soğan 2 adet
  4. Rafine bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
  5. Tereyağı 10 gram
  6. 1 tutam tuzu
  7. Öğütülmüş karabiber 0.5 çay kaşığı
  • Ana malzemeler Patates, Un
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıUkrayna Mutfağı

Envanter:

Ölçü kabı, Masa ve çay kaşığı, Kesme tahtası, Keskin bıçak, Masa tablası, Mutfak ocağı, Tencere, Oklava, Kızartma tavası, Tahta spatula, Sürahi, Derin kase, Derin servis tabağı veya servis tabağı

Patates ve mantarlı köfte pişirme:

Adım 1: Patatesleri pişirin.

Önce patatesleri akan su altında iyice durulayın, sonra soyun, koyu lekeleri ve solucan deliklerini çıkarın. Sonra doğrayın 4-6 parçaya, uygun bir tava yerleştirin ve üste soğuk suyla doldurun. Patatesleri tamamen örtmesi için suya ihtiyaç vardır. Tencereyi güçlü bir ateşe koyun, su kaynadığında köpüğü patatesten çıkarın, biraz tuz ekleyin ve ısıyı düşürün, pişirin yaklaşık 20 dakikaSebze tamamen pişene kadar.

Adım 2: Soğanı kızartın.

Patatesler pişirilirken soğanları soyun, sonra soğuk suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin. Bir tava koy orta ısıya, ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, sonra doğranmış soğanları dökün. Kızarana kadar kızartın, düzenli olarak kızartmak için tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırın.

Adım 3: Köfte dolgusunu bağlayın.

Patatesler pişirildiğinde, tavayı ocaktan alın, suyu ayrı bir temiz kaba boşaltın. Pire ezmesi ile patatesleri ezin, biraz süzülmüş su, tereyağı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra patates püresini ekleyin Bütün yavruların 1 / 3'üiyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Petrolleri sıvıdan ayırın, ince bir bıçakla doğrayın ve patates püresiyle gönderin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar dikkatlice hareket ettirin. Herhangi bir mantar alabilir, ancak konserve mantar kullanarak, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.

Adım 4: Köfte hamurunu pişirin.

Hamuru hazırlamak için, derin bir kaseye kefir dökün, üzerine soda ve sofra tuzu ekleyin, iyice karıştır. Ardından, önceden elenmiş parçaları yavaş yavaş ekleyin ince elek. Hamur kalınlaşmalı, sonra masanın çalışma yüzeyine koyulmalı, önceden un ile serpilmelidir ve homojen bir kütleye kadar yoğrulur, topaklar olmadan. Sonuç olarak, hamur yeterince soğuk olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Adım 5: Hamuru açın ve bölün.

Şimdi bir hamur topunu bir dikdörtgenin içine yuvarlayın, bir şerit kesin, yaklaşık 2 santimetre ve parçalar halinde kesin. Sonra her bir parçayı dilimin kenarlarındaki una batırın. Hamur parçalarını masanın çalışma yüzeyinde daire şeklinde açın.

Adım 6: Köfteleri hazırlayın ve pişirin.

Dolguyu yavaşça dairenin ortasına dağıtın, hamur tatlısının kenarlarını birleştirin. Körlenmiş köfteleri, un ile hafifçe serpilmiş, yaklaşık olarak birbirinden uzak bir mesafede, temiz bir kesme tahtası üzerine koyun. 1 cmBöylece birbirlerine yapışmazlar. Yaklaşık 23-25 ​​köfte almalısın. Şimdi tavayı (yarıdan biraz daha fazla) temiz suyla doldurun, orta ateşkaynatmak 5 dakika sonra tuz ve köfte suya koyun. Birkaç dakika sonra, ısıyı azaltın ve pişene kadar pişirin. Sürer 15-20 dakika.

Adım 7: Köfte patates ile servis yapın.

Hazırlanan sıcak köfteleri porsiyonlu plakalara yerleştirin veya ortak servis tabağına koyun. Üstlerine serpin kalan kızartmave yavaşça karıştırın. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Eğer kefiriniz yoksa, oda sıcaklığında normal temiz filtrelenmiş su ile değiştirebilirsiniz.

- - Geleneksel olarak, kızartılmış soğanları doldurmaya koymak gelenekseldir, ancak tadınızı değiştirmek için üzerine mantar veya sakatat ekleyebilirsiniz.

- - Hamuru yumuşak ve yumuşak hale getirmek için hazırlığı için en yüksek kalitede en iyi buğday unu kullanmaya çalışın.

- - Hamuru yapmadan önce unu ince bir elek ile elemeniz gerekir. Hamuru sadece topaklar ve kaba kısımların oluşumundan kaçınmak için değil, aynı zamanda unu oksijenle zenginleştirmek için de gerekli olduğundan, bu öneriyi dikkate almayın. Böylece daha da havadar bir hamur elde edersiniz.

- - Hamura soda eklemek gelenekseldir, ancak bildiğiniz gibi, herkes kendi kokusuna tahammül edemez. Bunu önlemek için, kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz.