çorbalar

Köfte ile mantar çorbası


Köfte ile Mantar Çorbası yapmak için Malzemeler

  1. 100 gram kurutulmuş mantar veya 200-300 gram taze
  2. 0,7 litre su
  3. 1 adet orta boy havuç
  4. Maydanoz kökü 1 adet orta
  5. Soğan 1 kafa, ayrıca orta
  6. Tereyağı 2 yemek kaşığı
  7. Maydanoz 4 küçük dal
  8. 150 gram süt
  9. İrmik 100 gram
  10. Çiğ yumurta 1 adet
  11. Tat vermek için tuz
  • Ana Malzemeler Mantarlar
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

Tencere, Kızartma Tavası, Bıçak, Kevgir, Kaşık

Köfte ile mantar çorbası pişirme:

Adım 1: Mantarları alın.

Taze iyice temizlenmeli, kaynar suyla doldurulmalı ve ince kıyılmış olmalıdır. Kurutulmuş - yıkayın, soğuk suda üç veya dört kez bir saat kadar bekletin. Sonra da, ince kıyılmış veya büyük bir ağ teneke kutuya sahip bir kıyma makinesinden bile geçebilirsiniz. Daha çok sevdiğin gibi. Sonra tavadalar - ve kaynamalarına izin verin. Ortaya çıkan çorba gelecekteki çorba temelidir. Ve mantarları oluklu bir kaşıkla ya da bir kevgir içine atarız. Ve onların tavalarına. İnce doğranmış soğan, havuç, köklerle birlikte. Kereviz, bu arada, mümkündür. Her şey tereyağında kızartılır. Bu arada köfte ile ilgileneceğiz.

2. Adım: Köfte pişirme.

İrmik, süt, yumurtalar bir tencerede veya sadece kesme tahtası üzerinde, hangisi daha uygunsa hamur yoğurun. Küçük bir flagellum çıkartılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bu hamur tatlısı - bu arada, Rus değil, Avrupalı ​​bir icat. Ancak Rus mutfağı, farklı halkların fikirlerini ödünç alması ve yaratıcı bir şekilde elden geçirmesi konusunda şanlı.

Adım 3: Çorbayı pişirin.

İlk önce, sebzeleri ve kökleri olan bir tavadan mantar suyunu tavaya mantar ekleyin. Kaynıyor mu? Biraz durmasını bekleyin, hazır olana kadar pişirin. Şimdi oraya köfte fırlatalım. Ve açılana kadar kaynamaya bırakın. Bu, hazır oldukları anlamına gelir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ellerin topladığı mantarlara çok dikkat et. Deneyimli mantar toplayıcılarının "altın" kuralını unutma: en azından küçük bir şüphe varsa, kupanızın yenilebilir olup olmadığından - atmayın. Sağlık ve yaşam daha pahalıdır.

- - Bazı ev hanımları köfte parmesan gibi rendelenmiş peynir ekler. Daha da lezzetli olduğunu söylüyorlar.

- - Tereyağı yerine sebze kullanırsanız mükemmel bir yağsız yemek alırsınız.