Sarımsak ve Zeytin Ekmeği

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sarımsak ve zeytinli ekmek yapmak için malzemeler.

Haşlanmış, ılık su, 300 ml;
Maya (kuru) 7 gram;
Birinci sınıf buğday unu 420 gram;
Kaba unu 100 gram;
Portakal suyundan (taze sıkılmış) 75 ml;
Zeytinyağı 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
Küçük tuz 10 gram;
Sarımsak 3 kafa;
Zeytinler (çekirdeksiz) 10 adet;
Balzamik sirke 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
Şeker 3 yemek kaşığı. kaşık;
Biberiye demet bırakır;
Deniz tuzu 1 çay kaşığı;
Karabiber, tadına bakmak için öğütülmüş.

Ana maddeler: Sarımsak, Zeytin
5 porsiyon servisi
Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

hamur karıştırma kabı, elek, fırın, kaşık, ölçü kabı, film sarılmak, kızartma tavası, oklava, ıslak bez, fırçalamak, fırın tepsisi.

Sarımsaklı ve zeytinli ekmek yapma:

Adım 1: Hamuru elenmiş undan yoğurun.

Unu derin bir kabın içine eleyin, seyreltilmiş suyu ekleyin ve mayayı yükseltin, orada ılık kaynar su ekleyin. Her şeyi karıştır fırçalamak homojen bir kütleye bırak ve 1.5 saat "dinlenmeye" bırak.

Adım 2: Portakal suyunu ve unun geri kalanını hamura ekleyin.

Hamur yükseldikten sonra, sıkılmış meyve suyu, taze sıkılmış portakal, buğday unu ve kepekli ekmek ilave etmek gerekir. Her şeyi çok dikkatli yoğuruyoruz.

Adım 3: Hamura zeytinyağı ekleyin.

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar dikkatlice ezin.

Adım 4: Hamuru sarılmak filmle kaplayın.

Böylece kabuk testte oluşmaz, kase ile birlikte yapışan film sıkılır ve 45 dakika bekletilir.

Adım 5: Daha fazla zeytinyağı ekleyin.

Gelecek ekmeğin orijinal bir yapı ve zengin bir tat kazanabilmesi için, bekletme süresi boyunca (45 dakikalık aralıklarla) 2-3 kez gerekir, buna bir tatlı kaşığı ekleyin. zeytinyağı.

Adım 6: Tavayı ön ısıtın.

Derin bir kızartma tavası alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağının kalıntılarını ekleyin.

Adım 7: Tencereye doldurmak için malzemeleri ekleyin.

İnce kıyılmış sarımsak bıçakla tavaya gönderilir. Üzerine 2 yemek kaşığı su, şeker, balzamik sirke, tuz, karabiber, birkaç parçaya kesilmiş zeytin ve doğranmış biberiye yaprağı göndeririz.

Adım 8: Isıyı düşürün, tavayı bir kapakla örtün.

Yangın söndürme 5 dakika içinde, düşük ateşte, kapakla kaplı bir tavada yapılmalıdır.

Adım 9: Hamuru açın.

Hamuru bir oklava kullanarak bir tabakaya yuvarlıyoruz ve bitmiş ve soğutulmuş bir dolgu ile başlatıyoruz. Sonra, zarfı hamurdan çevirip nemli bir pamuklu bezle örteceğiz. Testi yap dinlenmek 30 dakika içinde

Adım 10: Hamuru fırın tepsisine yerleştirin.

Zeytinyağlı önceden yağlanmış bir fırın tepsisinde, hamurumuzu dikkatlice doldurun. Herhangi bir kenarının bağlantısı kesilmişse ve dolgu ondan görünüyorsa - sıkıştırın.

Adım 11: Ekmeği pişirin.

Başlangıçta 250 derece (5 dakika) sıcaklıkta pişirilmiş zeytinli ve sarımsaklı ekmek, daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 40 dakika boyunca pişirmeye devam edin.

Adım 12: Ekmeği sarımsak ve zeytin ile birlikte servis edin.

Sarımsaklı ve zeytinli ekmek, sıcak ve etli yemeklerle birlikte veya peynirli sandviçlerin temeli olarak iyidir. Düzgün ekmeğe dilimlenmiş, çarpıcı, titiz bir sarımsak aroması üretir. Kenarları biberiye sapı olan birkaç zeytin ile süslenecek olan derin olmayan zarif bir tabakta servis edilebilir. Her halükarda, bu İtalyan mucizesi herhangi bir masanın süslenmesi olacak ve konuklar tarafından takdir edilecektir! Afiyet olsun!