Timbal Malzemeler

  1. Kalın uzun makarna 200 gr.
  2. Tavuk fileto (soğutulmuş veya dondurulmuş) 300 gram.
  3. Mantar (petrol) 300 gram.
  4. Domates 2 parça.
  5. Soğan 1 adet.
  6. Sert peynir 200 gram.
  7. Krem (orta yağlı) 2 yemek kaşığı.
  8. Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
  9. Tatmak için tuz.
  10. Tadı tavuk için baharat.
  11. Birinci sınıf buğday unu 2 yemek kaşığı.
  • Ana MalzemelerÇanta, Makarna
  • 6 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Plastik veya ahşap tahta, Keskin bıçak, Tava, Rende, Torna tahta spatula, Bakeware, Gıda folyo, Fırın, Servis tabağı

Timbal Pişirme:

Adım 1: Ana bileşenlerin hazırlanması.

Tavuk fileto alın, akan su altında iyice yıkayın. Oda sıcaklığında (dondurulmuş bir bileşen kullanılıyorsa) donmasını sağlayın ve ardından ince doğrayın Tahtada Soğan, domates ve mantarlar da ince kıyılır. Tüm bileşenleri tahtaya veya ayrı plakalara koyarız (bileşenleri karıştırmanız gerekmez). Sonra sert peynir alıp üzerine sürüyoruz kaba rende Bundan sonra duruyor buzdolabına koy. Makarna paketin üzerindeki talimatlara göre pişirilmelidir. Genellikle kaynar suya atılırlar ve pişene kadar 20 dakika kaynatılırlar. Özet makarna, hala pişirilecekleri için buna değmez.

2. Adım: her şeyi bir tavada güveç.

Derin bir kızartma tavası alıyoruz, bizim takdirimize göre, yağ ve ısı. Tısladığında - yaklaşık olarak yüksek ateşte kızartılması gereken tavuk parçalarını, yaklaşık olarak 2 dakika sürekli geri dönüyor. Tavuğa baharat ve sofra tuzu tadı ekleriz. Sonra da doğranmış petrol ve soğanı ekleriz. Hepsini kızart 5 dakika. Domatesleri tavaya gönderdikten sonra, kremayı ekleyin ve hepsini kapalı kapağın altına koyun. 10 dakika ama zaten düşük ısıda. Eğer bir sıvı sosu ile bitirirseniz, o zaman 5 dakika Hazır olana kadar 2 çorba kaşığı un unu ekleyin. Sosu daha kalın yapacaktır.

Adım 3: bir kereste oluşturun.

Önceden hazırlanmış temiz ve kuru pişirme kabında, alt kısmı yiyecek folyo ile örtün (birkaç kez katlayabilirsiniz). Bitkisel ya da zeytinyağı ile iyice yağlayın. İlk düşük katman pişmiş makarnayı yayar. Hafif rendelenmiş soğuk peynir tabakası ile onları örtün. Sosu tavadan en üste yayın ve daha sonra makarna tabakasını tekrar yayın. Böyle bir dizide, tüm içerikler tamamlanana kadar tekrar edilmelidir. Son kat her zaman makarna olmalı! Formu yavaşça yiyecek folyo ile kaplayın ve her şeyi fırına koyun. 15-20 dakika. Sıcaklıkta ön ısıtma fırın 220 derece.

4. Adım: keresteye servis yapın.

Hepsi bu kadar - bizim Timbal hazır! Fırından çıkarabilir, folyonun üst katmanını çıkarabilir ve başyapıtımızı servis tabağına dikkatlice aktarabilirsiniz. Kendiniz için görebileceğiniz gibi, her şey çok basit, ama oldukça sıradışı görünüyor! Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir. Doğrudan masaya servis yapmadan önce, ayrı bölümlere ayrılmalıdır. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bir şekil olarak, sadece yuvarlak kullanmazsınız, aynı zamanda kareyi de deneyebilirsiniz. Bu yemeğin tadına etki etmez.

- - makarnayı kalıba yerleştirmeden yarım saat önce haşlamanızı tavsiye ederiz. Bu süre zarfında, sadece serinlemekle kalmayacak, aynı zamanda biraz birbirine yapışacaklar, bu da onları bir pişirme kabına koyma işlemini büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

- - Tavuk yerine, balık, lahana, somon koyabilirsiniz. Bu yemedeki ürün seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Sağlığınız üzerinde deneyip deneyin!


Videoyu izle: In the Studio with Giovanni Hidalgo Timbale Solo #1 (Ocak 2022).