çorbalar

Süt Tavuk Çorbası


Tavuk Sütü Çorbası Yapımı için Malzemeler

  1. Fırında süt 2.5-3 litre
  2. Tavuk fileto 250-300 gram
  3. Patates 4 orta boy parça
  4. Krem 20% yağ 250 gram
  5. 200-250 gram Ceps
  6. Erişte 70-100 gram
  7. Soğan 1 parça
  8. Havuç 1 adet
  9. Maydanoz 1 demet
  10. Kişniş 1 demet
  11. Kereviz 1 demet
  12. Bitkisel yağ 50-70 gram
  13. Tatmak için tuz ve karabiber
  • Ana maddeler: Tavuk, Mantar, Süt
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

4 litre veya üzeri hacimli tencere, Tava, Kesici alet (bıçaklar), Orta rende, Sığ kase, Soba

Tavuk Sütü Çorbası Pişirme:

Birinci adım: eti hazırlayın.

Tavuk fileto buzunu çözün (donmuşsa), akan su altında iyice yıkayın ve küp şeklinde bir bıçakla ince doğrayın. Pişmiş sütün tamamını tencerenin içine dökün, doğranmış filetoyu atın ve ateşe verin. Kaynatın (sütün kaçmadığına bakın!) Ve hemen ısıyı düşürün. Etin yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin.

İkinci adım: kalan malzemeyi hazırlayın.

Patatesleri temizleyip yıkar, küçük küpler halinde keseriz ve eti pişirdikten yarım saat sonra tavaya ekleriz. Tat vermek için tuz ve karabiber. Mantarları akan su altında yıkar, ince bir bıçakla keseriz ve tavaya göndeririz. Benim kişnişim, orada da parçala. Bu arada, tüm bunlar tek adımda yapılır. O zaman ateş biraz eklenebilir, böylece ortalama olarak belirir.

Üçüncü Adım: Çorbayı pişirmeye devam edin.

Havuç temizler ve yıkarız. Bir orta rende üzerine sürttükten sonra. Soğanı kabuğundan temizleriz ve tatsız işlemine, yani kesimine geçeriz. Soğanı mümkün olduğu kadar küçük parçalamaya çalışıyoruz. Kestikten hemen sonra, tavayı tavaya yakıp ateşe koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve soğanlarımızı dökün. Biraz kızartın ve havuç ekleyin. Bunları karıştırmayı unutma, aksi takdirde yanacaktır.

Dördüncü adım: her şeyi ekleyin.

Maydanoz ve kerevizleri suyla yıkar ve mümkün olduğu kadar iyi kesmeye özen gösteririz. Kıyılmış temiz tabaklara dökün. Tavaya erişte ilave edin, bekleyin, karıştırın, yaklaşık beş dakika bekletin ve kızartılmış soğan ve havuçları çorbaya ekleyin. Yine, yangını en aza indirin. Dikkatli bir şekilde karıştırırken, krema dökün. Üstünde yeşilliklerle ezin (hepsi değil), gevşetin ve 10-15 dakika daha kaynatın.

Beşinci Adım: Masaya servis yapın.

Son işlemden en fazla 20 dakika sonra süt-tavuk çorbamız hazır. Kepçeyi dikkatlice plakaların üzerine dökün, kalan yeşillikleri ezin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Tavuk seçerken tasarruf etmeyin, çünkü et ne kadar iyiyse çorbanın tadı da o kadar iyi olur. En iyi seçenek, yerli bir tavuğu olan bir fileto olacaktır.

- - Alternatif olarak, fırınlanmış sütü kendiniz yapabilirsiniz, çünkü ağda yeterince tarif vardır.

- - Çorba mantarı, hem beyaz hem de puding alabilir.