Et

Kabak Kızarmış Dana Eti


Kabak ile Dana Güveç Pişirme için Malzemeler

  1. Sığır eti (küspe) 500 g
  2. Balkabağı 500 g
  3. Soğan 1-2 adet.
  4. Sarımsak 3 diş
  5. Bitkisel yağ 2-3 tablo. kaşık
  6. Tat vermek için tuz
  7. Tat vermek için karabiber
  • Ana Malzemeler Sığır, Kabak
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Set üstü ocak, Kızartma tavası, Kalın duvarlı tav, Çanak çömlek

Sığır eti güveçte kabak ile pişirme:

Adım 1: Etleri demlemeye hazırlayın.

Sığır eti herhangi bir bölümünü alabilir, ancak boyun ve inciklerin biftek için en iyisi olduğunu unutmayın. Eti küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağla yağlayın ve kuru sıcak bir tavada hafif altın olana kadar kızartın. Etin haşlanması yerine kızartılması için küçük porsiyonlara koyun. Bitmiş parçaları, içinde pişireceğimiz kalın duvarlı bir tencereye kaydırıyoruz. Tavaya küçük bir ateş yaktık. Tencereye geri dönüyoruz, biraz bitkisel yağ döküyoruz, yarım halkalar halinde kesilmiş ve ince kıyılmış sarımsakları kızartıyoruz. Tadı renklendirmek için şeker ve karabiber ekleyebilirsiniz. Kızarmış soğanları ve sarımsağı bir tencerede ete göndeririz, biraz su veya et suyu ekleyip etin kapağın altında haşlamasını sağlarız. Ateş, suyun biraz parlayacağı şekilde olmalıdır. Bir buçuk saat tespit edip bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: Balkabağını işleyin.

Kabak yıkanmalı, kurutulmalı, cildi ve tohumları uzaklaştırmalıdır. Ayrıca eti küp şeklinde kesiyoruz, sadece daha küçük bir boyuta. Kabak parçalarını bir tavaya kaydırıp kızartıp biraz kabukla kaplı şekilde kızartırız. Sadece et pişirmeye adadığımız bir buçuk saat sonra, tencereye balkabağını ekleyin ve pişene kadar yaklaşık yarım saat kaynamaya devam edin. Henüz yapmadıysanız, yemeği tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Adım 3: Dana yahnisini kabak ile servis edin.

Yani kızartma hazırız ve gururla ve masanın üzerinde bekliyoruz. Garnitür olarak patates püresi, pirinç veya makarna iyidir. Parlak turuncu renklerle göze hitap eden ve tüm gün için iyi bir ruh hali veren doyurucu ama hafif, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırladık. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Kızartma işleminden önce, etin tuzlanmaması daha iyidir - Tuz, hala kavurma için ihtiyaç duyduğumuz et suyunu kurutur.

- - Etin daha hızlı sindirilmesini istiyorsanız, kızartmaya biraz limon suyu ekleyin.

- - İstenirse rosto yeşilliklerle ve / veya ayrıca kızartılmış soğan halkalarıyla süslenebilir.