Kuş

Cevizli Tavuk


Cevizli Tavuk Pişirme için Malzemeler

  1. Tavuk göğsü 4 adet (yaklaşık 1 kg)
  2. Tavuk suyu 400-500 ml
  3. Kızarmış ceviz 200-250 gram
  4. Maydanoz 1 demet
  5. Kuru beyaz ekmek 3-4 dilim
  6. Kırmızı biber 1/2 çay kaşığı
  7. Öğütülmüş karabiber 1/2 çay kaşığı
  8. Tatmak için tuz Tatmak için tuz
  • Ana Malzemeler: Sarımsak, Tavuk, Fındık
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

4 litrelik kapaklı yanmaz tava, Masaya tavuk servis tabağı., Orta boy derin kase, Skimmer, Kesici alet (bıçaklar)

Cevizli Tavuk Pişirme:

Adım 1: Eti hazırlayın.

Tavuk göğsü donmuşsa, buzunu çözdüğünüzden ve akan su altında iyice yıkadığınızdan emin olun. Sonra onları bir tavaya koyarız, üstüne tavuk suyu dökün ve ateşe veririz. Kaynamaya başlayın, sonra hemen ısıyı en aza indirin. Et kaynadıktan sonra köpüğü çıkarmayı unutmayın. Ve böylesine küçük bir ateşte tavuğumuzun dışarı atılması gerekir. Zamanla yaklaşık 25 - 30 dakika sürer. Prensip olarak, bu süre zarfında, tavuk pişirilmelidir. Sonuçta, tam olarak iyi pişmiş ete ihtiyacımız var.

Adım 2: tavuğu pişirmeye devam edin.

Göğüsler haşlandıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve en az yarım saat boyunca etleri tavada et suyu ile soğumaya bırakın. Ne de olsa ellerimizle et almamız gerekecek, ancak daha sonra ellerinizi sıcak etle yakmak için daha sonra lanetlenilmek istemiyorum J Yani, göğüsler soğudu. Tavadan dikkatlice çıkarın ve keskin bir bıçak yardımıyla tüm cildi ve kemikleri temizleriz. Basitçe söylemek gerekirse, tüm etleri kemiklerden keseriz, ancak derisiz dururum. Doğranmış eti yaklaşık 1x1 cm'lik küçük parçalara ayırmaya çalışıyoruz, doğranmış eti temiz bir kaba alıp bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 3: sosu hazırlayın.

Eski beyaz ekmeğimizi kırıntılara ayırın, bir kaseye dökün, kızartılmış doğranmış somunları ekleyin ve homojen bir kitle elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın. Buraya uring tavuk suyu dökünüz (göğüslerin pişirildiği), tuz ve karabiber tadına bakın. Sarımsak gadget üzerindeki sarımsak bastırıp fındıklı ekmeğe gönderilir. Kırmızı biber var. Sonunda her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz. Yani cevizli tavuk sosu aldık. Yaklaşık olarak iki eşit parçaya bölün.

4. Adım: masaya servis yapın.

Sosun bir kısmını, doğranmış etimizi dökün ve karıştırıyoruz. Etin üzerine bir tabak sosu sürün ve sosun ikinci kısmının üstüne dökün. Yeşillerim, ince bir şekilde doğranmış ve uygun görünümü vermek için üstüne serpilir. Herşey hazır. Masaya hizmet ediyoruz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Hala donmuş tavuk göğsü seçtiyseniz, daha sonra soğuk suyla bir kabın içinde defrost yapmak en iyisidir.

- - Tereyağsız sıcak bir tavada doğramadan önce beyaz ekmeğin kahverengileşmesi önerilir. Yeni bir lezzet tonu eklenecek.

- - Maydanozun üzerine fesleğen sapı da ekleyebilirsiniz.


Videoyu izle: CEVIZLI TAVUK (Ocak 2022).