Yan yemekler

Kırmızı fasulye garnitür


Kırmızı Fasulye Garnitürü Malzemeler

  1. Kuru fasulye 300 gram.
  2. Tereyağı 1 çorba kaşığı.
  3. Sıcak ketçap 2 yemek kaşığı.
  4. 1 diş sarımsak.
  5. Soğan 1 adet.
  6. Bulgar biberi 1 adet.
  7. Havuç 1 parça.
  8. Ekşi krema 3 yemek kaşığı.
  9. Maydanoz 0,5 demet yeşillik.
  10. Dereotu 0.5 demet yeşillik.
  11. Tatmak için tuz.
  12. Tat vermek için karabiberleri öğütün.
  • Ana maddeler
  • Bölüm 3-4
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Derin kase, doğrama tahtası, derin tava, bıçak, rende, kevgir veya süzgeç, soba, servis tabağı

Kuru fasulye garnitürünü pişirme:

1. Adım: Fasulye Seçin.

Fasulyeleri satın almadan önce, hatasız olduğundan emin olmalısınız. Fasulye tamamen pürüzsüz ve düzgün parlak kırmızı olmalıdır. Aynı zamanda dokunma sağlam ve soyulmamalıdır. Karanlık, kuru bir yerde, tercihen bir kapta saklanmalıdır. Düzgün saklanırsa, bir yıl boyunca korunabilir.

Adım 2: fasulyeleri ıslatın.

Kuru fasulye pişirmeye başlamadan önce, tercihen gece boyunca soğuk suyla ıslatılmalıdır. Derin bir kap alır, fasulyemizi oraya dökün ve her şeyi fasulyenin seviyesinin hemen üstünde suyla kaplarız. Sonra akış 1,5 saat bir tavada fasulye pişirmek. Kırmızı fasulye kaynatıldıktan sonra olması gerekir. 30 dakika sonuçtaki suyu biraz ısrar ediyorlar. Bu tür bir ön işlemle, kırmızı fasulye renklerini veya tadını kaybetmez ve hatta ondan çeşitli yemekleri bile pişirebilirsiniz.

Adım 3: fasulyeleri sebzeli güveçleyin.

Kırmızı fasülyemiz hazır olduktan sonra bir elek üzerine atılıp süzülmelidir. Büyük bir tavaya güçlü bir ateş yaktık ve oraya biraz su döktük. Sonra fasulyeler tereyağlı bir yerde demlenmeli 5-10 dakika bir tencereye koyun ve üzerine ketçap ekleyin. Sonra, rende üzerine veya bir sarımsak değirmeni kullanarak, sarımsakları bir tencereye sıkın, soğanları ve dolmalık biberleri keskin bir bıçakla tahta üzerinde küpler halinde kesin. Fasulyeli tencereye soğan ve karabiber ekleyin. Sonra, kaba bir rende, üç havuç ve hemen tavaya ekleyin. Şimdi tavanın bütün içeriği biraz tuz ve karabiber. Tüm içeriği bir kaşıkla karıştırıp kaynamaya devam ediyoruz 15 dakika.

Adım 4: kırmızı fasulye garnitürünü servis edin.

Tamamen hazırlanmış bir garnitür artık bir servis salata kasesine konabilir, ekşi krema ve üstü ile süslenebilir, bir dekorasyon olarak, ince kıyılmış maydanoz / dereotu serpebilir veya sadece bir tutam maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - kırmızı fasulyeleri ıslatmak için vaktiniz yoksa ve garnitürün acilen tüketilmesi gerekiyorsa, hemen tavaya dökülen sıradan konserve fasulyelerle değiştirebilir ve ardından üzerine soğan, sebze ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

- - çekirdeklerin ıslanma işleminde ebatları birkaç kez artacaktır, bu nedenle daima derin bir kase alın ve kabın içindeki serpilmiş çekirdeklerin seviyesinden çok daha fazla su dökün.

- - Bu garnitür ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir. Bir porsiyonda yenilebilir ve vejetaryenler tarafından servis edilebilir.