çorbalar

Dil suyu


Dil suyu yapmak için malzemeler

  1. Sığır dili 1 adet
  2. Tereyağı 20 gram
  3. Biber ve tat vermek için tuz
  4. 3-5 litre su
  5. Tadı yeşiller
  • Anahtar Malzemeler
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Güveç, Kızartma Tavası, Bıçak, Soba

Dilden suyu pişirmek:

Adım 1: Dilin pişirilmesi.

Her şeyden önce, iyi yıkanmalıdır. Ve bir önemli şey daha. Dondurulmuş yerine soğutulmuş dili kullanmak daha iyidir. Dondurulmuş belirli bir tadı alır ve et suyu daha bulutlu olur. Yıkandı mı? Şimdi kaynar suya bir tencereye koyun. Uzun süre yemek yapmanıza gerek yok, sadece haşlama yeterli. sonra tavadan çıkarın ve hızlı bir şekilde soğuk suya alın. Soyulması daha kolay. Çorap gibi kolayca çıkmalı. Suyu tavadan atın, birkaç litre temiz - dökün ve kaynatın. Bu arada dili incelemeye devam edeceğiz.

Adım 2: Dili kızartın.

Tavayı ocağa koyduk, ısınmasına izin verdik. Ve sadece böyle değil, tereyağlı. Bu arada, soyulmuş dili tuzlayacağız - ve bir tavada. Kızarmış olsun. Tavadaki su kaynar mı? Kızarmış dilini indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Ne kadar sürecek Uzun zamandır. Ve bir saat, bir buçuk, iki. Ana şey hazır olmaktır. Şüphe mi ettin? Ve sen onu çatalladın. Hamuru içerir? Öyle yapıldı.

Adım 3: Et suyu süzün.

Saf bir küçüklük kalır. Bitmiş et suyu süzülmeli ve dil kısımlara bölünmüştür.

Adım 4: Masada servis yapın.

Et suyunu tabaklara ya da bulyon tabaklarına döküp, bitmiş dilin parçalarını ekliyoruz. Ve sonra hepsi hayal gücünüze bağlı. Yeşiller, kraker, ekşi krema, bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Ancak et suyu kendi içinde lezzetli. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Ham dilde taze dil bir günden fazla saklanmaz. - Haşlanmış dil üç gün saklanır.

- - Tuzlu bir dil aldıysanız, suyu düzenli olarak değiştirerek bir gün boyunca iyice ıslatmanız gerekir.

- - Dil suyu - her çeşit çorba yapmak için harika bir üs


Videoyu izle: Sultan Suyu Dil Tengî (Ocak 2022).