Deniz ürünleri

Meyilli midye


Meyilli midye yapmak için malzemeler

  1. Midye (kabuklu) 1 kg.
  2. Tavuk yumurtası 1 adet.
  3. Bira (hafif) 4 yemek kaşığı.
  4. Prim buğday unu 6 yemek kaşığı.
  5. Nişasta 1 çorba kaşığı.
  6. Tat vermek için tuz (Genellikle 2 çay kaşığı alırım.)
  7. Tavada kızartma için ayçiçek yağı.
  • Ana maddelerMussels ve tarak
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Derin tava, Kevgir, Bıçak, Derin tabak, Mutfak ocağı, Küçük kaseler, Çırpma teli veya çatal, Kaşık, Fritöz veya fritöz tava, Kağıt havlu, Servis tabağı

Meyilli olarak midye pişirme:

Adım 1: soyulmamış midye alın.

Midye kabukları bir fırça ile iyice temizlenmeli, soğuk su altında yıkanmalıdır. Sonra tavayı alıp, midye kabuklarına dökün, üzerine su dökün 1 parmak midye, biraz tuz ve büyük bir ateşe koyun. Tavadaki su kaynadığında, ısıyı düşürün ve midyeleri pişirin 8-10 dakika. Sonra midyeleri bir kevgir içine atıyoruz ve böyle soğumaya bırakıyoruz. Yemek yaptıktan sonra midyeler açılmalı ve açılmayan midyeler atılmalı, çünkü artık yemeye uygun değiller. Midye soğuduktan sonra eti kırıp çekip çıkarmaya değer. Etler lavaboya tutturulur, bu yüzden bıçakla lavabolardan kesilmelidirler. Midye etini ayrı, derin bir tabağa koyuyoruz.

Adım 2: Yumurta hamurunu hazırlayın.

2 küçük tabak veya kaseler alın. Şimdi 1 tavuk yumurtası alıyoruz, kaselerden birinin üzerine bıçakla yumurtayı 2 parçaya ayırıyoruz, sonra elimizle çatlağı fazla bölmeyiz ve proteinin bir kabın içine dökülmesine izin veriyoruz. Ardından, diğer kabın üzerine, kabuğu şimdiye kadar sarısı kabın içine salınacak şekilde itin. Protein içeren bir kabın içine bir tutam tuz ekleyin ve çırpma teli veya normal bir çatalla kalın köpüğü çırpın. İyi yendi köpük, sadece almak en iyisidir taze yumurtalar. Sarısı başka bir kapta, bira, buğday unu ve patates nişastası ekleyin. Tüm bileşenleri bir kaşıkla nazikçe karıştırın ve ardından kasenin duvarları boyunca nazikçe karıştırın, ilk köpükten elde edilen protein köpüğü karışıma ekleyin.

Adım 3: Midyeleri kızartın.

Fritöz varsa, tel rafı çıkarın, yağı dökün, midyeleri tel rafın üzerine koyun, yağı ısıtın ve kızartın. Tahta şişlerde midye kızartmak en uygunudur. Diyelim ki 3 parça midye eti aldılar, bir şişin üzerine soktular, tamamen meyilli batırdılar ve fritözleri ızgaraya koydular. Fritöz yoksa derin bir tava alabilir, yağ dökün, yüksek ateşte ısıtın, şişleri meyveye daldırın ve sonra şişleri midye ile sıcak yağa dökün. Midye kızarana kadar kızartılmalıdır.

Adım 4: Midyeleri meyilli olarak servis edin.

Midye üzerinde altın bir kabuk göründüğü zaman, midye yağını çıkarır, önceden kağıt peçetelere (havlulara) yerleştiririz ve fazla yağ ve yağın akmasına izin veririz. Bundan sonra, midye meyveleri servis tabağına koyun. Her iki şiş üzerinde şenlikli bir masada midye servis edebilir ve her midye etini kabukları içinde ayrı ayrı düzenleyebilirsiniz. Garnitür olarak, meyilli pilav ve hafif sebze salataları ile midye servisini tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Midye oldukça bozulabilen deniz mahsülleridir, bu yüzden derhal servis edilmelidir.

- - Midye hazır veya taze halde uzun süre saklanamaz, aksi takdirde zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

- - Bu soğuk yemek için hafif soğuk bira idealdir.

- - Çanağı maydanoz, marul, limon ve domates dilimleri ile süsleyebilirsiniz.


Videoyu izle: Güldür Güldür Show Tek Parça Full HD (Ocak 2022).