Deniz ürünleri

Kırım midyeleri


Kırım midyesi yapmak için malzemeler

  1. Dondurulmuş midye 300 gram
  2. Soğan küçük 3 adet
  3. Havuç 1 adet
  4. Bulgar biberi 1 adet
  5. Maydanoz 5 dal
  6. Sarımsak 1-2 adet bırakır
  7. Domates salçası 70 gram veya 2 yemek kaşığı
  8. Ekşi krema% 25 2 yemek kaşığı
  9. 4 yemek kaşığı kızartma için zeytinyağı
  10. Biberiye sapı 1 adet
  11. Çay siyah 1 bardak
  12. 1 çay kaşığı tuz
  13. Karabiber 1 tutam
  14. Özbek otları 1 tutam karışımı
  15. Sumy 2 tutam
  16. Tandori Masala 1 tutam
  • Ana maddelerMussels ve tarak
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Tencere, Çanak, Güveç, Bıçak, Kesme tahtası, ahşap veya plastik, Tava, Ahşap devrilmiş spatula, Kaşık, Ocak, Servis tabakları

Kırım midyelerinin hazırlanması:

Adım 1: midye defrost.

Dondurulmuş midyeleri alırız, doğal koşullarda sadece oda sıcaklığında çözeriz, onları ateşin yanına koyarız, aksi halde sadece donacak zamanları kalmaz, aynı zamanda bozulurlar. Ardından, kumu yıkamak ve bir tencereye koymak için akan su altında iyice yıkayın. Kabuklarında midyeler varsa, pişirmeden önce onları yıkamalısınız, sonra bir tencereye koyun, içine su dökün, böylece tüm kabukları suda yüzer, biraz tuzlanır ve büyük bir ateşe pişirilir. Onları pişirin 2-3 dakikasonra bir kevgir içine at, açılmayan mermileri seç, açılan midye etini seç ve her şeyi bir tencereye at.

Adım 2: Sebzeleri pişirin.

Bir havuç alır, yıkarız, bir fırçayla ciltten temizleriz ve üçünü rendeye atarız. Kaba bir rende üzerinde ovmak tavsiye edilir, ancak işe yaramazsa, ince bir rende üzerinde ovalayabilirsiniz. Soğan, yıkayın, soyun, tekrar yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Göz soğanını keserken gözlere zarar vermemek için - ateşe bakmak veya bıçağı soğuk suyla sürekli olarak ıslatmak önemlidir. Biberim, ikiye böldüm, sapından soyun ve küçük parçalara ayırın. Tüm kumu ve kiri temizlemek için yeşillikleri su altında iyice yıkayın ve ardından ince bir şekilde doğrayın.

Adım 3: Midyeleri kızartın.

Bir tava alıyoruz, kızartmak için zeytinyağı döküyoruz ve yüksek ateşte ısıtıyoruz. Tava ısıtıldığında, bir dal biberiye alın ve bir tavada kızartın. dakikalar 5-7. Sonra mideleri tavaya dökün ve sürekli olarak yüksek ateşte karıştırıp kızartın. yaklaşık 3-4 dakika. Sonra doğranmış soğan, havuç, sarımsak, maydanoz, Bulgar biberleri tavaya ekleyip içine dökünüz. 0.5 bardak çay. Ters çevirmek için her şeyi bir kaşıkla veya bir spatula ile iyice karıştırın. içinden 2-3 dakika midye tuz ve tüm baharatları ekleyin (öğütülmüş karabiber, Özbek otları, sumy ve tandori masala karışımı). Her şeyi iyice karıştırın ve henüz karıştırmayı kesmeden kızartın 5 dakika. Sonra ekşi krema, salça ekleyin ve yemek oldukça kalınsa, yarım bardak siyah çay ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve hala kaynamaya dakika 2.

Adım 4: Kırım midyelerine servis yapın.

Sonra ocaktan alın. Hemen servis tabağında servis yapması tavsiye edilir, ancak servis tabağındaki herkese hemen tavadan koyabilirsiniz. Garnitür olarak, haşlanmış pirinç veya spagetti böyle bir yemek için idealdir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Midyelerin hızlı bir şekilde bozulmaları nedeniyle buzdolabında uzun süre saklanmamaları önerilir.

- - Mideleri asla suya batırmayın, böylelikle bu şekilde donarlar! Ondan sonra, sadece tüm lezzetlerini değil aynı zamanda aromalarını da kaybedecekler.

- - Bu yemek çok soğuk hafif bira için ideal bir meze olabilir.

- - Bu yemeği kabuklu dondurulmuş midye kullanarak değil, konserve midye kullanarak denemenizi öneririm.


Videoyu izle: Krim paxlavasi coooooox lezetli xirt xirt. Крымский пахлава. (Ocak 2022).