Deniz ürünleri

Peynirli midye


Peynirli midye yapmak için malzemeler.

  1. Büyük mermilerdeki midye 300 gram.
  2. Limon 1 parça.
  3. Sarımsak 3-5 karanfil.
  4. "İtalyan otlar" veya "Akdeniz bitkileri" bitkilerinin karışımı - 1 paket.
  5. Biber 0.5 çay kaşığı.
  6. Chives 4 tüyler.
  7. 3 adet domates.
  8. Dolmalık biber 0.5 adet.
  9. Çekirdeksiz zeytin 5-6 adettir.
  10. Sert peynir 80-100 gram.
  11. Tat vermek için bitkisel yağ
  12. Tadı mayonez.
  13. Tatmak için tuz.
  14. Tat vermek için karabiberleri öğütün.
  15. Tadı kuru fesleğen.
  • Ana maddelerMussels ve tarak, Peynir
  • 4-6 hizmet
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Derin güveç, Rende, Derin kase, Ahşap veya plastik doğrama tahtası, Kaşık, Kızartma tavası, Torna tahta spatula, Bakeware, Mutfak ocağı, Fırın, Servis tabağı

Peynirli midye pişirmek:

Adım 1: Çözülmüş midye alın.

Bu mezeyi hazırlamak için büyük mermilerde donmuş midyelere ihtiyacımız var. Midyeler önce oda sıcaklığında in vivo çözülmeli ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Sonra tavayı alıp, midye dökün, suyla kıvırın, böylece tüm kabuklarımız suyla kaplı, biraz tuz ekleyin ve tavayı büyük bir ateşe koyun. Su kaynadığında, ateş derecesini düşürün ve 1-2 dakika pişirmek, sonra midye bir kevgir içine atmak ve soğumaya bırakın. Pişirme sırasında, midye açılmalıdır. bu Açılmayan midye. Onlar yenemezler. Şimdi midyeleri alıp, tamamen açtıklarını, tabanlarından bir bıçakla kestiklerini ve böylece midyelerini serbest bıraktık.

2. Adım: midye turşusu.

Midye etini ayrı bir kaseye koyun. Bir limon alırız, ikiye keseriz ve her bir kaseden limon suyunu bir kasede midye etine sıkarız. Daha sonra her şeyi biraz tuzlayın, bir tatla karıştırın ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Sarımsak alın, soyun 3 karanfil kabuğundan, ince bir rende üzerinde üç ve midye ile kaseye ekleyin. Sarımsak çok sevenler ekleyebilirsiniz 5 karanfil. Buraya birkaç çay kaşığı baharat "İtalyan otları" veya "Akdeniz otları" ekliyoruz. Şimdi biraz bitkisel yağ ekleyin. Zeytinyağı eklenmesi önerilir, ancak değilse ayçiçek yağı da uygundur. Yemekleri daha keskin sevenler biraz acı biber ekleyebilirler - 1-2 çay kaşığı. Şimdi her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırıp kısa bir süre bekletmeye bırakıyoruz.

Adım 3: Midye güveç.

Midye turşusu yaparken, fırını önceden ısıtırız. 180-220 derece. Şimdi kesme tahtasında soğan, zeytin ve zeytin de ince doğranmış ve üç kaba bir rende. Tavayı alıp büyük bir ateşe vermesini sağladık. Tavayı birkaç dakika ısıtırız - yağsız! Bunları yaptığımızda, midye etini marine edilmiş turna ile sıcak bir tencereye koyun. Her şeyi söndür 3-4 dakika. Pilav yaparken, eti döndürmek için sürekli olarak bir spatula ile karıştırın. Domatesleri ve biberleri doğrama tahtası üzerine ince kıyın. Şimdi midye tavadaki domatesleri, biberleri ve fesleğenleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bütün turşuyu buharlaştırana kadar yüksek ateşte pişirin.

Adım 4: Midyeleri pişirin.

Marine suyu buharlaştığında, tavayı sıcaktan çıkarın, pişirme kabını alın (bir kereye mahsus oldum) ve midyeleri oraya aktarın. Midye rendelenmiş peynir ile örtün ve mayonez ile yağlayın. Peynirin mayonezle doygun hale gelmesi için iyice yağlanması önerilir. Şimdi, mayonezli peynir eriyene ve altın bir kabukla kaplanana kadar kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına koyarız.

Adım 5: Midye peyniri ile servis yapın.

Yemek hazır olduğunda fırından çıkarırız, doğrudan formda dilimler halinde keser ve masaya servis ederiz. Dilerseniz, mezeyi marul yaprakları ile süslenmiş geniş bir servis tabağına koyabilir ve masanın üzerine servis edebilirsiniz. Meze hazır! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - baharat "İtalyan otları" veya "Akdeniz otları" ekleyerek doğrudur. Bu, midye içeren bir kaseye eklemeden önce, avucunuzun içine dökülmeleri, sonra iki elinizle ellerinize sürtmeleri ve sadece midyelere eklemeleri gerektiği anlamına gelir. Böylelikle bitkilerin daha yoğun kokmasını sağlarsınız. Bu yemeğe daha fazla kesinlik katacaktır.

- - normal pişirme kabını kim alır - biraz tereyağı veya ayçiçeği ile yağlanmış olmalıdır.

- - Marul yapraklarına ek olarak, soğan halkalarını bir servis tabağına biraz kesebilir ve taze kesilmiş salatalıkları daire içine alın.

- - İştah açıcıyı hemen tatil masasında servis etmeniz tavsiye edilir. Midye oldukça bozulabilir bir ürün olduğundan, onları ısıtmamaları veya buzdolabında saklamamaları önerilir.


Videoyu izle: Peynirli Midye Poğaça Tarifi - Tereyağlı Katmer Poğaça (Ocak 2022).