Deniz ürünleri

Doldurulmuş ıstakoz


Dolması Istakoz Malzemeler

  1. Canlı ıstakozlar (600 gr. Her biri) 2 adettir.
  2. Bayat beyaz ekmek 4 dilim.
  3. Margarin veya tereyağı 45 gram.
  4. 40 gram arpacık
  5. Fesleğen 15 gram.
  6. Tatmak için tuz.
  7. Tat vermek için karabiberleri öğütün.
  8. Limon 1 parça.
  • Ana malzemeler: Istakoz (ıstakoz) ve dikenli ıstakoz
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

Maşa, Ocak, Kevgir, Ahşap doğrama tahtası, Büyük ve keskin bıçak, Fırın tepsisi, Servis tabağı, Blender, Kızartma tavası, Kaşık

Doldurulmuş Istakoz Pişirme:

Adım 1: Istakozu Pişirin

Her şeyden önce - fırını önceden ısıtın 230 derece. Sonra derin bir tava alıp büyük bir ateş yaktık. Tavaya su dökün - yaklaşık 5 cm. canlı ıstakoz ve baş aşağı tavaya alçaltın. Tavayı bir kapakla kapatın ve suyu kaynatın. Su kaynadığında, ıstakozu pişirin 2-3 dakika.

Adım 2: Istakozu kesin.

Dikkatlice, forseps kullanarak, ıstakozu tavadan alıp hafifçe kuruması için bir keveze aktarıyoruz. Istakozu hafifçe soğumaya bırakın ve kesme tahtasına aktarın. Büyük bir bıçak veya mutfak makası kullanıyoruz ve ıstakozu yarıya indirdik. Her ıstakozu mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde kesmeye çalışın. Çok keskin bir bıçağın ucunu kullanarak, torbayı ve bağırsakları ıstakoz kafasından çıkarırız. Istakozdan çıkarmak için bir kaşık kullanın Thomalla. Istakozun kabuğunu açtığınızda, solungaçları, dolaşım sistemini ve onların tomally olarak adlandırdıkları yeşil sindirim bezini bulacaksınız. Şimdi ıstakozun her iki yarısını da kesilmiş yüzü yukarı bakacak şekilde önceden yağlanmış bir fırın tepsisine oldukça düşük taraflarla yerleştirin.

Adım 3: kıyma işini hazırlayın.

Ekmeğimizi bir blenderde çok dikkatli bir şekilde öğütüyoruz. Tavayı alıp ateşe verdik. Tava ısındığında - ateşimizi ılımlı hale getirir ve şimdi içindeki margarini eritiriz. Isıtılmış margarin üzerine, arpacık soğanı ve 2 dakika biz geçtik. Sonra tavayı ocaktan alın ve doğranmış ekmek, doğranmış fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaşıkla tekrar iyice karıştırın. Bir kaşık kullanarak dolumumuzu tüm ıstakozların gövdesi ve kuyruğuna yayın. Sonra tüm pişmiş olanları fırına koyarız. 12-15 dakika Her ıstakoz kuyruğundaki et şeffaf olana kadar.

Adım 4: Doldurulmuş ıstakozlara servis yapın.

Bitmiş ıstakozları fırından çıkarıp veriyoruz. 5 dakikahafifçe soğuması için ıstakozları bir servis tabağına alın, limon dilimleriyle süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Oldukça basit bir dolgu ile bu yemek için mükemmel bir garnitür olarak, sosbotta bazı egzotik soya sosu servis etmenizi öneririz.

- - Çeşitli balık çorbalarını pişirirken ıstakoz kabuğunun kendisi de kullanılabilir.

- - canlı ıstakoz, prensipte, neredeyse donmuş ıstakozla aynıdır. Bu nedenle, dondurulmuş ıstakoz yemeklerini denemenizi tavsiye ederim.


Videoyu izle: Muhteşem Şarap Sunumu (Ocak 2022).