Deniz ürünleri

Tartlets ile ıstakoz

Tartlets ile ıstakoz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tartlets ile Istakoz yapmak için Malzemeler

Istakoz yapmak için ihtiyacınız olacak:

  1. Istakoz (deniz yengeç, ıstakoz) 2 adet.
  2. Kereviz 1 demet.
  3. Tat vermek için tuz

Turta hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  1. 100 gram tereyağı.
  2. Ekşi krema% 20 yağ, 100 gram.
  3. Birinci sınıf buğday unu 2 su bardağı.
  4. Ayçiçek yağı 1-2 yemek kaşığı.

Kıyılmış et hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  1. Taze ev yapımı peynir 200 gram.
  2. Baharatlı peynir 250 gram.
  3. Tavuk yumurtası 2 adet.
  4. İrmik 1 yemek kaşığı.
  5. Tatmak için tuz.
  • Ana Malzemeler: Istakoz (Istakoz) ve Dikenli Istakoz, Maya Hamuru
  • Bölüm 2-4
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Derin ve büyük tava, Keskin bıçak, Mutfak makası, Kevgir, Ahşap kesme tahtası, Derin hamur kasesi, Derin kıyma kasesi, Küçük kase, Cam veya kupa, Tahta kaşık, Çırpma teli, Çatal, Tartlet pişirme çanağı, Fırın, Mutfak ocak, yağlama için pişirme fırçası, servis tabağı

Tartlets ile ıstakoz pişirme:

Adım 1: Istakozu pişirin.

Taze bir ıstakoz alırız, dikkatlice fırçalayın. Aynı zamanda kir ve kumdan temizleriz. Sonra derin bir tencereye koyup su döküp kaynatmak için büyük bir ateş yaktık. Su kaynamaya başladığında - ıstakozu baş aşağı maşasıyla (mutfak) alçaltıyoruz, tuzluyoruz, yeşillikleri aynı yere kadar ekliyoruz ve ıstakozlar tamamen kırmızı olana kadar pişiriyoruz ve çerçeve ile boynu arasında beyaz bir çatlak oluşuyor . Prensip olarak, ortalama olarak sizi alacak 15 dakika. Sonra ıstakozları bir kevgir içinde atıp soğumaya bıraktık. Keskin bir bıçakla veya sıradan bir mutfak makasıyla ıstakozları zaten soğutmuş, pençeleri, boynu kesmiş ve siyah bağırsakları temizleyeceksiniz. Sonra haşlanmış ıstakoz etini parçalar halinde kesin.

Adım 2: tartıları hazırlayın.

Ayrı bir kapta, buğday unu, tahta bir spatula ile tereyağı ile karıştırılır. Sonuç olarak, bir çeşit yağlı kabuğu çıkarılmış tane almalıyız. Sonra önceden karıştırdığımız kitleye ekşi krema dökünüz. 1 çay kaşığı Tuz. Sonra hızlıca hamur yoğurun, kaseyi kapatın ve buzdolabına koyun. 10-15 dakika. Ondan sonra hamuru çıkarır ve hamuru oklava ile yuvarlayarak ince bir tabaka haline getiririz. Bir bardak kullanarak rezervuardaki daireleri kesin. Bunu yapmak için, camı alın, açık bir tarafla test tarafına koyun ve biraz bastırın. Camı kaldırın ve bitmiş bir daire oluşturacağız.

Adım 3: kıyma işini hazırlayın.

Bir kasede, yumurta sarısını süzme peynirle ovalayın ve ince bir rende üzerine bir kaşıkla rendelenmiş peynir rendeleyin. Ancak bunun için sarısı proteinden doğru şekilde ayırmamız gerekiyor. Bu yüzden bir yandan bir tavuk yumurtası alıyoruz ve bir bıçakla yumurtanın tam ortasındaki kabuğuna düzgün bir darbe uyguluyoruz. Ardından, iki elinizle, yumurta kabuğunun iki yarısını dikkatlice birbirinden ayırın ve yumurta sarısını doğrudan kaseye bırakın. Başka bir kapta, kalan proteini kabuk içine dökeriz. Yani, şimdi ezilmiş sarısı için irmik ekleyin. Sincapı döktüğümüz kasede, sincabımızı köpük haline getirmek için bir çatal ya da çırpma teli kullanın. Şimdi çırpılmış proteini kırılmış yumurta sarısı ve irmikteki kaseye ekleyin. Dikkatlice her şeyi yoğurun ve biraz tuzlayın.

Adım 4: Kıyma ile tartlets pişirin.

Turtalar için özel bir formda hamur çemberlerini yayıyoruz. Formu ayçiçek yağıyla yağlamak daha iyidir. Hamurun üst kısmına, formumun kenarlarına ulaşmayacak şekilde doldurduğumuzu yaydık. 0,25 cm. Fırın ön ısıtmak 220 derece 10 dakika. Sonra orta fırın tepsisine formumuzu tartlets ve fırında koyuyoruz. 15 dakika.

Adım 5: tartı ile ıstakoz servis yapın.

Turtalar hazır olduğunda, kalıplardan çıkarın ve servis tabağına koyun. Istakoz etlerini tartletlerin üzerine dağıtıp doğranmış yeşilliklerle süsledik. İsteğe bağlı olarak, her tartı üstüne, biraz mayonez dökün. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - pişirme kabını tereyağ ile yağlamanızı tavsiye ediyoruz, ardından tartlarınız yanmayacak, hamur da zor olmayacak.

- - Ayrı tartlet ve ayrı kesilmiş ıstakoz eti servis edebilirsiniz.

- - ıstakozları buzdolabında saklamayın, başka seçeneğiniz yoksa, eti ayırın ve plastik ambalajın içine sarın. Bu şekilde ıstakoz etini buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

- - Hamuru tartletlere koyun, orada şişmemesi ve formu bozmaması için her bir tartığın altını bir çatalla delmenizi öneririz.


Videoyu izle: YABANCI ÜLKELERİN ABURCUBURLARINI TATTIK! (Ağustos 2022).