Soslar

Fesleğen ve kereviz ile ketçap


Fesleğen ve Kerevizli Ketçap Pişirmek için Malzemeler

  1. Domates (olgunlaşmış) 2 kilogram;
  2. Soğan 2 adet;
  3. Toz şeker 125 gram;
  4. Elma (tercihen yeşil) 1 parça;
  5. Fesleğen (kuru veya taze bıçakla doğranmış) - 1 yemek kaşığı;
  6. Kereviz (yapraklı) 2 dal (veya 1,5 tatlı kaşık kuru);
  7. Karabiber (öğütülmüş) 1/2 çay kaşığı;
  8. Karanfil 3 tomurcukları;
  9. Sirke (% 9) 400 mililitre;
  10. Tatmak için tuz.
  • Ana maddeler: Domates, Kereviz
  • 10 Porsiyon Hizmeti
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Bıçak;, Kesme tahtası;, Tencere;, Ocak;, Sterilize kavanozlar; Sterilizasyon kapakları; Tahta spatula;, Kase.

Fesleğen ve kereviz ile ketçap pişirmek:

Adım 1: Sebzeleri yıkayın ve temizleyin.

Tüm sebzeler iyice yıkanır. Domateslerden elde edilen yeşil kesimleri kopardık, etlerine keskin bir bıçakla derin bir haç kesisi yapmayız. Domatesleri daldırın sıcak su (yaklaşık 1 dakika), çıkarın, cildi çıkarın, iki parçaya kesin ve tohumları çıkarın.

Adım 2: Elmayı ve soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın.

Soğanı soyun, durulayın. Elmayı soyuyorum. kestik Yarım, tohumları çıkarın. Elmayı ve soğanı mümkün olduğu kadar ince kesin.

Adım 3: Sirke, şeker ve baharatları ısıtın.

Sirke, şeker ve baharatlar bir tencereye konur, kısık ateşte kalır ve kaynatılarak sürekli karıştırılır. çözünme toz şeker

Adım 4: Hazırlanan malzemeyi marine edip ekleyiniz.

Domatesleri, soğanları ve elmaları bir turşunun içine yayıp pişiriyoruz. 45 dakika (ortalama olarak ve pişirmeden önce 10 dakika - orta-düşük ısıda), genellikle bir tahta spatula ile karıştırılmayacak şekilde karıştırılır.

Adım 5: Kavanozları sterilize edin.

Kavanozları kaynar bir kazanın buharı üzerinden, kapalı bir ağzıyla (10-15 dakika) veya çiftli bir kazan içinde uygun ayarları kullanarak sterilize ediyoruz.

Adım 6: Ketçapı kutulara dökün.

Bitmiş kütleyi sıcak halde sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Düzgün pişmiş ketçap fesleğen ve kereviz ile ilkbahara kadar saklanabilir. Serin bir yerde saklayın.

Tarif İpuçları:

- - Bir kavanozu birkaç defa kaynar suya serperek sterilize edebilirsiniz, ardından üç dakika boyunca tamamen içine dökerek;

- - Konserve sırasındaki kapaklar kaynar suda iki dakika kaynatılarak sterilize edilir;

- - Fırında sterilizasyon kutuları aşağıdaki adımları içerir. Kavanozu iyice yıkayıp, kalan suyu dökerek, kavanozları baş aşağı fırına koyuyoruz (150 dereceye kadar ısıtıyoruz). Bankaları 15 dakika orada tutuyoruz.