Et

Kuru erik ile Kuban eti


Kuban etini kuru erikle pişirmek için malzemeler

  1. Et fileto (sığır, domuz, kuzu) 1 kg
  2. Soğan 3 adet.
  3. 1 havuç
  4. Kuru erik (çekirdeksiz) 350-400 g
  5. Domates 1 adet.
  6. Öğütülmüş kişniş 0.5 tatlı kaşığı. kaşık
  7. Tat vermek için karabiber
  8. Tatmak için kırmızı biber öğütülmüş
  9. Sarımsak 3 diş
  10. Tat vermek için küçük hindistan cevizi
  11. Tat vermek için tuz
  12. Tadı kızartmak için bitkisel yağ
  • Ana Malzemeler: Sığır Eti, Kuru Erik
  • 3 porsiyon servisi
  • Dünya mutfağı

Envanter:

Tencere, Kızartma Tavası, Ocak, Kazan veya Üzüm

Kuban etinin kuru erikle pişirilmesi:

Adım 1: Malzemeyi pişirmek için hazırlayın.

Başlamak için kuru erik alalım. Birçoğu özel tadı için hoşuna gitmiyor, ancak bu tabakta basitçe gerekli. Önce erikleri durulamanız, sonra kaynar suyla doldurmanız ve 10-15 dakika bekletmeniz gerekir. (Suya batırdıktan sonra suyu tahliye etmeyin!) Bu zamanda, soğanı yarı halkalar halinde kesiyoruz, sarımsakları ince bir şekilde kesiyoruz ve havuçları istediğiniz gibi ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz. Domatesleri havuçlarla aynı şekilde kestik.

Adım 2: Eti işleyin.

Bu yemek için en sık, et hamuru kullanılır. Ancak sadece filetoyu değil sığır etini de alabilirsin. Herhangi bir et, belki tavuk hariç. Öncelikle, et yıkanmalı, bir kağıt havluyla kurutulmalı ve kısımlara bölünmelidir. Yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün, ısıtın ve fileto parçalarını nemin buharlaşması için kızartın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz. Karıştırmayı ve yanmaya izin vermeyin. Et altın olduğunda, bir kazan veya yahniye aktarırız.

Adım 3: Sebzeleri pişirin ve eti pişirmeye başlayın.

Aynı yağda soğanları ilk olarak şeffaf, sarımsak ve havuçla kızartıp doğranmış domatesleri ekleyin. Domates suyu verene kadar bir süre kızartın, az miktarda su ekleyin, 5 dakika pişirin. Sebzeleri et için kazana kaydırıyoruz, kişniş ve hindistan cevizi, karabiber, tuz ekliyoruz. Kuru erik yaytık, iyice karıştırdık, ateşe verdik. 10 dakika kızartın, sonra kuru eriklerin içine batırılmış su ekleyin ve bir saat kaynamaya bırakın. Sıvının kaynamamadığından ve et suyu buharlaştıkça etin yanmasını önlemek için az miktarda bitkisel yağ ilave ettiğinden emin oluruz. Ocağı kapatmadan önce, etin hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Yumuşak ve kuru erik tadı ile doymuşsa, o zaman bir garnitür pişirmeye başlayabilirsiniz.

Adım 4: Kuban etini kuru erik ile servis edin.

Hazırlanan et çok doyurucu ve zengin bir tada sahip, bu nedenle sadece doğranmış sebzeler veya tadı çok parlak olmayan bir garnitür servis edebilirsiniz - pilav, makarna veya haşlanmış patates. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Domates yerine domates salçası kullanabilirsiniz. Ketçap kullanıyorsanız, "Ekstra notu" yazan birini seçmek daha iyidir. Bu ketçap çok sayıda domates içerir ve en iyisi olarak kabul edilir.

- - Kuru erik sevmiyorsanız, ancak bu yemeği pişirmek istiyorsanız, başka bir kuru meyve kullanabilirsiniz: örneğin kuru kayısı.

- - bitmiş et yeşilliklerle süslenebilir: dereotu, maydanoz veya kişniş sapı.


Videoyu izle: GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE UNUTULMAYAN LEZZETLER ERİK YAHNİ (Ocak 2022).