Tatlılar

Ekşi krema ve çilek tatlısı


Ekşi krema ve çilek tatlısı yapmak için malzemeler

  1. Ekşi krema 750 ml
  2. Şeker 1,5 su bardağı
  3. Jelatin 45 g
  4. 2 bardak çilek
  5. Vanilin tadında
  • Ana malzemelerStrawberry, Ekşi krema
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Çanak, Mikser veya Çırpma Teli, Soba, Doldurma Kalıbı

Ekşi krema ve çilek tatlısı yapmak:

Adım 1: Jelatini ıslatın.

Jelatini daha önce kullanmayan ve ne olduğunu bilmeyenler için jelatinin sığır ve dana kemiklerinden elde edilen bir kalınlaştırıcı olduğunu açıklayacağım. Tadı yok, rengi yok, kokusu yok. Ve onunla çalışmak yeterince kolaydır, sadece bazı incelikleri gözlemlemeniz gerekir. Bunlardan biri - kullanılan jelatin miktarını doğru bir şekilde ölçmeniz gerekir, aksi takdirde çanak kauçuk çıkabilir ya da hiç çalışmayabilir. Derin bir tabak içine jelatin dökün ve 40 dakika boyunca soğuk kaynamış su ile dökün. Sırılsıklam olurken bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: Mus parçasını boş bırakın.

Seçtiğiniz meyveler yıkanmalı ve uygun şekilde sıralanmalıdır. Herhangi bir çilek köpüğü için uygundur, ben şahsen çilek seçtim. Daha tatlı bir tat elde etmek istiyorsanız, ahududu en iyisidir, tam tersi asidikse kuş üzümü ile mus yapmayı öneririm. Ve elbette, çeşit çeşit yapabilirsiniz, daha da ilginçleşecek. Ekşi krema ve şekeri bir mikser veya çırpma teli ile şekeri tamamen çözülene kadar çırpın. Şekeri bal veya pudra şekeri ile değiştirebilirsiniz. Hassas bir aroma vermek için küçük bir vanilin ekleyin. Tatlı için önceden hazırlanmış bir form alıyoruz, cam kuru tabak kullanmanın daha iyi olduğuna dikkat çekiyorum, çünkü yağ en az birikir, çünkü tatlımızda yabancı koku olmamalıdır. Jelatine geri döneriz - onu bir su banyosuna koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Hiçbir durumda jelatinin kaynamasına izin vermeyiz, aksi takdirde kalınlaşma kabiliyeti azalmaz. Başka bir kural - ekşi krema ile jelatini karıştırırken, yaklaşık aynı sıcaklıkta olmalıdır. Bu nedenle, jelatini soğutun ve çırpılmış ekşi kremaya ekleyin. Elde edilen çilek karışımını forma dökün ve buzdolabına koyun. Bir tatil için, bu tatlıyı her konuğa kişisel olarak sunmak isterseniz, küçük porsiyonlarda pişirip formda oynayabilirsiniz, örneğin, meyveleri bir bardak veya bir zencefilli kaseye mus ile dökün. Daha sık hayal edin ve deneyimleyin!

Adım 3: Ekşi krema ve meyve tatlısı hazırlıyoruz.

Ekşi krema köpüğü sertleştiğinde, buzdolabından çıkarır ve birkaç saniye sıcak suya indiririz. Bu, köpüğün kenarlarının kalıbın duvarlarından ayrılması ve kolayca elde edebilmemiz için gereklidir. Ve bunun için, formu güzel bir tabağa çeviririz ve bitmiş köpük düz bir şekilde içine kayar. Tatlımızı meyveler ve birkaç yaprakla süsleyip masaya servis ediyoruz! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Çok fazla meyveleri varsa ve birbirlerine sıkışıklarsa, köpük kötü bir şekilde donar ve kesilmesi sakıncalıdır.

- - Tatlı rendelenmiş çikolata ve / veya gofret cipsleri, ezilmiş fındıklarla dekore edilebilir.

- - Ekşi kremanın yüksek kalorili bir ürün olduğunu ve şekli takip edenlerin kullanımından uzak tutulmaması gerektiğini unutmayın. Fakat elbette bypass yapmak da buna değmez.