çorbalar

Tavuk Kharcho


Tavuk Kharcho Malzemeler

  1. 250 g tavuk fileto
  2. havuç tek parça
  3. yeşil soğan 50 g.
  4. pirinç 200 gr
  5. bir diş sarımsak
  6. tadı çorbası için baharat
  7. tatmak için tuz ve karabiber
  8. domates salçası bir çorba kaşığı. (Makarna eksikliği için, önce kaynatılması gereken yarım bardak domates suyu da alabilirsiniz)
  • Ana Malzemeler Tavuk, Pilav
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Güveç, Ocak, Bıçak

Tavuk kharcho yapma:

Adım 1: tavuk filetoyu alın.

Önce tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Dondurulmuş bir fileto alırsanız, sonuna kadar buzunu çözmemenizi tavsiye ederim. Fileto biraz dondurulmuş kesmek için çok daha hızlı ve daha kolay olacaktır. Tamamen çözülmüş bir filetoyu kesmek benim için pek uygun değil, kelimenin tam anlamıyla parmaklarımın altına yayılıyor ve çok fazla zaman alan ve bazen de sabır alan bir bıçak.

Adım 2: pilav ve tavuğu pişirin.

Pirinci soğuk suyla iyice durulayın. Bundan sonra ateşe bir bardak su koyuyoruz. Su kaynadığında, içine tavuk ve pirinç parçaları atabilirsiniz. Bu noktada, biraz tuz ekleyebilirsiniz, ancak sıvı buharlaştıkça, et suyunun önceden hesapladığınızdan daha fazla tuzlu olabileceğini unutmayın.

Adım 3: havuçları kesin.

Et ve pilav pişirilirken, onları rahatsız etmiyoruz, fakat havuçları orta çemberler halinde kesiyoruz. Kutularınızda yalnızca büyük havuçlar bulunursa, yarım halkalar halinde kesin.

4. Adım: havuçları kızartın.

Bir sonraki adım tercihinize bağlıdır. Dilimlenmiş havuçlar hemen pirinç ve tavuk için kaynar suya atılabilir, ancak hazırlanan çorbanın daha fazla renk doygunluğu için önce bitkisel yağda kızartmayı tercih ederim.

Adım 5: soğan, sarımsak, salça sote edin.

Ayrıca ince kıyılmış sarımsak, salça ve yeşil soğanları bir tavada kızartın. Çorbaya soğan ve yeşil ekleyebilirsiniz. İlk durumda, küçük bir soğana ihtiyacınız olacak, ikincisinde daha zarif ve güzel bir et suyu elde edeceksiniz. Yukarıda söylediğim gibi, evde makarna yoksa, çocuklar ve kocası tarafından bitmemiş domates suyu varsa, onu kullanabilirsiniz. Öncelikle, yarım bardak domates suyu ateşte biraz kaynatılır, sonra yukarıdaki malzemelerle birlikte güveç.

Adım 6: pilavı tavukla pişirin.

Tavuk pilavı yaklaşık on dakikada pişirilir.

Adım 7: Soğan ve makarna ekleyin.

Sarımsak ve makarna ile soğan ekleyin, yağda kızartılmış havuç ve iki dakika daha pişirin.

Adım 7: baharat ekleyin.

Büyük mağazalarda her durum için birçok baharat bulabilirsiniz. Kharcho çorbası yapmak için bir baharat bulmayı başardıysanız, ekleyin. Özel bir baharat yokluğunda, maydanoz, kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu ile kolayca değiştirilebilir.

Adım 8: servis yapın.

Hepsi bu kadar! Pişmiş çorba aroması, büyük olasılıkla, sizin yardımınız olmadan, tüm evinizi masaya çağırır. Sadece brokerlerde ya da derin tabaklarda çorba sunmak için kalır, üzerine ot serpilir. Yazlıkda yeşillikleri pişiriyorum ve donuyorum. Kelimenin tam anlamıyla, üç demet maydanoz ve dereotu, bütün kış için fazlasıyla yeterli. Çorbayı çorbalamak için fırında kurutulmuş kruton - bitkisel yağda kızartılmış ekmek dilimleri veya kraker - ekmek veya ekmek dilimleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Harcho’ya patates koymazlar

- - Bu kharcho'nun öne çıkan kısmı, bir miktar CORN unu. Yoğunluk ve tat için.

- Sıcak ve beyaz pide ekmeği veya somun ile servis yapmak daha iyidir.


Videoyu izle: Chicken Kharcho with walnuts - Georgian recipe (Ocak 2022).