Süzme peynirli mantı

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Süzme peynir ile mantı yapmak için malzemeler

Gerektiği gibi su
Premium buğday unu 100 gram
Süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) 170-200 gram
Tavuk yumurtası 1 parça
Bitkisel yağ 5 gram
Vanilin 0.01 gram
20 gram şeker
Ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) 50 gram
3 gram tuz

Ana malzemeler: Süzme peynir, Ekşi krema, Un
4 porsiyon servisi
Dünya Mutfağı

Envanter:

Hamur Kase, Elek, Bıçak, Süzme peynir için kase, Et kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu, Yuvarlanan hamur tahtası, Hamur için ahşap oklava, Kevgir / süzgeçli vapur veya orta tava, Mantı için delikli kaşık, Büyük tabaklar servis, Mutfak ocağı

Süzme peynirli mantı pişirmek:

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

İlk önce hamuru mantis için hazırlamalısınız, ilk bakışta göründüğü gibi hiç de zor değil, ilk bakışta konuşmak. Ferah bir kap alın, oraya dökün 100 gram buğday unu su ekleyin ve iyice karıştırın. Sonunda ne kadar suya ihtiyacınız olacağını kesin olarak söyleyemem, her şey kişisel tercihlerinize ve yeteneğinize bağlı olacaktır. Sadece yoğurma işleminde biraz su eklenmesi gerekir, ancak burada hamurun oldukça yoğrulması için dikkatlice izlemeniz gerekir. Neredeyse unutuyordum - başarısız olmadan, parti sırasında tuzun biraz tuzlanmasını sağlayın, böylece tuz hamurun içine mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtılır ve sonuç olarak manti taze değildir. Çünkü kimse taze mantı sevmeyecek. Hamurunuzun “olgunlaşması” için, bir kaseye koyun, bir havlu ile örtün ve üstüne yerleştirin. 1 saat sıcak bir yere.

Adım 2: Mantı için doldurmayı hazırlayın.

Hamur gelirken ısrar ederken, muhtemelen manti doldurma hazırlığına geçeceğiz. Bilindiği gibi - süzme peynir olacak. almak 170-200 gram taze peynir ve ayrı bir kaseye dökün. Sonra bir tavuk yumurtası alırız, dikkatlice bıçakla kırarız, ancak kabuktan tek bir parça süzme peynire girmez. Yumurtayı peynire eklerken, hemen biraz vanilya, biraz şeker dökün ve bir kıyma makinesinden geçirin, bunun için bir blender ve bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, esas olan yukarıdaki bileşenlerin hepsini elastik homojen bir kütleye karıştırmanızdır. Sonuç olarak, süzme peynir, topaklanmadan yumuşak ve oldukça plastik hale gelmelidir.

Adım 3: Hamuru açın.

Dolgu üzerinde çalışırken hamur yukarı çıkmalıydı, şimdi bir oklava ile hamur tahtası üzerinde yuvarlanmalıydı. Hamurun ince olmasını sağlamak için yuvarlanmayı seviyorum. Bunu mantinin kendisinin tamamen ve tamamen hazırlanmadığından emin olmak için yapıyorum. Genel olarak, mümkün olduğunca çok sayıda mantasın kör edilmesi daha iyidir. Önceden haddelenmiş bir hamurdan, keskin bir bıçakla ya da pizza için özel bir bıçakla kesilmiş kareler, büyüklükte olmayan bir yerde olmalı 10 x 10 - 15 x 15 cm.

Adım 4: Mantıyı doldurma ile şekillendirin.

Hamurumuz kareler halinde kesildiği zaman, dolum uygulama işlemine başlayabiliriz. Yani, her karede bir kaşıkla yayıldık 1 çorba kaşığı kitle lor ve ardından düzgün manto uçlarını ezmek. Bu şekilde yapıyorum: Bir hamur parçasının her kenarını birbirine çekiyorum, hafif bir hareketle birleştirip biraz bastırdım. Prensip olarak, yanların birleşme yerindeki tarak, dalgalar ve benzer şekilleri deneyebilirsiniz. Bu mantı çok süsleyecek.

Adım 5: Mantı pişirin.

Mantı çeşitli şekillerde pişirilebilir. İlk yöntem, en kolayı, onları çift kazanda pişirmektir. Bunu yapmak için, gerekli miktarda suyu özel bir bölmedeki özel bir kazan içine dökün ve üst katlara hazırlayın. Zamanlayıcıyı çalıştırdık 25-30 dakika ve çifte kazan, bizim katılımımız olmadan gerisini kendisi yapana kadar bekleyin. İkinci yol, mantı peyniri bir çift için sıradan bir tavada pişirmektir. Bunu yapmak için, orta büyüklükte bir tava almalı, oraya su dökmelisiniz. Sonra bir elek veya kevgir alın, manti koyun ve bir tencereye koyun. Buradaki en önemli şey, elek veya kevgirin dibinin suda olmaması gerektiğidir. Sonra su kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve mantilatörü bu şekilde pişirin. 30 ila 40 dakika.

Adım 6: Süzme peynir ile mantı servis edin.

Mantı pişirildiğinde, büyük bir servis tabağına yerleştirilmeli ve hemen sıcakken, ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bu tür süzme peynirleri sadece bir süzme peynir ile değil aynı zamanda daha önce ince bir şekilde doğraması gereken taze meyveler de ekleyin.

- - kış mevsiminde, meyveler çok pahalı olduğunda - onları kuru üzüm, kuruyemiş veya kuru kayısı ile değiştirebilirsiniz.

- - ayrıca mantaları şekillendirirken - her birinin içine küçük bir parça dondurulmuş tereyağı koyabilirsiniz. Pişirirken erir ve mantık olmaz, ancak katı bir bütün ortaya çıkar.