Et

Sarımsak karaciğer


Sarımsaklı Karaciğer Pişirme için Malzemeler

  1. Sığır ciğeri 500 gr
  2. Sarımsak 7 diş
  3. Ekmek kırıntıları 2-3 yemek kaşığı. kaşık
  4. Tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşık
  5. Bitkisel yağ 50 ml
  6. Tat vermek için biber
  7. Tat vermek için tuz
  8. Tadı yeşiller
  9. Un 2 çorba kaşığı. kaşık
  • Anahtar Malzemeler
  • 2 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Kızartma tavası, Mutfak bıçağı, Rende, Fırın tepsisi

Karaciğeri sarımsakla pişirme:

Adım 1: Karaciğeri kavurma için hazırlayın.

Sığır eti karaciğeri temizler. Filmin kenarını dikkatlice bir taraftan çekerek, karaciğerden keskin gerizekalıyla ayırın. Bu yapılmazsa, pişirme işlemi sırasında karaciğer tıkanır ve deforme olur ve bu eşit şekilde pişmesini önler. Sonra karaciğeri dilimler halinde kesin. 1-2 cm genişliğinde olacaksa daha iyi.

Adım 2: Karaciğeri süte batırın.

Pişirmeden önce süte batırıldığında karaciğer daha yumuşak ve daha lezzetli olur. Süt parçalarını dökün ki neredeyse tamamen boğulacaklar. Bir tutam tuz ekleyin. Bu adım, karaciğerde bulunabilecek tehlikeli toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır, çünkü süt bunları çeker. Karaciğeri 1-2 saat sütte tuttuktan sonra, peçeteyle veya bir havluyla kurulayın. Bir sonraki adımdan önce, karaciğer kuru olmalıdır.

Adım 3: sarımsak doğrayın.

Sarımsak ince modunda veya rende üzerinde üç, yarıya bölün.

Adım 4: Karaciğeri sarımsakla ovalayın.

Karabiberi karabiberle serpin. Her parçada çentikler oluşturuyor ve sarımsakla iyice ovuyoruz. Sadece bir parça rendelenmiş sarımsak kullanıyoruz. Her bir çentik içine bir parça sarımsak yapmayı deneyin.

Adım 5: Karaciğeri bir tavada kızartın.

Tavayı ısıtıyoruz, içine bitkisel yağ dökeriz. Unun içinde karaciğeri kızartın ve sıcak yağda yayın. Birkaç dakika sonra, karaciğeri ters çevirin ve diğer tarafta 2 dakika daha kızartın.

Adım 6: Karaciğeri fırın tepsisine yerleştirin ve pişirin.

Karaciğeri fırın tepsisine yaydık. Sarımsak kalan kısmı karaciğer üzerine eşit serpilir. Tereyağı ayrıca tencereye eşit olarak dağıtılır. Yağın üzerine ekmek kırıntıları dökün. Karaciğeri 15-20 dakika fırına koyarız, sıcaklık 180 derecedir.

7. Adım: servis yapın.

Hazır karaciğer en iyi sebze salataları ile servis edilir, üstüne taze otlar serpin. Afiyet olsun

Tarif İpuçları:

- - Karaciğeri yüksek ateşte kızartmayın. Biraz kızarması ve sulu bir ortamda kalması için orta sıcaklık yeterlidir.

- - Karaciğeri fırına koymadan hemen önce tuzlayın, kızartma sırasında bunu yapmamalısınız. Bu yüzden daha sulu ve hassas olacak.

- - Eğer sütünüz yoksa, karaciğer suya batırılabilir. Ancak bu durumda, suyu her 30 dakikada bir değiştirin ve tuz eklemeyin. Böyle bir karaciğerin lezzet kalitesi biraz daha kötü olacaktır, bu nedenle süt kullanmak daha iyidir.

- - Ayrı olarak, 2-3 soğanı karaciğerde kızartıp servis yapmadan önce yemeğinizi süsleyebilirsiniz. Ek olarak, kızarmış soğan karaciğerle iyi gider ve bu da hazırlanan yemeğin tad özelliklerini iyileştirir.

- - Figürüne iyi bak, ama lezzetli yemeklerden vazgeçmek istemiyor musun? Sonra karaciğeri ve sarımsaklı ekmeği yiyin. Sebze salatası ile birlikte, bu yemek sizin figürünüze zarar vermez. Sadece yemek sabah, akşamları değil.


Videoyu izle: Karaciğer Yenileyen Maydanoz Limon Sarımsak Zeytinyağı Kürü Nasıl Yapılır? İbrahim Saraçoğlu (Ocak 2022).