Tatlılar

Berry ve Yumurta Fondan

Berry ve Yumurta Fondan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meyvelerden ve yumurtalardan şekerleme yapmak için malzemeler.

  1. Çilek 400 gram
  2. Şeker 200 gram
  3. Yumurta beyazı 8 adet
  4. 100 gram pudra şekeri
  5. Kremalı margarin% 67 yağ içeriği 50 gram
  • Ana Malzemeler Yumurta, Çilek
  • 10 Porsiyon Hizmeti
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Kase, Tolushka, Steril gazlı bez - 1 adet 60'a 60 santimetre, Yemek kaşığı, Derin kase - 2 adet, Bıçak, Blender, Fırın tepsisi, Yapışmaz, Fırın, Buzdolabı, Banka, Plastik kapak

Meyvelerden ve yumurtalardan şekerleme yapmak:

Adım 1: meyveleri hazırlayın.

İlk önce meyveleri hazırla. 400 gram çilek alıyoruz, saplardan temizliyoruz ve akan su altında durulıyoruz. Sonra çilekleri bir kaseye koyarız ve ezerek yoğururuz. Bir gazlı bezden 60 ila 60 cm'lik bir parça kesiyoruz ve gazlı bez kumaşını ikiye katlıyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak, çilek püresini ortasına koyun ve gazlı bezin tüm kenarlarını birleştirin, bir torba alırız. Şimdi, temiz ellerle, tülbentten geçirilen çilek suyunu derin bir kaseye sıkın, yan şapeline bir damla meyve suyu dökülmemesi için sıkın. Sıkılmış meyve suyuna 200 gram şeker ekleyin ve malzemeyi bir çorba kaşığıyla karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar. Çilekli küspe bir kenara koyulursa, başka bir tabakta kullanılabilir, örneğin, mus, jöle ve diğer birçok tatlıyı pişirebilirsiniz. Şeker, meyve suyunda çözündükten sonra, hazırlamanın ilk aşaması tamamlanır ve ikinciye geçmenin zamanı gelmiştir.

Adım 2: beyazları yen.

almak 8 tavuk yumurtası, onları bir bıçakla doğrayın ve sincabı yumurta sarısından doğrudan derin bir kabın içine ayırın. Sarısı kenara kaldırırız, ihtiyacımız olmaz, püresi gibi, ne olursa olsun lezzetli olan çilekler yapabilirsiniz. Bir sincap kabına ekle 50 gram pudra şekeri ve yemyeşil bir beyaz köpük oluşana kadar malzemeleri bir mikser ile çırpın. Yumurta akları, tavayı baş aşağı çevirirken, düşmemeleri için dövülmelidir. Bu nedenle, proteinlerin çırpma süresi sınırsızdır ve her biri için ayrıdır, çünkü mikserlerin gücü herkes için farklıdır. Tahmini çırpma zamanı 30 dakika. Yumurtalar çırparken fırını açın ve ısıtın. 120 dereceye kadar.

Adım 3: Tüm malzemeleri birleştirip pişirin.

Şeker ile karıştırılmış çilek suyunu alıyoruz ve beyaz köpükte çırpılmış yumurta akı ile bir kaseye dökünüz. Blenderi tekrar açınız ve tüm malzemeleri bir araya getiriniz. 10 dakika homojen bir kütle oluşana kadar. Yapışmaz bir fırın tepsisine alıyoruz, 50 gram tereyağı ile yağlıyoruz ve üzerine meyve ve protein kütlesi döküyoruz. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10 ila 15 dakika. Yüzeyi pembe olduğunda, fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir. Tamamlanmış fondayı tavada soğutun, rastgele parçalara bölün, pudra şekeri serpin ve temiz bir plastik kapla kapattığımız temiz steril bir kavanozun içine koyun. Hazırdaki fondanlı kavanozu buzdolabına koyarız. Fondanı daha uzun süre saklamak istiyorsan, parçaları bir torbaya koy. Sonra küçük bir kaba koyun, folyo ile sarın ve dondurucuya koyun.

Adım 4: çilek ve yumurta fondanlarına servis yapın.

Meyvelerin dökülmesi, aynı anda iki veya üç sos ile, herhangi bir meyve veya çikolata sosuyla serpilmiş, pudra şekeri serpilmiş bir tabakta servis edilir. Taze veya çözülmüş meyveler üstüne yerleştirilir. Yakında herhangi bir reçel ve yoğunlaştırılmış süt ile bir kase koyabilirsiniz. Berry fondan bisküvi ve çırpılmış krema ile çok iyi karışır. Bu tip şekerleme kremalı bir pastayı, nefis parmakları çok andırıyor. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Uzun süreli şekerleme depolama için, buzdolabına veya dondurucuya koyun.

- - Meyvelere ek olarak, çeşitli türde şuruplar, ekmeğe eklenebilir.

- - Herhangi bir meyvelerden, ahududulardan, kirazlardan, kızılcıklardan ve diğerlerinden fondan yapabilirsiniz.

- - Bu şekerleme türünü sıvı şekerleme ile karıştırmayın - bunlar iki farklı yemekdir, meyvelerden gelen fondan bir tatlı gibi gider ve genellikle kekler ve kekler üzerinde ikinci bir tabaka halinde pişirilir. Sıvı fondan zencefilli kurabiye, kek, kurabiye yüzeyine işlenir.

- - Bazen daha fazla yoğunluk için bu tip çikolataya bir çorba kaşığı buğday unu eklenir.

- - Bu tip çikolata, çeşitli şekillerde pişirilerek fırınlanmadan hemen önce bir fırın tepsisinde oluşturulabilir.


Videoyu izle: Making Gumpaste Berries to fill your Sugar Flowers (Ağustos 2022).