Et

Fırında sulu sığır eti


Fırında Sulu Sığır Eti Pişirmek için Malzemeler

  1. Sığır eti 1 kg
  2. Havuç (büyük) 2 adet
  3. Soğan 2 adet
  4. Defne yaprağı 10 adet
  5. Karanfil 7 adet
  6. Tadı biberiye
  7. 1 demet maydanoz (taze)
  8. Kırmızı şarap 3 yığını.
  9. Sarımsak 3 diş.
  10. Tat vermek için tuz
  11. Karabiber (öğütülmüş) tadında
  12. Patates nişastası 1 çorba kaşığı. l.
  • Ana maddeler
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

Tencere, Drushlag, Hile, Bıçak, Kesme tahtası, Cam

Sulu biftek fırında pişirme:

Adım 1: Eti marine edin.

Marine turşusu için ihtiyacımız olacak: kabaca bir havuç ve bir soğanı doğrayın. Sonra yeşillikleri ince doğrayın ve 5 yaprak defne yaprağını kırın. Bir tencereye bir miktar et koyun, ikiye kesebilirsiniz, ama çok iyi değil. Şarabı dökün ve ekleyin: soğan, havuç, maydanoz, defne yaprağı, 4 karanfil tomurcuk, biberiye. Tüm bunları, ısrarcı olması için buzdolabında 12 saat ve tercihen 18 saat boyunca koyun. Et pişirmeye karar vermeden önce bir gün turşu hazırlamanız önerilir.

Adım 2: Eti pişirin.

Etleri marine ete uzun süre ekleyip, tavaya koyarız, kağıt havlu veya peçete ile kurutmayı unutmayın. Sığır eti önceden ısıtılmış bir tavada az miktarda zeytinyağı ile kızartın. Ayrıca tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 3: Pişir ve servis yap.

Sebzelerden kurtulalım, bunun için drushlag içindeki bütün karışımı süzmeniz gerekir. Etleri pişirmek için bir tavaya koyun ve sebzelerle süsleyin, yani: soğanı soyun, ikiye bölün ve defne yaprağını doldurun, biraz çiçek alacağız. Havuçları soyduktan sonra iki parçaya yıkayarak kesin. Etlerin etrafındaki havuçları örtüyoruz. Sebze ile soyulmuş turşusu dökün. Ve tavayı bir kapakla örtün. Etleri önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'ye, yaklaşık 2 saat kadar pişiririz, etin yanmaması için periyodik olarak bir tavadan sıvı dökülür. Tüm sıvı buharlaşırsa, kalan turşunun eklenmesi gerekecektir. Et pişirme işleminden kaynaklanan sos fazla parçalardan süzülür, pasajlanır ve 250 ml'ye buharlaştırılır. 1 çorba kaşığı nişastayı 50 ml'de seyreltin. suya ekleyin ve sosu ekleyin, sosu kalınlaşana kadar biraz kaynatın. Hazırlanan etleri pişmiş tatlı ve ekşi sosla servis edin. Sığır etini havuçlarla bile dekore edebiliriz. İşte etlerimiz yemeye hazır. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Yağsız et aldım, eğer yağdan hoşlanmıyorsanız temizleyebilirsiniz.

- - Eti bir peçete ile kurulayacaksanız, kağıt parçası kalmadığından emin olun.

- - Tercihen sığır eti ılık halde servis edin, bu yüzden çok daha lezzetli olur.