Fırında pişirme

Acaristan Khachapuri "Tekneler"

Acaristan Khachapuri "Tekneler"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adzharian khachapuri "Tekneler" hazırlanması için malzemeler

Hamuru hazırlamak için, temel olarak, ihtiyacımız olan:

  1. Birinci sınıf buğday unu 1 kilogram.
  2. İnek sütü% 2.5 yağ 1 su bardağı.
  3. Maya 1 çorba kaşığı kuru.
  4. 1 çay kaşığı şeker.
  5. Rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı.
  6. 1 çay kaşığı tuz.

Dolgu hazırlamak için, ihtiyacımız olan:

  1. Imereti peyniri 1 kilogram.
  2. Tavuk yumurtası 10 adettir.
  3. 100 gram tereyağı.
  • Ana maddeler Yumurta, Peynir, Un
  • 10 Porsiyon Hizmeti
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Hamur yoğurma için büyük derin kase, Mutfak waffle havlu, Rende, Derin doldurma kabı, Yağlama için mutfak fırçası, Fırın tepsisi, Fırın, Bıçak, Metal kepçe, Ahşap oklava, Kaynamış su ısıtıcısı, Ahşap veya plastik doğrama tahtası, Ahşap mala veya metal, servis tabağı

Acaristan khachapuri "Tekneler" Pişirme:

Adım 1: Hamuru khachapuri'ye hazırlayın.

Buğday unu alıp dikkatlice elek veya ince elek süzgeci ile eliyoruz. Hamuru yoğurmak için elenmiş unu derin bir kaseye dökün ve buraya dökün 1/2 litre ılık süt ile ılık kaynar su. Maya, toz şeker, tuz koyarız, ayçiçek yağına döküp pişmemiş hamurları elimizle yoğururuz. Hamur ellerinize yapışmamalıdır. İyice yoğurmak için ellerinizi ayçiçek yağıyla biraz nemlendirmelisiniz, daha sonra un daha az un alacaktır ve yoğurma işleminden sonra kase temiz olacaktır. Sonra kaseyi waffle bulaşık bezi ile örtmeli ve ılık bir yere koymalısınız (ocak kapalı) 1.5 saat boyunca. Ardından, hamurunuz belirgin bir şekilde yükseldiğinde ve içindeki hacminiz arttığında 2-3 kez, tam kasede iyice yoğurmanız ve birkaç kez daha yükselmeye devam etmesine izin vermeniz gerekir. 1,5 saat

Adım 2: doldurmayı hazırlayın.

Peynirimizi alır, ambalajından temizler ve büyük bir rende üzerinde ovalarız. Rendelenmiş peyniri derin bir kaseye dökün, biraz elinizle yoğurun, ekleyin 1/2 ila 1 fincan kaynar soğutulmuş su, homojen bir kalın peynir yulaf elde edinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Fırını ısıtın 250-260 derece. Bir fırın tepsisine gider, temizler, yıkar ve kuruturuz. Daha sonra bir mutfak fırçası kullanarak altını ve yanlarını dikkatlice yağlayın.

Adım 3: Tekneleri şekillendirin.

Hamuru alın, kaseden çıkarın ve pişmiş tahtaya koyun. Şimdi küçük topları tüm testten uzaklaştıracağız, yaklaşık olarak her biri 200 gram. Bir oklava kullanarak, her bir topu küçük bir daireye döndürüyoruz, sonra kenarlarını her iki tarafta tam ortasına doğru küçük rulolara çeviriyoruz. Sonra uçları kıstırırız ve aynı zamanda ruloları biraz yanlara ayırırız. Bu, sonunda “tekneye” çok benzeyen taraftan bir oyuk gibi bir şey alabilmemiz için yapılır. Bu işlemi her topla yapıyoruz. Sonra her teknenin içine dökeriz 1 kepçe peynirden çürük. Bu tür her tekne yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve daha sonra üzerine çok sıcak bir fırına konur. 15 dakika “Teknelerimizin” her birinin kenarları altın renginde iyice kızardığında, tavayı fırından çıkarın ve ahşap bir ayağa yerleştirin. Sonra her bir khachapuri'ye bir çiğ tavuk yumurtası sürün. Tavamızı tekrar takın 1-3 dakika Fırında

Adım 4: Acaristanlı khachapuri “Botlara” hizmet verin.

Bitmiş khachapuri'yi fırın tepsisiyle birlikte fırından alıyoruz. Dönme için mutfak spatülünü kullanarak, hazır khachapuri'yi bir servis tabağına aktarıyoruz ve onlara küçük bir parça tereyağı ekliyoruz. "Acaristan Khachapuri" yemeği hazır, masada servis edebilirsiniz. Siyah çay, kahve, süt kakao, soğuk limonata, ama ideal olarak - bir şişe Lagidze suyu - böyle bir khachapuri içebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- Servis yapmadan 3 saat önce bu yemeği pişirmeye başlayın.

- - Sonunda khachapuri, gevrek pişmiş tarafı, kesinlikle kuru bir dibi ve çok yumuşak bir kırıntı ile, pembe olmalıdır.

- - böyle bir teknenin içinde her şey eritilmiş peynirle bolca tatlandırılmalı, sıcaktan neredeyse erimiş küçük bir parça tereyağı ile karıştırılmalıdır - ve bunların hepsi germeli ve tüm hamur dilimlerini emmeli.

- - Ajarian khachapuri'deki yumurta hem yiyecek hem de aynı zamanda bir dekorasyon görevi görür. Ek olarak, etkileyici ve parlak sarısı ile çok taze, rustik olmalıdır.

- - Acaristanlı khachapuri'yi aşağıdaki şekilde yiyin: küçük hamur parçalarını ayırın ve içlerinden akan peynir ve tereyağını doldurun.

- - Bu arada, bütün tavuk yumurtasını Khachapuri'nin içine dökemezsiniz, ama sadece sarıları. Hatta onlarsız da yapın. Yani khachapuri çok lezzetli olacak.


Videoyu izle: Haçapuri Nasıl Yapılır? - Batum-Gürcistan (Mayıs Ayı 2022).