Et

Kabak Güveç


Kabak ile Domuz Güveç Pişirme için Malzemeler

  1. Balkabağı 500 g
  2. Domuz eti 1 kg
  3. Domates 5 adet.
  4. Soğan 2 adet
  5. 4 diş sarımsak
  6. Tadı kızartmak için yağ (sebze, zeytin)
  7. Tat vermek için tuz
  8. Tat vermek için karabiber
  9. Fesleğen (kurutulmuş) tadında
  • Ana malzemeler: Domuz eti, Balkabağı
  • 3 porsiyon servisi
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Tencere, Soba, Kızartma Tavası, Et Kıyma Makinesi veya Blender

Kabak ile domuz eti güveç pişirme:

Adım 1: Malzemeyi pişirmek için hazırlayın.

İlk önce eti alıp, akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Eti damarlardan ve filmlerden temizledik ve payet veya küpler ile bir kesme tahtası üzerinde kesiyoruz. Pilav yapmak için domuz etinin hemen hemen her bölümünü alabilirsiniz, ancak fileto ile çalışmayı tercih ederim. Ayrıca sebzeleri aşağıdaki şekilde yıkayıp kesiyoruz: balkabağı doğranmış, doğranmış soğan, domates ve sarımsak kıyma makinesinden geçirilir veya doldurmak için bir blender ile kıyılır. Böylece, malzemelerimiz pişirmeye hazır, bir sonraki adıma geçin.

Adım 2: Domuz eti balkabağına alın.

Tavaya bir miktar bitkisel yağ dökün ve et parçalarını, açık renkli olana kadar kızartın. Tavayı boşaltmak için onları bir tabağa kaydırıyoruz. Aynı tavada soğanları şeffaf olana kadar kızartın, balkabağının üstüne koyun ve 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Sonra domates sarımsağı sosu ekleyin, baharatlarla baharatlayın, tavayı bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin. Kabak ete eklenmeden önce hafifçe yumuşatılmalıdır. Etleri tavaya geri getirir, iyice karıştırır, örtür ve 20 dakika daha pişene kadar kısık ateşte pişirin.Ama isterseniz ekşi krema ekleyebilir, ancak onsuz bile balkabağı buğulanır ve harika bir tatlı sos haline gelir.

Adım 3: Domuz eti yahnisini kabak ile masaya servis edin.

Zengin tadı ve aroması olan diğer güveçler gibi, en iyi lezzetin parlaklığı ile rekabet etmeyen bir garnitür ile servis edilir. Böyle bir garnitür olarak, pirinç, haşlanmış patates, makarna sunabilir. Domuz eti yahnisi ile servis edin. Çanağı süsleyebilir, dereotu veya maydanoz sapı ekleyerek ya da sadece otlar ile serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Domates yerine domates salçası kullanabilirsiniz.

- - Balkabağının tadı oldukça hafiftir, bu yüzden çok uygun baharatlardır - kimyon, karabiber, oryantal karışımları. Ne istersen ekleyebilirsiniz.

- - Etleri pişirirken, tabakların içindeki sıcaklığı düşürmemek için kapağı mümkün olduğunca az kaldırın. Demleme işlemini hızlandırmak için bulaşıklara biraz nar suyu ekleyebilirsiniz.