+
Sebze

Hardallı kabak


Kabak Hardallı Pişirme Malzemeleri

  1. Balkabağı 1 kg.
  2. Soğan 2 adet
  3. Şarap sirkesi 1 çay kaşığı
  4. Horseradish 3-4 yemek kaşığı
  5. Hardal (taneler) 150 gr.
  6. Dereotu (çiçeklenme) 2 adet.
  7. Şeker 4 yemek kaşığı
  8. Tuz 2 yemek kaşığı
  • Ana maddeler
  • 4 porsiyon servisi

Envanter:

Tencere, Kesme tahtası, Mutfak bıçağı, Mutfak süzgeci, Cam kavanozlar, Kaşık, Mühürlü yemekler

Kabak hardallı pişirme:

Adım 1: Balkabağını hazırlayın.


2. Adım: .

Her şeyden önce, kabağı soğuk akan su altında iyice durulayın ve sonra soyun ve yaklaşık olarak kareler halinde kesin. 5x5 cm. Şimdi balkabağını bir kabın içine koyuyoruz, tuz serpin ve gece boyunca serin bir yerde böyle bir formda bırakın.

Adım 2: Turşuyu pişirin.

Ertesi sabah, turşunun hazırlanması ile başlayın. Bunu yapmak için, tavaya dökün 0.5 çorba kaşığı içme suyu 0.5 çay kaşığı sirke, şeker, orta ateşte koyun ve kütleyi kaynatın. Sonra, sonuçta ortaya çıkan kütle, yaklaşık turşu 5 dakika Kabak küpleri Sonra onu bir kağıt havluya aktarıp soğumaya bıraktık. Şu anda, yaban turpu kökü temizleyin ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanları temizliyoruz ve büyük halkalara böldük.

Adım 3: Kabağı hardalla pişirin.

Cam kavanozları alıp iyice yıkayıp kurutuyoruz. Sonra her bir kavanoza birkaç küp kabak serptik, sonra rendelenmiş yaban turpu ve soğan serpin, tekrar biraz balkabağı yaytık ve sonra yaban turpu - soğan - hardal tohumu - dereotu ve kalan sirkeyi doldurun. Ve yine balkabağımızı bu şekilde bu gece bırakıyoruz. Ertesi günün sabahı, sirke sıvısını teneke kutudan bir tencereye dökerek başlıyoruz; 2 dakika içinde. Kabak meyvelerini soğuk akan su altında nazikçe yıkayın, bir tencereye aktarın, haşlanmış turşuyu dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, tamamen yumuşayana ve kırılmaya başlayın. Bundan sonra, tavayı ateşten alın, balkabağını oda sıcaklığında soğutun ve saklamak için daha uygun hale getirmek için tekrar kutulara aktarın. İsterseniz, kış için bir balkabağı toplayabilirsiniz.

Adım 4: Kabağı hardalla servis edin.

Hardallı hazır balkabağı pişmiş et, sebze vb. İle servis edilebilir. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Şarap sirkesi yerine yemek odasını kullanabilirsiniz.

- - Bu arada, hala böyle bir balkabağı öğütebilir ve puding ve sandviç yapmak için kullanabilirsiniz.

- - Dereotu çiçeği bulamadıysanız yeşillikleri kullanabilirsiniz.