Tatlılar

Kahve Panacota


Kahve Panacota yapmak için malzemeler

  1. Süt 350 ml;
  2. Krem 250 ml (ekşi krema ile değiştirilebilir, 150 ml - kahve kremasında, 100 ml - çikolata dolguda);
  3. Yumurta sarısı 4 adet;
  4. Çikolata 130 g (siyah veya süt, 100 g - çikolata dolgusunda, 30 g - dekorasyon için);
  5. Şeker 100 g;
  6. Doğal kahve 35 adettir (fasulyede daha fazla veya daha azını alabilir);
  7. Jelatin 15 g;
  8. Su 3 çorba kaşığı. l (sıcak).
  • Ana malzemelerKakao ve çikolata
  • Dünya Mutfağıİtalyan Mutfağı

Envanter:

Güveç;, Kase;, Kaşık;, Çırpma veya Karıştırıcı;, Elek.

Kahve panakota yapma:

Adım 1: Kahve Kreması Yapımı

Öyleyse başlayalım. Bir kahve kreması yapalım. Kahve taneleri atılır ve düşük ateşte ısıtılır, sonra kaynatılır ve 2 dakika kaynatılır. Sonra bir elek ile süzün. Soğumaya bırakın. Sütü ılık hale getiririz ve kaynarken, jelatini su ile seyreltiriz. Şimdi onu şişmeye bırak. Sarısı şekerle çırpın. Bunu iyi karıştırmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yapacağız. Sonra küçük bir dere içine soğutulmuş süt içine kahve dökün.

Adım 2: Yumurta karışımını hazırlayın.

Elde edilen sıvıyı bir demir kabın içine dökün ve yavaş bir ateşe koyun, sürekli karıştırmak ve kaynamayı önlemek çok önemlidir.Aksi halde, çok yaramaz topaklar elde edersiniz.Karışım kalınlaşmaya başlar başlamaz, içine jelatin serpilir ve karıştırılır.

Adım 3: Kalıpları doldurun.

Küçük bardakları yazı filmi ile kaplarız. Daha sonra kahve kremasında 150 ml çırpılmış krema dökün. Ve şimdi kalıpları kremayla dolduruyoruz. Çok cazip görünüyor.

Adım 4: Çikolatanın üzerine dökün ve servis yapın.

Çikolata sırları için aşağıdakileri yapmanız gerekir: çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Ardından, çikolata ile kalan kremayı çırpın. Tüm karışımı bir şekerleme şırıngasına koyun. Kremanın ortasına biraz çikolata dolgusu ekleyin. Kremin sonuna kadar doldurulmaması çok önemlidir, böylece kitle tatlıyı delmez. Sonra tatlıyı katılaşana kadar buzdolabına koyun. Kalan çikolatayı eritin (ve 30 gramımız kaldı) Sonra kalıpları alıp, filmden, sonuçta elde edilen yarı daireleri temizleriz ve onları çikolata sosu ile süsleriz. Yaşasın, tatlı hazır! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bardak yerine, bir kap alıp servis edebilirsiniz.

- - Birdenbire çikolatayı doldurma konusunda bir sorun yaşadıysanız, endişelenmeyin, tatlı kaşığı tatlı bir daireye çay kaşığı çevirin ve harika zebralar elde edin.


Videoyu izle: Coffee Panna Cotta. Italian dessert Coffee Panna Cotta Recipe (Ocak 2022).