Jöle Tavuk Sosis

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jelly Jelly Sosis Yemek için Malzemeler

Soğutulmuş göğüsler 1 kg (yaklaşık 2 göğüs)
Yenilebilir jelatin 30 gr.
Sarımsak 3 adet karanfil.
Tatmak için yemek tuzu
Tat vermek için karabiber
Baharat köri 1 çay kaşığı
Baharat "Fransız otları" (kekik, fesleğen, mercanköşk, kekik) 1 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber (tatlı biber) 1 tatlı kaşığı

Ana Malzemeler Tavuk
6 porsiyon servisi
Dünya Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Kesim tahtası, Kağıt havlu pişmiş sosis

Jölede tavuk sosunun pişirilmesi:

Adım 1: Eti hazırlayın.

Bu tür sosisler için kullanılabilir tavuk fileto (göğüsten, uyluktan), küçük parçalar halinde doğranmış ve zaten kıyılmış tavuk hazırladı. Ama sosisleri tavuk fileto kullanarak pişireceğiz.

Bunu yapmak için cildi tavuk göğsünden çıkarın. Sonra göğüsleri akan su altında yıkayın ve bir mutfak havlusu ile silin. Tahtaya koy ve küçük parçalar halinde kesilmiş, bir santimetre küpler. Uzun bileşen kalmaması önemlidir. Her şey doğranmış olmalı. Şey, kabuğu hariç. Prensip olarak, atılabilir. Dilimlemeyi bitirdikten sonra marine etmeye devam ediyoruz.

2. Adım: tavuk parçalarını baharatlayın.

Dilimlenmiş filetoyu derin bir kaba koyun. ve belirtilen baharatları serpin. Baharat "Fransız otları" evde değilse, bu baharatlardan bir tutam ayrı ayrı alabilirsiniz. Aynı şeyi al. Tüm baharatlar ete eklendiğinde, iyice karıştırın. Ellerinizi, baharatlı baharatsız topaklar kalmaması için kullanabilirsiniz.

Baharat ardından gider Besin jelatini. Sulandırmak gerekli değildir. Sadece kuru uyu. Ve tekrar karıştırın. Et hazır.

Adım 3: Sosisleri hazırlayın.

Sosis sosis yapmak için düzenli bir karton tetra-pack gerekir. Ana kriterler olacak paket yüksekliği ve iç metalize kılıf. Kenarlardaki üst “kulakları” açıyoruz, dikiş tarafından katlanan parçayı yukarı çekiyoruz. Bir piramit ortaya çıkıyor. Şimdi makasla köşeyi hafifçe kesin ve bıçaklardan birini deliğe yerleştirin. Bize dikişi yırtmanız gerek. Üst bıçağa yardım ederek içeriden makasla çekeriz. Dikiş açıldı. Kapağın çıkarılması gerekmez. Kutuyu akan su ile iyice durulayıp et karışımı ile dolduruyoruz. Kutu doldurulduğunda, dikiş yeri bir zımba ile sabitlenir. Kutuya pişirme kovanı koyar, fazla havayı giderir ve torbayı klipsle kapatırız.

Adım 4: Sosis pişirin.

Dikey olarak bir tencereye bir kutu et koyduk ve kutudaki et seviyesine göre su çekiyoruz. Ve orta ateşte ısıtın. Kapak ile örtmeyin. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve kutuyu dik tutmak için kapak kullanın. Örneğin, küçük bir ateşte, sosisleri bir buçuk saat kadar pişirin.

Adım 5: Sosisleri soğutun ve soğutun.

Pişirme süresi dolduğunda, kutuyu sudan çekin ve manşonu çıkarın. Kutu oda sıcaklığında soğumaya bırakıldı. Yarım saat sonra kutuyu dik konumda da değiştiririz buzdolabında 3-4 saat boyunca.

Adım 6: Tavuk sosisini jöle ile servis edin.

Belirtilen süreden sonra jelatin sertleşecek ve sosis alınacak yoğun durum Kutudan çıkarılabilir. Bunu yapmak için, yavaşça tahtaya ve bıçakla yatay bir şekilde koyun ataşları çıkarın. Daha sonra, makasla, kenar boyunca bir kesik açın ve kenarı dikkatlice kaldırarak kesmeye devam edin. Sosisleri kutudan kurtarırken, jöle kabuğuna zarar vermemeye çalışın. Sosisleri bir kaba aktarın ve yeşilliklerle süsleyin. Sosis hazır! Jölede tavuk sosisi soğuk meze olarak, sandviçte normal sosis olarak, garnitür olarak kullanılabilir veya salata ile birlikte servis edilebilir. Gerçekten çok seçenek! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Meyve suyu kutusu yerine, sarılmak filmi ve parşömen kullanabilirsiniz. Sıkı et kütlesini bir filme sarın ve parşömene iki veya üç katman halinde sarın, ip veya iplerle çekin. Pişirme kabına hala ihtiyacınız var: kozayı kola koyacağız ve sonra tarife göre;

- - Sosisin bileşiminde hem baharatlarınızı hem de zevkinize ve diğer malzemelere ekleyebilirsiniz. Örneğin, peynir, doğranmış sebzeler, yeşillikler, diğer et türleri;

- - Sosisleri, 4 günden uzun olmayan ve buzdolabında folyo ile sarılmış halde saklayın.