çorbalar

Bulgur ve füme kaburga çorbası

Bulgur ve füme kaburga çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bulgur ve tütsülenmiş kaburga çorbası yapmak için malzemeler

  1. Füme Dana kaburga 5-8 adet
  2. Bulgur 100-120 gram
  3. Passat sosu 250 gram
  4. 3-4 patates
  5. Soğan 1 parça
  6. Havuç 1 adet
  7. Zeytinyağı 80-100 mililitre
  8. Tat vermek için tuz
  9. Tat vermek için karabiber
  10. Damıtılmış saf su 1.5-2 litre
  • Ana Malzemeler: Patates, Soğan, Havuç
  • 4 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıAsyalı, Oryantal

Envanter:

Soba, Kalın dipli, kapaklı derin emaye tava, Bir çorba kaşığı, Bıçak, Kesme tahtası - 2 adet, Kağıt mutfak havlusu, Kalın rende, Su için ölçülen büyük cam, Derin kase, Kepçe, Derin tabak - 5 adet

Bulgur ve füme kaburga ile çorba pişirme:

1. Adım: bulgur hazırlayın.

Bulgur, dünyanın sekizinci harikası! Aslında, bu sıradan buğday gevreği buğulanmış, kurutulmuş, soyulmuş ve öğütülmüş. Ancak, tadına bakmak hepimiz için bilinen buğday püresinden daha keyifli ve lezzetli. Başlayalım, ocağı güçlü bir seviyeye getirin ve üzerine kalın bir tabana sahip derin bir alüminyum tava koyun. Üzerine zeytinyağı dökün, ısıtın ve ocağı en küçük seviyeye vidalayın. Önceden temizlenmiş kuru bulguru sıcak yağa koyun ve kızartın. 5 ila 10 dakika Tahılların bir çorba kaşığı ile yoğun şekilde karıştırılması, böylece yanmaması ve tava tabanına yapışmaması için. Kızartma sırasında bulgurun yağla kaplanması gerekir, ancak içinde yüzmeyin, bu nedenle aşırıya kaçmayın. Kavrulmuş mısır gevreği yağın çoğunu şişer ve emer, bu da tadını arttırır ve yemeği daha iştah açıcı hale getirir.

Adım 2: Soğan, havuç ve tütsülenmiş kaburga hazırlayın.

Bulgur kızartılırken, havuç ve soğanları soyma bıçağıyla soyun, sebzeleri akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı kağıt mutfak havlularıyla silin. Soğanı bir kesme tahtasının üzerine koyun ve yaklaşık büyüklükte bir orta küp halinde kesin 1 ila 1 santimetrebelki daha az ya da biraz daha fazla. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri kesme tahtası üzerinde bırakın. Füme kabarık kabarık ılık su altında durulayın, yağlı yerleri varsa bıçakla temizleyin ve temiz bir kesme tahtası üzerine koyun ve eti kaburgadan kesin. Kaburgaların üzerinde biraz lezzetli tütsülenmiş küspe kalması için kesin.

Adım 3: Malzemeleri birleştirin.

Tencereye yağda kızartılmış bulgur ile soğan, havuç ve et parçalarını ekleyin. Daha sonra Passat sosuna dökün - normal İtalyan kızarmış soğan sosu, beyazlatılmış domates, derisi olmayan, fesleğen ve baharatlar. Malzemeleri bir çorba kaşığı ile karıştırın. Sobayı düşük bir seviyede tutun, malzemeleri bir tencerede bir çorba kaşığıyla karıştırın. Çorbayı bir tane daha pişir 8 ila 10 dakika Malzemelerin yanmasına izin vermeyin. Sonra saf damıtılmış su dökün, bütün kütleyi bir çorba kaşığıyla karıştırın ve tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, makarna ve kaburgaların zaten tuzlu olduğunu unutmayınız. Tavayı bir kapak ile örtün, böylece içinden buharın çıkacağı küçük bir boşluk kalır.

Adım 4: Patatesleri ekleyin ve çorbayı pişirin.

Yarı hazırlanmış çorbayı en küçük seviyedeki ocakta kaynatın. Bulgurları sebzeli ve füme kaburgalarla pişirin 10 - 15 dakika kaynattıktan sonra. Tavadaki kütle sessizce haşlanmaya başlarken, patatesleri alın, kabuklarını soyun, akan suyun altında durulayın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve yaklaşık çapı olan bir küp halinde kesin. 1,5 - 1,5 santimetreKimin nasıl sevdiğini az ya da çok yapabilirsiniz. Kıyılmış patatesleri derin bir kaba koyun ve akan suyla tamamen kaplayacak şekilde doldurun. Çorba kaynamaya başladıktan sonra bulgur daha da şişmişti ve neredeyse hazırdı. Kapağı tavadan çıkarın, kaseden suyu boşaltın ve patatesleri tavaya tüm malzemelere koyun. Ocağı orta seviyeye getirin ve tavayı bir kapakla örtün. Çorbayı yaklaşık pişene kadar pişirin 20 - 25 dakika dilimlenmiş patates bağlı olarak. Tencerede bitmiş çorbayı ocaktan çıkarın, demlenmesini sağlayın. 5 ila 10 dakika ve bir kepçe ile derin tabaklara dökün.

Adım 5: Bulgur ve tütsülenmiş kaburga çorbası ile servis yapın.

Bulgur ve tütsülenmiş kaburga çorbası sıcak servis edilir ve yanına dilimlenmiş mısır ekmeği içeren bir ekmek ekmeği yerleştirilir. Bu tür çorba ilavelerine ihtiyaç yoktur. Ama bazen ekşi krema ile servis edilir veya doğranmış yeşillik, maydanoz ve kişniş ile serpilir. Zarif ve çok lezzetli! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Bu çorba türü kuzu, sığır eti veya domuz eti gibi tütsülenmiş kaburgalarla pişirilebilir. Ayrıca bu çorba, füme et yemeği, tavuk kanadı, füme güvercin veya füme hindi ilavesiyle çok aromatik ve lezzetli.

- - Bu çorba türünü hazırlamak için kaburga almak gerekmez, tütsülenmiş etleri kemiksiz alabilirsiniz.

- - Bu çorba türünde, çorba ve et için istediğiniz baharatları, örneğin çörek otu, köri, kişniş, kişniş, kakule, defne yaprağı, mercanköşk ve diğerleri gibi koyabilirsiniz.

- - Passat macunu, normal sebze ile değiştirilebilir; örneğin, kabuklu sararmamış domates, bitkisel yağ ile kızartılmış soğan ve taze fesleğen gibi bir blenderde öğütülmüş, ideal bir ikamedir. Veya makarna yerine normal salça koyabilirsiniz.

- - Bazen bu tür çorbalara karnabahar, nohut, fasulye veya bezelye gibi sebzeler eklenir.