Soslar

Kraker sosu

Kraker sosu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kabuk Sos Yapmak için Malzemeler

  1. Herhangi bir yağ içeriği ve marka 425 mililitre ile pastörize süt
  2. Soğan 1 parça
  3. Kuru karanfil 6-8 adet
  4. Ekmek kırıntıları 110 gram
  5. Defne yaprağı 1 parça
  6. Herhangi bir markanın tereyağı% 76'ya kadar yağ içeriği 100 gram
  7. Rendelenmiş küçük hindistan cevizi 1 çay kaşığı
  8. Tat vermek için tuz
  9. Tat vermek için karabiber
  • Ana Malzemeler Soğan, Süt, Tereyağı
  • 1 porsiyon olarak
  • Dünya Mutfağıİngiliz Mutfağı

Envanter:

Bıçak, Derin tava, Süt için ölçüm kabı, Soba, İnce gözlü kevgir, Kapaklı kızartma tavası, Çay kaşığı, Çırpma teli, Pota, Sos teknesi

Krakerlerin hazırlanması:

Adım 1: Sütü hazırlayın.

Soğanı soyup aromasını tamamen açığa çıkarmak için soğanı bıçakla kesin. 2 yarısı. Sonra, her birine 3-4 kuru karanfil yapıştırın ve soğan yarımlarını derin bir tencereye koyun. Gerekli miktarda pastörize süt miktarını herhangi bir yağ içeriğine dökün ve tavayı orta sıcaklıkta açılmış bir ocak üzerine yerleştirin. Süt kaynadıktan sonra, plakanın sıcaklığını küçük bir seviyeye sabitleyin, bir defne yaprağı ve rendelenmiş hindistan cevizi yaprağı ekleyin. Baharat ve soğanlı sütü kaynatın 2 dakika sonra tavayı bir kapakla örtün, ocaktan çıkarın ve demlenmesini sağlayın 10 - 15 dakikadaha sonra sütü ince bir elek ile bir süzgecin içinden bir bardağa süzün.

Adım 2: tereyağını eritin ve ekmek kırıntılarını ekleyin.

Ocağı orta sıcaklığa getirin ve üzerine gerekli miktarda yağ olan bir tava koyun. Tamamen eriyene kadar tereyağını eritin ve hafifçe krema rengi kadar çırpın, çırpma teli ile periyodik olarak çırpın. Daha sonra köpüren yağa doğru miktarda ekmek kırıntısı ekleyin ve yağda kızartın. 2 ila 3 dakika.

Adım 3: Süt ekleyin ve kraker sosu ile baharatlayın.

Sonra, püresine aromalı süt ekleyip çırpma teli ile çırpın, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpmaya devam ederken toplam kütlenin kaynamasına izin verin. Sonra sosu kaynatın 5 ila 7 dakika ocaktan alın, kabı bir kapakla örtün ve sosun demlenmesini sağlayın 3 ila 4 dakika. Sosun kıvamı, kalın ekşi kremaya benzer şekilde kalın olmalıdır. Bir kepçe kullanarak kraker sosunu önceden ısıtılmış sos teknesine dökün ve sıcak servis yapın.

Adım 4: Kraker sosuna servis yapın.

Çatlak sos, servis yapmadan hemen önce kaynayan suda, mikrodalgada veya buhar banyosunda ısıtılan sos teknesinde sıcak olarak servis edilir. Bu tür sos sebze yemekleri, et yemekleri, balık ve makarna için çok pratik ve idealdir. Fırında pişirilmiş, haşlanmış veya kızarmış tavuk bununla iyi gider. Makarna ve peynirli sebze güveç. Büyük et pirzola ve güveç, kızarmış balık, köfte ve pişmiş et. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve sade sos herhangi bir yemeği kendi zevkinize göre tamamlayabilir! Zevk ve eğlenin! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Herhangi bir sebepten dolayı ekmek kırıntınız yoksa, beyaz ekmeği bir blender ile kabuklardan kestikten sonra kendiniz pişirebilirsiniz. Kabukları mutlaka kesin, aksi takdirde sos acı olur. Daha sonra ekmek kırıntılarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kızarana kadar fırında kurutun veya bir tavada kızartın. Kurutma sırasında, ekmek parçalarını düzenli aralıklarla bir mutfak spatülü ile düzenli bir şekilde karıştırmayı ve yanmayı önlemeyi unutmayın.

- - Avrupa'da bir tanesi “Kraker beyaz sosu” olan “Ekmek Sosu” olarak adlandırılan birkaç çeşit kraker sosu vardır. Hazırlanması geleneksel rus sosu ile farklıdır, çünkü sıradan beyaz ekmeğin özü baharatlara ve soğan aromasına batırılmış sıcak süte batırılmış. 15 dakika buharda pişirildikten sonra ekmek yumuşar, süt tekrar ısıtılır, kaynatılır, tuz, karabiber ve tereyağ eklenir. Sonra sosu ocaktan alın ve 2 - 3 dakika demleyin. İnce bir elek ile filtrelendikten ve ısıtılmış bir kapta servis edildikten sonra.

- - Bazen bu tür soslara beyaz yarı kuru şarap eklenir. Yukarıdaki içerikler için, 100 mililitre şarap, eksi 100 mililitre süt. Şarap, sos tamamen pişirilmeden 1 dakika önce doğrudan eklenir.

- - Yerleştirme sırasında sos yüzeyinde bir film oluşmuşsa, bir çorba kaşığı ile dikkatlice çıkarın. Filme besleme sırasında izin verilmez!