Fırında pişirme

Kefir mayası hamuru

Kefir mayası hamuru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kefir mayası hamuru yapmak için malzemeler

  1. Elenmiş buğday unu 650 gram
  2. Şeker 60 gram
  3. Yarım çay kaşığı tuz
  4. Kefir 200 gram
  5. Süt 50 - gram
  6. Kuru ekmek mayası 30 gram
  7. Kremalı margarin% 50 yağ 75 gram
  8. Tavuk yumurtası 2 adet
  • Ana maddeler: Kefir, Un
  • 1 porsiyon olarak
  • Dünya Mutfağı

Envanter:

Boyunduruk, Ölçüm kabı, Soba, Derin kase - 2 adet, Çırpma teli, Çorba kaşığı, Çay kaşığı, Mutfak havlusu, Kase

Kefir mayası hamurunun hazırlanması:

Adım 1: mayayı buğulayın.

İstenilen miktarda sütü yahni içine dökün ve gereken miktarda margarin koyun. Orta sıcaklıkta açık bir sobanın üzerine koyun ve sütü 30 - 35 dereceye ısıtın. Bu süreç seni alacak 1-2 dakika Bu süre zarfında margarin erir. Süt ılık olmalı ama sıcak olmamalı! Bir kabın içine süt ve yağ dökün ve onlara doğru miktarda kuru maya ekleyin. Mayayı karıştırmayın, ılık bir yerde 15 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

Adım 2: kalan malzemeyi karıştırın.

Gerekli kefir miktarını derin bir kaseye dökün, şeker ekleyin, tuz ilave edin ve yumurtaları kabukları olmadan çırpın. Malzemeleri, yemyeşil bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın ve tuzu şekerle tamamen çözün. Bu işlem sizi yaklaşık olarak alacak 3 ila 4 dakika.

Adım 3: Hamur yoğurun.

Demlenmiş mayayı elde edilen sıvı kütlesine yerleştirin, sıvıyı bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çok dikkatli bir şekilde karıştırın ve elenmiş buğday unu ekleyin. Kütle karıştırırken unlara parçalar halinde girilir. Bir kaşıkla hamuru yoğurmak zorlaştığında, ellerinizi doğrudan kabın içinde yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalı. Temiz hazneyi az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve yoğrulur hamurun içine yerleştirin. Kabı mutfak havlusu ile örtün ve hamuru sıcak bir yere, örneğin ocağın yanına koyun. 1,5 - 2 saat yükselmesi için. Amaç, örneğin rulolar, turtalar, turtalar, pizzalar ve diğer birçok yemek yapmak için kullanabilirsiniz.

Adım 4: Kefir mayası hamurunu servis edin.

Kefir maya hamuru, maya hamuru ürünlerinin hazırlanması için uygundur. Daha sonraki işlemleri pişirmek istediğiniz fırına bağlıdır. Ekmek, rulo, pizza, turta pişirirseniz, hamur hemen yükselip yerleştikten hemen sonra, daha yoğun hale getirmek için az miktarda unla karıştırmanız gerekir. Bu hamurdan turtaları bir tavada pişirirseniz, sofra yüzeyine bitkisel yağ ile ellerinizi yağdan arındırmadan uygulayın, yükselen hamuru gerekli sayıda parçaya bölün ve ardından bir tavada kızartın. Bu muhteşem hamurdan lezzetli un ürünleri üretiliyor! Zevkle pişirin! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Doğru miktarda tuz ve şeker ekleyerek hamurun tadını ayarlayabilirsiniz. Örneğin, pizza ve ekmek için daha fazla tuz koyabileceğiniz daha taze bir hamur gerekir ve daha fazla şeker ekleyerek çörekler daha tatlı hale getirilebilir.

- - Denemeyin ve kefir ısıtmaya çalışmayın, bu kıvrılmasına neden olabilir ve sonuç olarak kefir yerine süzme peynir alırsınız. Bu tarifte belirtilen ılık süt ve margarin miktarında maya görkemli şekilde artacaktır.

- - Test hazırlığı sırasında tavuk yumurtası ve kefir oda sıcaklığında olmalıdır!

- - Kuru maya yerine, 20 - 25 gram taze mayadaki malzemelerin miktarı için, preslenmiş taze maya kullanabilirsiniz.


Videoyu izle: İlk maya nasıl hazırlanır? Dr. Ümit Aktaş anlattı (Mayıs Ayı 2022).