Soslar

Ev yapımı mayonez


Ev yapımı mayonez yapmak için malzemeler

  1. Yumurtalar 2 (bıldırcın-8).
  2. Bitkisel yağ 300 ml.
  3. Hardal hazır 1,5 tatlı l.
  4. Pudra Şekeri 1.5 çay kaşığı
  5. Limon suyu 0.5 yemek kaşığı. l.
  6. Tuz. tatmak
  • Ana maddeler yumurta
  • 2 porsiyon servisi

Envanter:

Kase., Kaşık., Bıçak.

Ev yapımı mayonez yapmak:

1. Adım: yumurtaları hazırlayın.

Yumurtaları yıkayın ve sarısı proteinden ayırın. Bu şu şekilde yapılır. Yumurtayı bir bıçakla hafifçe çırpın. Bıldırcın yumurtalarında, kabuğun altında, sadece yırtılmayacak bir film olduğu gibi, bir bıçakla kesilmiş, oldukça yoğun bir film vardır. Bıldırcın yumurtalarında fazla protein bulunmadığından bu işlemi dikkatlice yapın. Tüm proteinleri sarılardan çıkarın.

2. Adım: hardal ekleyin.


Bitmiş yumurta sarıları bir kaseye yerleştirilir ve hardal ilave edilir.

Adım 3: tereyağını karıştırın.

Karışımı ovarak, sarılara biraz yağ ekleyin. İlk olarak, homojen bir kütleye öğütüldükten sonra yaklaşık bir saniye çay kaşığı. Birazcık, her zaman ovalayarak yağ parçalarını artırabilirsin. Yağı ince bir dere ile doldurunuz.

Adım 4: Limon suyunu ekleyin.

Karışım kalınlaşmaya başladıktan sonra, yaklaşık yarısı kadar limon suyu ekleyin. O zaman mayonez beyazlaşmalı. Sürecinde sürekli yağ ekleyin ve eziyet. Bu noktada, petrolün çoğunu dökeriz. Bu, mayonez tabakalanmasının olmaması için gereklidir.

Adım 5: bileşenlerin geri kalanı.

Ayçiçek yağının yaklaşık yarısını tükettiğimizde mayonez için şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, böylece şeker ve tuz kristalleri çözülür, kalan yağı ekleyin. Mayonez, karabiber, sarımsak vb. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz. mayonezi yaklaşık on beş dakika karıştırın.

Adım 6: mayonez servis edin.

Mayonez birçok yiyecek ve yemeğin yanında iyi gider. Hem saf halde hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanılabilir. Tatlı tabaklarına yerleştirilebilir ve yeşilliklerle, yumurtalarla süslenebilir. Şenlikli bir masa ve her zamanki ziyafet olarak hizmet edebilirsiniz. Sağlıkta bir kelime kullanımı. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Karıştırma aşaması boyunca yağı eşit şekilde dağıtmak için kullanın.

- - Ayçiçek yağını zeytin ile değiştirebilirsiniz.

- - Bu tarifte limon suyu kullanıyoruz, ancak sirke ile değiştirebilirsiniz.


Videoyu izle: Doğal Mayonez Nasıl Yapılır? Tam Ölçülü, Çok Pratik (Ocak 2022).